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铁板豆腐和你家乡的豆腐一样吗

2017-08-25 张老师 山西孙大妈餐饮管理



世界那么大,遇上你真不容易。



说起晋香源的铁板豆腐,我想我们都知道它是一种家常菜肴,营养丰盛,味道鲜美,其实铁板豆腐做法简略。 是家常、路周围小吃的常客的食材。我想大多用户都不甘心只看别人边做边吃,所以今日小编就隆重推出了多种铁板豆腐的制造方法,往后我们就可以在家也能吃上甘旨的铁板豆腐了。下面我们一起来了解晋香源铁板豆腐吧!


好像在一夜间,铁板豆腐活络走红大江南北,每次经过家附近的地铁站,总能看到地铁站旁的小食摊排成的人龙。那散发出阵阵的香气,引诱我们留步,那泛着金黄的色泽,吸引我们的眼球,外焦内嫩、鲜香嫩滑的口感,打败我们的味蕾。

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这么好吃的豆腐,不由得在家克己起来。当把调料在豆腐上撒开,逐步进入豆腐里,一股夸姣的香气扑鼻而来,情不自禁地深深吸了几口气,肚里的馋虫在跃跃欲试……撒上葱花,香气更加浓郁,把我馋得直咽口水……当豆腐出锅时,顾不上豆腐是否烫嘴,迫不急待地开吃起来。哇,几乎太甘旨,外层香脆,内里多汁嫩滑,夹杂着各种调料的香味,舌尖立马被盘绕,甘旨在唇齿间翻开!
  

要把豆腐做得这么甘旨不是那么简略的事,假定选择汁水不多的豆腐,煎制出来豆腐口感会显得很柴;火候掌控欠好,就有可能让豆腐烧焦,然后让豆腐内部水份丢掉,影响口感;调料分配不当,可能让这一甘旨变得怪味又难吃。要做出外焦内嫩、香滑多汁、鲜香无比的铁板豆腐,需掌握三个要害

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