奇品丨雄性荷尔蒙的守护让木榨感性也性感

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https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=r03638nq8ll&width=500&height=375&auto=0《木榨工艺》

木榨工艺极为重要的一环便是——“打油”，是人力挥动木锤或者石锤敲击木楔，通过物理作用挤压籽饼出油。开头的那段音频便是小编在老油坊里采集的两段录音，分别为木锤和石锤的打油声。倘若仔细听，在木榨油淙淙的细流后，还偶有一两声木榨“舒筋活络”时“啪”的闷响声。

木榨工艺里因撞击木楔的器具不同，而分为木锤木榨和石锤木榨。皖南宣城的敬亭山老油坊里，这两种木榨工艺的捶打声交错震响，油坊主从全国各地请回来的油工师傅们用他们大半生的手艺，一榨一人，相护相守。

木 锤 木 榨

8818：乙亥号枫树榨

年代：制作时间约为清同治七年（1858）

来历：2011年由高桥请回。

榨油工人：汪玉宝，男。年龄60岁，从事木榨榨油行业39年。

油工打油诗：木榨如同我老伴，出油来出油香。

8822：戊辰号枫树榨

年代：制作时间约为民国早期（1922）

来历：2012年由芜湖红杨请回。

榨油工人：陈永炳，男。年龄52岁，从事木榨榨油行业29年。

油工打油诗：千年古树百年榨，怎样捶打都不怕。

8826：己巳号栎树榨

年代：制作时间约为清宣统二年

来历：2011年由池州青阳请回

抗日战争时期，一天黄昏，鬼子突然进了青阳一农村，村民来不及进山躲避，便藏进了村头的榨油坊，用这副榨挡住门。鬼子一进门，以为遇上了门神，吓得不敢进来，使得一村的百姓算是躲过了一劫。

榨油工人：吴立果，男。年龄60岁，从事木榨榨油行业38年。

油工打油诗：我的木榨花纹好，我把木榨当做宝。

8836：甲申号栎树榨

年代：制作时间约为清同治十年（1871）

来历：2013年由杨柳高桥请回

榨油工人：陈时友，男。年龄47岁，从事木榨榨油行业25年

油工打油诗：木榨好比心头肉，不管咋看都不够。

石 锤 木 榨

8844：庚午号栎树榨

年代：制作时间约为清光绪十一年（1886）

来历：2010年由池州青阳请回。

栎树也称橡树或柞树，是壳斗科的一个属——栎属。耐磨损，耐干燥、高温和水湿。舒婷有首著名的诗歌《致橡树》，说的就是这种树。

榨油工人：绍维文，男。年龄59岁，从事木榨榨油行业37年。

油工打油诗：我的木榨实在美，榨出油来似淌水。

8808：丁丑号栎树榨

年代：制作时间约为民国早期（1914）

来历：2012年由南陵弋江请回

榨油工人：张庆荣，男。年龄63岁，从事木榨榨油行业42年。

油工打油诗：我的木榨是文物，打出油来香满屋。

8830：丁亥号栎树榨

年代：制作时间约为民国早期（1938）

来历：2012年由宁国青龙请回

榨油工人：殷世云，男。年龄46岁，从事木榨榨油行业24年

油工打油诗：百年木榨我最爱，不论咋打都不坏。

8810：庚辰号栎树榨

年代：制作时间约为清光绪三十年（1904）

来历：2012年由杨柳高桥请回。

榨油工人：钱开河，男。年龄47岁，从事木榨榨油行业19年

油工打油诗：我的木榨出清朝，全榨处处都是宝。

8828：壬午号栎树榨

年代：制作时间约为民国早期（1917年）

来历：2012年由杨柳高桥请回

相传，一贫农家的女儿看上了地主家的儿子。一天，他们正在油坊相会，她父亲得知后，气得举着柴刀就闯了进来。那俩年轻人便以这副木榨为障，与老父亲周旋……于是，木榨上留下了块块砍痕。

榨油工人：张成发，男。年龄65岁，从事木榨榨油行业43年

油工打油诗：木榨打油就是好，既健康来又环保。

8806：壬申号枫树榨

年代：制作时间约为清同治七年（1858）

来历：2014年由郎溪姚村请回

榨油工人：华有明，男。年龄54岁，从事木榨榨油行业32年

油工打油诗：木榨打油不先进，吃了此油能防病。

8820：乙丑号枫树榨

年代：制作时间约为清同治十年（1871）

来历：2010年由泾县黄村请回

榨油工人：王国顺，男。年龄61岁，从事木榨榨油行业38年

油工打油诗：木榨四龙八千斤，两绞两帽找寸心。

8838：癸未号栎树榨

年代：制作时间约为民国早期（1931）

来历：2012年由宁国霞西请回

榨油工人：钟书宝，男。年龄61岁，从事木榨榨油行业37年

油工打油诗：我和木榨心连心，没事说话给它听。

据说木榨机的生命只能在使用中加以延续，一旦停用便会消逝，这些打油师傅大多半生的日光都在守护着一台木榨机，也许那开篇在我们听来规律又无趣的声响，倒是他们耳中最熟悉的“打油歌”吧。

2月25日，食话分享大会第14期现场，第二场对谈“千锤出素脂”，让我们在撞击挤压的千锤声里体味点滴出油的醇酽。

敬亭山木榨油

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