做食品更需要“工匠精神”，当阳这名质量管理工艺员做到了！

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导 读

对于企业来说，质量是企业赖以生存和发展的保证，是开拓市场的生命线，“百年大计，质量第一”，蒙牛的质量管理为其带来了巨大的受益，今天的沮漳工匠系列报道将讲述的是蒙牛乳业（当阳）有限责任公司质量管理工艺员赵扬威。

赵扬威2008年毕业于黑龙江大学生物工厂专业，2012年进入蒙牛乳业（当阳）有限责任公司，至今从事食品行业，负责食品安全相关工作已经五年。

从初入公司从事原辅材料、生产过程、成品储运的质量监督工作的质检员，到现在负责质量、工艺等方面的新技术对接的工艺员，变的是工作职位，不变的是他对食品安全与产品质量的追求。

在工作和生活中他不断的充实自己，经常在图书馆和网上学习，学习全面质量管理的理念、食品安全防护思路的设计，质量团队的协作、委托加工的管理等，并且掌握质量工具的应用。

当阳蒙牛质量管理处员工  

潘雪君

赵扬威对自己的要求比较严格，只要涉及质量方面的知识，不论是理论还是实践，他都自己专研亲力亲为，所以他的专业知识很强。作为同事，我们平时有不懂的问题，都会向他请教，他总是能够很细心的对照实物或者他绘制的图纸给我们讲解。

自进入蒙牛乳业以来，如何为消费者提供安全放心的食品、怎样为工厂更好得控制产品质量，节能增效，是他终身奋斗的事业。

民以食为天，食以安为先。我们作为一个食品人，而且是作为食品企业中管理质量的人员，有着不可推卸的食品安全的责任。我们应该发挥最大的责任心，尽心尽力，发扬工匠精神，为消费者带来营养健康的食品，把我们的消费者当作我们的家人，把我们生产的食品当作我们给家人做的饭菜一样来处理，为消费者提供一个满意的健康的食品。

当阳蒙牛质量管理工艺员 

赵扬威

经过自己的不断努力，他制定了冰淇淋《各岗位应知应会》手册，总结了三套委托加工模式，验收型、参与型、全过程控制型三种合作模式，制定了《CIP清洗验证方案》，并在食品生产工作中提炼了一套系统性的思路—4Q管理体系，提高了产品质量，提高了工作人员的工作效率，降低了公司运行成本。

当阳蒙牛人力资源人  

王勇

赵扬威虽然一入职是基层的质检人员，但他通过自身的钻研，提高自己的专业素质，对蒙牛产品精雕细琢，对自己的工作精益求精，完美的诠释了我们蒙牛人的工匠精神。

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来源 当阳电视台 新闻中心

记者 王淑慧 谭昊

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