【天使团】明日早餐
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☀ 开学了,做个温馨甜美的早餐吧!惬意的一天开始了!
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1、食材
蜂蜜、细面粉、高筋面粉、酵母粉 、盐、1 杯牛奶、1 个鸡蛋(蛋清和蛋黄分开)。
2、步骤
(1)按照下面的顺序将食材放进和面盆里:牛奶、蛋清、一勺蜂蜜、细面粉、高筋面粉、酵母粉、盐。将食材搅拌开,揉成面团。
(2)揉好的面团包上保鲜袋,放在温暖的地方发酵 15 分钟。如果面团太湿的话,可以再加入一些面粉。
(3)取下一块面团,可以揉成以下简单的形状,
如果想要更美观些,可以揉的更长一些,然后打结,做成如图中所示的样子。
放进容器里,放进去的小面团不要太挤。
(4)40 分钟后,面团经过发酵会变大至少 1.5 倍。
(5)蛋液中加入一勺蜂蜜,搅拌均匀,然后用刷子涂在面团上,反复涂抹,尽量不要剩下。
(6)烤箱预热到 200℃,将面包放进烤箱里,时间设置为 23–25 分钟。
待面包冷却后,可以将其撕成小块儿的形状食用了。如果喜欢复杂的口感,可以在面包中加入葡萄干、芝麻和红枣等物质,也可以在面包上挤上一层奶油。
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