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舌尖上的安全 我们共同守护
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——食品安全五大要点——
●保持清洁
●生熟分开
●食物要彻底煮熟烧透
●在安全的温度下保存食物
●使用安全的水和食物原料
保持清洁
1.勤洗手
2.餐具和厨具要清洁
3.厨房环境要清洁
生熟分开
1.生熟食物要分开
2.加工食物的厨具、
容器要生熟分开
食物要彻底煮熟烧透
1.烹调要煮熟、烧透
2.再次食用要彻底加热
在安全的温度下保存食物
安全的温度是指不适于微生物生长、繁殖的温度。在5℃以下,60℃以上的条件下,绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度,或者停止生长。即5℃-60℃,是食物不安全的危险温度。
1.室温不安全
2.食物冷却后
再放冰箱存放
3.生肉类不要反复冻融
4.定期清理冰箱
5.不买、不吃超过
保质期的食品。
使用安全的水和食物原料
1.选择新鲜的蔬菜水果,没有霉变的主粮、豆类和花生等,适当清洗、削皮,降低风险。
3.不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物,避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。
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来源 当阳融媒体中心 编辑 韩倩
编审 王瑞 终审 胡旭 监制 张勇
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