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探秘 |天等进结、向都等乡镇农村百岁老人的那些事儿:揭开长寿之乡的长寿秘诀

2017-08-19 根贝侬



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记者和群众眼里的“百寿故事”https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=v0539bl13p4&width=500&height=375&auto=0


天等被誉为“长寿之乡”,原因竟是……

天等县地处桂西南,位于南宁市、百色市、崇左市交汇处,是左江、右江分水岭地带,具有得天独厚的“山庄型”气候。全年气候温和,雨量充沛,环境宜人。年平均气温为20.5℃,比周边地区低3-5℃,年平均降雨量为1554.3毫米,空气负氧离子很高。空气质量达到国家《环境空气质量标准》二级优质标准。天等县生态环境优美,水质优良,居民饮用的多为优质的呈弱碱性和小分子团的山泉水,是名副其实的“避暑养生胜地”。县城直线距自治区首府南宁市125公里,距崇左市110公里,西南部县界距中越边境最近处9公里。全县总面积2159.23平方公里。天等县于1957年4月由龙茗县、向都县、进结县三个县合并为天等县,1958年,天等县曾与大新县合并为新英县,次年恢复两县原制。现辖6个镇7个乡、124个村(居)委会,有壮、汉、瑶、苗等多个民族,总人口44.7万人,其中壮族人口占98.83%,是桂西南的壮族集聚区。


天等宣传片https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=y050767dh3o&width=500&height=375&auto=0



 



▲天等县区位图



天等县独特地理环境,

厚重的历史文化。

天人合一,

成就了天等人的健康长寿。



具有得天独厚的“山庄型”山地气候

天等县虽地处亚热带季风气候区,但独特的地形,造就了得天独厚的“山庄型”山地气候。全年气候温和,雨量充沛,环境宜人。年平均气温为20.5℃,比周边地区低3-5℃,年无霜期为339天,年平均降雨量为1554.3毫米,年日照平均时数为1518.3小时,全县森林覆盖率达 58.95 %。空气负氧离子很高,空气质量达到国家《环境空气质量标准》二级优质标准,是名副其实的“避暑养生胜地”。



▲天等镇独秀峰


▲都康乡田园风光


▲福新镇选解村风光


▲龙茗镇风光


▲宁干乡狮山银湖


▲上映乡仙桥


▲把荷乡若兰水库


▲驮堪乡那孟湖


▲进远乡九峰山



具有延年益寿的“药膳型”饮食习俗

千百年来,天等人民以玉米、三角麦、水稻、小米、芋头、红薯为主食,以当地特产的“姑娘菜”、黑珍珠黄豆、野生淮山、山蕨菜、白头翁等纯生态野菜为辅食。





▲玉米一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等。



▲三角麦又称荞麦,主产于向都镇、东平镇等。蛋白质含量11.2%,每100克甜荞米含赖氨酸630—741毫克。胱氨酸3140毫克。比所有谷类作物均高。


▲天等县种植水稻历史悠久、水稻资源丰富,种植出优质、产量高的水稻。


▲小米是我们常见的一种谷类食物,小米的营养价值非常丰富,很多人喜欢用它来煮粥喝,这样有利于营养的吸收。



▲天等县把荷乡特有的土壤种出来的芋头营养价值极高。全乡地处丘陵地带,土壤类型主要以硅铝偏酸砂壤为主,土质疏松,土层深厚,团粒结构良好,加上降雨适宜、日照充足、早晚温差大的气候特点,十分有利于芋头有机物质的积累和品质的形成。



▲天等姑娘菜,口味独特,口感好,是上等的野生植物类菜‌‌;食用具有利尿排毒养颜的效果,每年农历三月和四月野外采摘。


▲黑豆



▲淮山



此外,天等还具有迎宾接福的土鸡、土鸭、烤猪、烤山羊、蕉叶包成的糯米团、白头翁草做的“共结糍粑”、枫叶等泡制成的五色糯米饭、天等米粉等,这些美食都具有滋身养颜、延年益寿等功效。



