煮饭仙人村嶋孟的启示

村嶋孟现年85岁，1963年他在大阪开了一间大众食堂，这间食堂外观不起眼，菜色寻常，却常年排大长队。大家都冲着能品尝一口由村嶋亲自煮出来的白米饭而来，村嶋老爷子也因此被日本国民喻为“煮饭仙人”。据村嶋说，自己年轻时历经战火，曾经流落至捡面包配杂草充饥，“能吃到一碗热腾腾的白饭，就是人生一大幸事”。为此他对米饭的感情尤为笃深。

村嶋孟回忆，“1963年，我有了两个儿子，一家大小都要张嘴吃饭，我是个傻瓜，又不聪明，只好煮饭来养家。小时候经历过饥荒年代，吃杂草充饥，知道挨饿的滋味。我别的做不了，就想做一碗好吃的银饭，一心想让大家吃饱吃好。” 老爷子烹饪白饭一煮就是50多年，至今仍沿用古法，不用电饭锅。在他眼里，不好吃的叫做米饭，好吃的叫做饭（米饭的礼貌语），只有纯正美味的米饭才堪称“银饭”。

村嶋孟用50年的时间用心去煮一碗白米饭,好吃到哭，这才是真正的不忘初心。

很多人高喊品质良心、匠人精神，

规模越来越大，品质和口碑却越来越差。

老爷子的这句"我别的做不了，就想做一碗好吃的银饭，一心想让大家吃饱吃好。"让培刚感动，2次落泪：想要家长和同学们的绝对信赖，名师汇就必须要向村嶋孟老爷子学习。

教育行业更需要煮饭仙人的这种专注精神，为了保障教学品质，名师汇决定：

2017年秋季至2018年春季不开设新的教学点，继续深耕西单小院。

2017年秋季至2018年春季，周末班不再扩招，维持2016年秋季至2017年春季的规模。

创业四年来如履薄冰，大部分时间思考的是：名师汇会不会很快死掉。这个事情想多了，我们就把更多的精力放在维护现有的学生身上，让每一位同学和家长满意成为了名师汇的追求；把这个事情想明白了，我们就不再去盲目扩张。

新东方创始人俞敏洪老师是培刚很佩服的一位创业者，关于规模和质量、上市与质量俞老师的观点深深的影响着培刚。俞敏洪老师曾在多个场合表达了对新东方上市的后悔。他说，"上市就要对股东负责，就要追求规模和利润增长。而扩张之后的质量如何保证？"

俞老师曾说“上市让新东方在一瞬间从对内的关注转向了对外的焦虑，从关心学生的感受转向了关注股市的动态，从关注教学质量转变为关心数据的增长……这些转变正逐渐吞噬新东方的价值体系，模糊新东方的方向。”

多次到访欧洲的俞敏洪，对巴黎的咖啡馆充满羡慕。他说，很多500年、800年的咖啡店现在还开着，规模没有变化，但经营者祖辈相传，充满了幸福感和骄傲感。“想一下，如果咖啡店以每年20%的速度扩张，会变成什么样？整个巴黎都应该是同一家咖啡店了。”俞敏洪说，这感觉太荒谬了。

名师汇不希望做后悔的事情，名师汇定位就是做一家小而美的精品教育机构。当同行纷纷高调扩张之时，名师汇却开始了慢教育模式。煮饭仙人村嶋孟曾说："不好吃的叫做米饭，好吃的叫做饭（米饭的礼貌语），只有纯正美味的米饭才堪称“银饭”。"

名师汇，做教育行业中的"银饭"。

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