三高人群的饮食向来是很多中老年人所关心的，如果能吃对食物，无疑对健康是非常有好处的，今天就来介绍几种适合三高人群的食物。苦瓜，有着蔬菜王国里的翡翠的称呼，它清热消暑，是夏季不可缺少的食物。苦瓜含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，对糖尿病患者大有益处。
苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。可以清炒，可以凉拌，味美又健康。【注意】：患有慢性肠炎的患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。
方法：干苦瓜10片，开水冲泡，代水常饮。
为什么选择干苦瓜片呢？新鲜苦瓜中，90%都是水分，其主要的有效物质，都在干物质中，所以，干苦瓜片中的有效物质含量更多。除此之外，干的苦瓜片易于保存，买一次可以喝很久。
芹菜也是我们家常菜之一，芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。
国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。芹菜特别适合于肝火旺的人吃，特别是肝阳亢盛所致的高血压患者。芹菜叶炖豆腐
原料：芹菜叶、豆腐、葱
做法：1、芹菜叶洗净放入锅中烫几下，豆腐切小块，在开水中煮2分钟。
2、炒锅中加入食用油，爆香葱花后加水，加豆腐，烧开后加入调味料，最后加入芹菜叶即可。功效：常吃豆腐煮芹菜叶，有辅助降低血压的作用。芹菜有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用，豆腐能降低血液中的胆固醇。
辣椒，常见的佐餐佳品，不论是调味还是作为主菜，都让人记忆深刻。但是，你知道吗?辣椒含有维生素C的比例在所有食物中是最高的。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。
日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。【注意】：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒。
糖蒜泡椒
原料：辣椒、糖蒜、姜汁醋
做法：1、准备好辣椒和糖蒜，辣椒洗净剁碎,生姜切片备用。
2、加入盐和姜片拌匀，倒入糖蒜和姜汁醋，拌匀，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱冷藏，腌制数日即可食用。
功效：糖蒜可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。两者同食可以增进食欲，降血脂。
黄瓜，清脆可口，既能助消化，又能提供充足的水分。黄瓜中含水量高达97%，老少皆宜，吃法多样，是夏季最常上餐桌的一道“时令菜”。黄瓜也含有丙醇二酸，具有控制体重的功效，也常是减肥的食谱之一。更为可贵的是，黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。美国《吃好》杂志也说过黄瓜可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。
【注意】：很多人喜欢生吃黄瓜，但是对于农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。拌黄瓜
原料：黄瓜、盐、白糖、醋
做法：将黄瓜洗净削皮切成片，用盐腌半小时后倒掉盐水，加入白糖和醋，也可以根据各人口味加入香油和辣椒油。功效：可增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。
丝瓜，味美价廉，深受人们的喜爱，《本草纲目》记载，丝瓜性寒味甘，能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉。
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏功效。
【注意】：丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。
丝瓜汁
原料：嫩丝瓜、白糖
做法：嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。功效：此方对咽喉炎有很好的作用。
三高病人日常更需要注意饮食，上面推荐的这几样食物都是很不错的选择哦，赶快试试看吧~
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