红伞伞，白杆杆，这样的蘑菇你可别馋馋!

网上流传这么一首歌谣

“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板....”

这首歌是唱什么的呢

今天小编来带大家了解一下~

进入夏季

各类野生菌生长繁殖旺盛

很多人都难挡野生菌的诱惑

毕竟野生菌是我们祖祖辈辈都吃过的美味

但其实在采食野生菌的时候

大家都凭着对野生菌的辨别

采食有一定的“经验”

于是就大胆采食野生菌

殊不知“毒从口入，祸由口生”

误食野生蘑菇中毒症状

1、患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应症状。2、患者可以出现头疼、头晕、乏力、视物模糊、口舌麻木等不舒服的症状。3、患者会出现瞳孔散大、流涎、汗腺分泌增多以及出现肌肉痉挛、抽搐、共济失调等现象。4、野蘑菇以后也可以造成内脏损坏表现。患者会出现化验肝功能转氨酶升高，化验尿液会出现尿蛋白阳性等剧烈反应。

既然采食野生植物有中毒的风险

为什么还是有人要吃呢？

根据近几年的监测发现

吃的人大多有以下心理：

1.依靠经验型

“这个我吃过，没有问题”“谁谁昨天就吃过，他还好好地”“你看上面还有小虫子吃过的印子，这个可以吃”……你是不是也有过这些想法？但是很多野生蘑菇和野菜中有毒品种和无毒品种的长相大同小异，可能仅仅是有没有绒毛、褶皱向哪个方向长的这种细微的差距，毒性就天差地别了。

2.好奇心旺盛型

“这个没见过，试试看能不能吃”“就吃一口应不会有事”……在看到不认识的植物时，你是不是也产生过这种想法？但就一口也有可能出事。

3.分不清野生和家养型

“这个是我在自家地里挖的，不是野生的”“这是我在家里摘的，当然是家养的”……你是不是也认为只要是长在家里或自家地里的就不是野生的？这种想法是错误的，只有人工种植的才能算家养的。自然生长的，不论是长在山林、公园，还是长在田埂、家里，都属于野生的。

我国南方野生蘑菇中毒事件

特别多发的部分品种

012

毒红菇
02秋生盔孢伞
03褐鳞环柄菇
045毒沟褶菌
056铅绿褶菇

每年5-10月

是野生蘑菇生长旺季

为防止野生蘑菇中毒

我们要真正做到以下五点：

一、不轻信。不盲信野生蘑菇晒干、加大蒜同煮能减弱毒性，不轻信民间方法，如颜色是否鲜艳，是否有虫蚁咬食，与大米同煮、与银器同煮是否变色等。

二、不采摘。大量实验表明经验丰富采菇者也无法100%准确辨别有毒蘑菇，鉴别毒蘑菇需要专家和专业仪器配合，广大群众不要采摘野生蘑菇。

三、不购买。切勿在农村集市、路边摊担处购买野生蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

四、不食用。为避免胃肠炎中毒、肝脏损害、甚至是人财两空悲剧发生，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

五、做好宣传。发现有食用野生蘑菇行为积极劝阻，积极宣传食用野生蘑菇危害，让家人、朋友、邻居少一分生命冒险，多一份健康和乐!

注

如果误食毒蘑菇中毒后如何紧急自救？

1.吃完野生蘑菇后如感不适，应立即前往医院治疗，如环境受限，应立即采用简易方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻等处理。

2.急救时最重要是让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后把手指伸进咽部，刺激咽喉部促使呕吐，以减少毒素的吸收。

3.在等待急救车期间，为防止反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖的“糖盐水”，防止休克发生。

4.对于已进入昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；为患者加盖毛毯保温。

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来源  当阳市融媒体中心、恩施发布  编辑 罗科荻

编审 王瑞  终审 胡旭  监制 张勇

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