▲天等土鸡放养于林中树间,野草多、昆虫多,土鸡自由采食昆虫及杂草,早晚两餐各补充一次用玉米、稻谷等农作物按营养比例配制而成的饲料,土鸡每天都在林间刨地、跑动,吃野草、昆虫,外表清洁、肉质结实、味道鲜美、蛋品质优良,营养价值高。


▲天等县都康乡素有“鱼米之乡”之称,这里水资源丰富,水质优良,水草丰富,适合养殖水禽,为养殖土鸭提供了便利的条件。当地的农户利用田园间纵横交错的沟溪养殖土鸭,采用传统方式的放牧养殖方法,鸭子以捕获水下食物,水草等为主,以稻谷、玉米为辅食。此鸭皮薄肉厚,肉味鲜甜且含脂肪少。


▲烤猪是天等一带具有地方风味的传统佳肴,以小猪为主要原料,宰杀后,刮净猪毛,去其肚杂,肚内放入黄皮果叶等配料,外皮涂上香料、香油,置于烧旺的炭火上烘烤,直至皮色呈黄色时为止。烤熟的小猪皮色金黄、皮脆肉嫩,味道醇香适中,入口不腻。


▲芭蕉叶糍粑是一种用芭蕉叶子包的带馅的糯米粉团,吃起来绵糯可口,香甜筋道。


▲共结糍粑的制作原料以清明草(天等壮话叫“吉共结”)和糯米为主,用清明草的清香融合糯米的香甜,天等人较喜欢这种天然的香味。


▲五色糯米饭是天等传统的风味小吃,因由黑、红、白、紫、黄五种颜色的糯米饭组成而得名。


▲米粉是天等人每天不可少的食物。其中,鸡肉粉是天等米粉中最具代表性的。



天等县素有“中国指天椒之乡”、“中国苦丁茶生产基地”美称的天等县,其指天椒辣味十足,辣椒素含量是一般辣椒的155倍,含有18种人体需要的氨基酸成份,氨基酸总含量高达2.8%,所含的钙、磷、铁、钾等有益矿质元素。苦丁茶品质优良,含有人体必需的多种氨基酸、维生素及微量元素,具有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,备受中老年人的青睐。









▲指天椒是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。该椒果小朝天,肉厚、色泽鲜红,辣叶十足,醇香浓郁,品质独特,曾荣获1983年中国国家外经贸部“优质产品”的称号,被誉为“天下第一辣”而名扬海内外。




▲苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。成品茶清香有苦味、而后甘凉,具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。



天等的中草药种类繁多,储量丰富,素有中草药“绿色宝库”之美誉。广东华天宝天等制药有限公司生产的桂龙药膏、桂龙药酒等一系列保健药品荣获国家星火计划银质奖,上世纪九十年代以来一直出口畅销,扬名国内外。



▲天等县东平镇种植的铁皮石斛味甘,性微寒。具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰等作用。


▲金线莲凉血祛风,除湿解毒。



具有纯朴浓郁的“积善德”爱老民风

长久以来,天等县素有尊老爱老的良好习俗。当地人每到49岁、61岁、73岁、85岁生日,都邀请各方亲友前来为老人祝寿。在老人73岁以后,每年都会为他们隆重举办寿宴。每逢春节,儿孙们都会给老人买最好的礼物,并送上红包祝寿。每年农历三月三、五月五、六月六、九月九、腊月八,都是当地典型的敬老爱老传统节日。每到节日来临,子孙们都会抽空回家陪老人过节,关照老人生活,问候老人健康。还有一些地方特地举办龙垌祈寿节、霜降祈福文化节等尊老爱老民俗节日。





▲九九重阳节,天等县多种方式开展爱老敬老活动。




▲霜降节




微说

天等有优越的自然环境,森林资源丰富,负氧离子含量高;天等人合理的饮食,平和的心态,乐观的生活态度,就是长寿的秘诀。长寿之乡养生福地,天等天天等你来。  




养生之道,源于自然

栖息之道,在乎山水

一方水土养一方人

天等被誉为“长寿之乡”

一直秉承着敬老爱老的传统美德

我们骄傲

我是寿乡的儿女!


来源:天等电视台、今日天等

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