【第三期来啦】复合调味料包加工技术培训班
2022年8月，由食品伙伴网工业化餐饮联盟及烟台食邦信息科技有限公司主办的“2022复合调味料包加工技术培训班”，在烟台顺利开班，经过了三天的系统培训，24个学时的理论学习+实操演练，学习交流活动取得圆满成功！
因培训为小班制名额有限，很多意向参会的学员未能成行，现为大家安排了《复合调味料包加工技术培训班》第三期，欢迎有需求的同仁积极报名联系，名额有限，报满即止。
工业化餐饮系列培训第三期
复合调味料包加工技术培训
一、培训时间：2022年10月27-29日
二、培训地点：烟台
三、主办单位：食品伙伴网
四、参会对象：
餐饮连锁企业经营管理、大厨、研发生产技术人员；调味料经营管理、研发生产技术人员；相关设备/包装/原辅料应用企业等。
五、培训内容
第一天 | |
8:30-9:30 | 复合调味料包的概念分类与发展现状 |
9:30-10:30 | 复合调味料包的原料选择思路及应用技术（上） 原材料选择: 1、油脂类的选择 2、生鲜料的选择 3、辣椒花椒的选择 4、调味品的选择 5、香精香料的选择 6、添加剂的选择 |
10:30-10:50 | 茶歇 |
10:50-11:40 | 复合调味料包的原料选择思路及应用技术（下） 应用技术: 1、制作方式 2、产品的分类：火锅类、凉菜类、炒菜类、烧菜类、卤菜类、蒸肉粉、烧烤类、面点类、米面类 |
11:40-13:30 | 午休 |
13:30-15:00 | 香辛料特性、应用及配伍技术 1、常用香辛料的特性及应用 2、香辛料的配伍原则 3、香辛料的质量标准与法律法规 |
15:20-16:20 | 复合调味料包常用添加剂介绍及使用 1、食品添加剂的使用标准、法规 2、复合调味料常用食品添加剂介绍 3、复合调味料的标准与法规 |
16:20-17:00 | 复合调味料包标准法规讲解 |
第二天 | |
8:30-9:30 | 复合调味料包的配方组合运用方法与案例讲解 1、配方组合原则 2、配方组合的目的 3、配方组合运用 4、案例讲解 5、互动与答疑 |
9:30-10:00 | 复合调味料包的制备工艺与设备选型 |
10:00-10:30 | 复合调味料包的风味变化规律与口味还原要点 |
10:30-11:30 | 复合调味料包的包装技术讲解 |
11:30-13:30 | 午休 |
13:30-16:00 | 【实操+讲解】 1、炒制工艺 2、炒制关键技术节点控制 3、质量控制及注意事项 |
16:00-17:00 | 感官评价方法、影响因素与控制 1、感官分析概述 2、感官分析的方法分类 3、感官分析的影响因素 |
第三天 | |
8:30-11:30 | 实操（应用+品鉴） |
11:30-11:40 | 颁发证书+合影留念 |
六、培训费用
标准收费：3800元/人。
费用包括：培训费，实操材料、资料费，培训期间午餐费。
住宿费、交通费自理。
七、主办方联系人
18906382430
（同微信）
18905354390
（同微信）
八、往期报道
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