入夏以后吃它最合适！消暑降火、降压降脂、还抗衰老！

入夏以后，温度逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会下降，夏天吃什么好呢？今天就来给你推荐一款适合在夏天吃的食物，它就是丝瓜。

丝瓜既可作蔬菜食用又可作药用，丝瓜的药用价值很高，全身都可入药，因此也深受老百姓喜爱。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。

丝瓜性甘凉，是夏季消暑降火、清血解毒最佳蔬菜。

中医认为，丝瓜味甘，具有清热化痰、凉血解毒、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血等功效，可治痰喘咳嗽、乳汁不通、热病身热烦渴、疔疮痈肿、肠风痔漏、筋骨酸痛、便血等病症，是一种具有良好保健功效的食品。

《陆川本草》认为它有“生津止渴、消暑除烦、治热病口渴、身烦燥热”的功用。

《本草纲目》记载：食之除热利肠，治大小便下血，痔漏崩中。《医学入门》说它能“治男女一切恶疮”。

丝瓜的营养物质与保健价值

1

促进生长发育

丝瓜蛋白质中的氨基酸种类齐全，包括人体必需的大多数氨基酸，这些氨基酸对于调节人体平衡，提高营养成分在体内的吸收，促进生长发育具有重要的作用。
赖氨酸具有促进大脑发育，促进脂肪代谢，调节乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化的作用。能保护皮肤免受自由基的损伤，抗衰老。

2

调节血脂

丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢, 降低血液中胆固醇和甘油三酯,还能升高对人体有益的高密度脂蛋白含量, 具有调节血脂作用, 可有效防止动脉粥样硬化和冠心病。
丝瓜中所含有的磷脂,也有预防动脉粥样硬化的作用。

3

保护心血管

丝瓜是典型的低热量高营养食品。微量元素含有丰富的钾、钙、镁、磷、铁、锌，是典型的高钾低钠食品，对于预防高血压以及心脑血管疾病有一定作用！

4

缓解压力

丝瓜含有的尼克酸不仅是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。现代人压力大，烟酸具有维持神经系统健康和脑机能正常运作的功效，对于缓解压力有一定作用。
维生素A 对维持正常的视力和正常的骨骼发育有很好的作用。丝瓜含有的营养成分还可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。

5

抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

丝瓜推荐食谱

丝瓜炒鸡蛋

原料：丝瓜，鸡蛋、油，盐，料酒，葱花

做法：

1、将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐、料酒，搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁备用。
2、猛火将炒锅加热入油，倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。猛火将炒锅加热入油，倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒后按个人口味加入盐、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。

肉馅蒸丝瓜

原料：嫩丝瓜、粉丝、虾皮、猪肉馅、生抽、蚝油，白砂糖
做法：1、将丝瓜刮皮冼净切成段，将虾皮加入到猪肉馅中，调入盐拌匀备用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖调成汁备用。
2、将粉丝放入水中煮熟，捞出沥去水分，放入盘中铺平。用小勺在切好的丝瓜的一端掏出一个2—3cm深的小洞，把调好的馅塞到小洞里。摆在铺好的粉丝上面。淋上调味汁，上锅蒸10分钟。

小贴士：1，丝瓜性寒滑，多食易致泄泻。2，丝瓜不可生食。3，丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

丝瓜含有丰富的营养元素，又能消暑降火，正适合现在吃，告诉你的朋友，今晚就做给家人吃吧！

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