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约起！到王店镇满山红村扳雷竹克哟~
王店镇满山红村胡立祥从事雷竹种植12年，如今个人发展了200亩雷竹基地，成立了家庭农场。
2016年成立当阳市王店镇满山红村礼祥雷竹种植专业合作社，胡立祥担任合作社理事长，主要负责技术指导和肥料发放等工作，合作社现网络社员50多户，其中贫困户27户，合作社种植面积近700亩。
满山红村整个村目前有1500亩雷竹种植面积，雷竹种植户80多户。今年因疫情影响，全村雷竹以本地销售为主，主要是以前的老客户，还有通过微信朋友圈和微信群发布消息进行销售。当前正是吃雷竹的好季节，满山红村欢迎市民朋友前往采摘雷竹，体验采挖乐趣。
雷竹是一种优良的笋用竹种，笋味鲜美，营养丰富。雷竹笋含蛋白质2.74%、脂肪0.52%、糖3.54%。个体粗大，壳薄肉肥。是制作美味佳肴的好材料。
吃笋正当时，竹笋味淡，与排骨同焖，鲜嫩入味，还能中和掉肉的油腻，有味又清爽。
竹笋炒腊肉也是经典菜式，做法简单，材料易得。一顿爆炒，飘香四溢。买回新鲜的竹笋，配上年前的腊肉，丰富的味觉层次，一柴一嫩，一咸一鲜，滋味无穷。
竹笋炖鸡正适合春日进补，味淡性平，一碗鸡汤下肚，驱散初春还未散尽的寒气。砂锅慢炖，细致出味，小葱增香，青白点缀。
正是吃笋季，竹笋营养价值高，热量低，做法丰富。想购买新鲜优质竹笋的市民朋友们，可以行动起来了！
来源 当阳市融媒体中心
编辑 李香怡 实习生 彭丹
编审 肖秦倩 终审 胡旭
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