5折!容桂粤菜热门榜①,得过金奖、上过电视,头一次打五折...
藏在老宾馆里的酒楼
顺德人认证的「街坊食堂」
潜心专研|大件抵食|食材本味
5折开宴!
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”90年代初就开啦,Ta承载了不少顺德人的青春“
”30几年,只潜心研究顺德菜这件事“
”今日叉烧包卖嗮,听日再来“
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在容桂,这家“其貌不扬”的宾馆承载着不少人的青春。而藏在老宾馆的二楼,这家“看起来挺老”的酒楼,居然是容桂粤菜热门榜①。
01/
“老”装修,点单都还是手写的
“就是让客人一目了然,钱都用来研发菜品...”
“无需做过多外表功夫啦!有比好食更重要的任务?”
进门就看到满墙的灯箱菜牌,想吃什么一目了然,每个菜品的单价都不高。来这里吃饭,丰俭由人。难怪周围的街坊都把它当做饭堂。
02/
“老”想法,30多年只做一件事
“入行30+年,传承地道顺德味,创新不忘初心。.”
“早点来啊,一到饭点就坐满人...”
风雨无阻,满登登以极具性价比的菜品,干净整洁的环境,包揽了街坊们的三餐四季,口碑都是“吃出来”的,难怪20公里开外的人,都会专程来吃。
01/第一道
一菜四味·传统有新意「粟米鸡」
吸引人眼球的竹筛为皿,满满农家菜的味道。粟米包、粟米裹、粟米串围绕着这道头牌「怀乡粟米鸡」摆盘,制作这一道菜需要三大厨的配合。
02/
“这味鸡,要3位大厨合作”
①手剥玉米串
②手工现制玉米裹
③怀乡玉米鸡
这道大菜,后厨三位大厨通力合作,手剥现烤玉米串、手工现制玉米点心、粟米鸡盐水简易浸制斩件,拿捏住上菜时间,才能每一味上桌时都保持至佳赏味期。
03/
只选足龄220-230日,吃粟米长大的鸡
“不是厨艺有多精湛,更重要是敬畏食材...”
“皮爽脆、鸡味突出,不是我功劳,是鸡质选得好”
「怀乡粟米鸡」选用养足220-230天、吃粟米长大的鸡,配上秘方葱蓉,看起来平平无奇,实则一口惊艳。
鸡皮爽脆,鸡肉啖啖有鸡味,细品还略带玉米的清香。在秘方葱蓉的衬托下,这一口鸡,越嚼越香,让人完全不想停筷。
04/
5折开宴!解锁粟米鸡的独特魅力
凭着超高的性价比与一道菜包含了四个味的特色,作为玉米爱好者,实在私心推荐,一定要尝试!
05/第二道
大件夹抵食·手工拆骨「土鲍黄鳝饭」
土鲍,并非鲍鱼,而是顺德当地特有土特产——容桂四基淡口大头菜。煲中加入土鲍、自晒陈皮、特选肥美多肉的稻田黄鳝,手撕拆骨、爆炒后加入喷香的台山小农粘米中,连一煲“简单的黄鳝饭”都如此花心思。
煲是试了30多款后才选出这一款保温度高的砂煲,黄鳝都是每天手工拆骨,对于每一道食材的尊重,是「满登登」每一位员工刻入骨子里的理念。
上桌后,服务员会帮你快速将黄鳝与饭搅拌均匀。丰富的黄鳝肉与配料,米饭吸饱了黄鳝的酱汁精华,自晒陈皮的加持,每一口都是味蕾的大满足。
06/第三道
每日限定,获奖无数「老容莲叉烧包」
要说街坊们每天抢着来吃的,那就是这一笼「老容莲叉烧包」。30多年坚持传统工艺制作,洁白不粘牙~连上桌的保温蒸笼仔都是定制的。
爆口自然的叉烧包不同于冻鲜产品,自然裂开的纹理、包皮软绵回弹极快,充满了手工的味道。足料多汁的叉烧馅,趁热吃还有些微烫口。
01/
5折!
好食夹大件,这四款都是顺德街坊心头好
布
袋
酿
芋
茸
粉
葛
眉
豆
煲
黄
鳝
骨
汤
四时三餐,记得饮汤。在舒适的空调房内,吃上一块酸甜脆爽的咕噜肉,再叹翻啖暖粒粒「黄鳝骨汤」,重头暖到胃,好舒服~
脆
皮
咕
噜
肉
招
牌
盐
焗
水
鸭
仔
老粤菜创新性做法,在保持原有的味道基础上,黄师傅通过多次钻研、试吃,得到广大食客好评了,才能登上这里的菜牌。
02/
“不少顺德人从小吃到大,家庭聚餐都来这”
///
每到饭点,满大堂都是顺德口音的街坊,可想而知这家店有多地道。超高的性价比,让住在这附近的街坊能随时吃到“家的味道”,很是羡慕。
「满登登」那么多年来,价格都没上涨多少,保持着平民的价格,给食客们带来一次次美食感动。不少离乡的游子,只要回到佛山,都会回来这里搓上好几顿。
“嘿,买上券今晚就去吃吧!”
“四季三餐,记得喝汤”
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/ 店铺地址 ADD /
顺德区容桂街道容莲宾馆二楼
/ 营业时间 TIME /
茶市·午市
10:30-14:00(周一至周六)
09:00-14:00(周日及法定节假日)
晚市
17:30-21:00
/ 联系方式 TEL /
0757-26689102
18924889303
*前、后门大量免费停车位
“在你的心目中,哪道粤菜yyds”
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编辑/设计:Gigi
摄影/后期:小猪
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