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董洪涛:养生康复之道

文化治要 2020-09-18

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导读很久以来就想寻找一个真正的中医来阐述真正的中医养生理念,毕竟自我感悟的很零碎,不系统,有幸看到董洪涛中医博士的健康和医疗感悟,觉得很合传统,特将太专业的中医理论部分去掉,把通俗的养生之道推荐给大家,感兴趣的朋友读一读,对自己的健康会有很大帮助的。


饮食关系着健康,如何才能不生肿瘤呢?


管住自己的嘴最为关键。牛奶是造成乳腺癌的元凶,当然要避开。打了农药的东西肯定不能入嘴了。各种食品添加剂毕竟不是食物,久久堆积在体内,亦必然导致内平衡失调。非新鲜的肉类鱼类与蛋类都需要防腐处理,能不吃就不要吃了。转基因的东西吃不吃自己考虑了

转基因主要是政府主导,我们升斗小民是没有办法改变现实的。唯一能做的,就是坚持吃暂时还没有转基因的食物了。我觉得根类的东西不错,比如地瓜、土豆、山药、萝卜等。转基因能避则避,不过现在有无孔不入的趋势啊,比如出外吃饭,我想大部分用的都是转基因的油,

平常当食五色,以平衡五脏


按五行理论,白入肺,白色蔬菜水果如苹果、梨可助肺金右降;绿入肝,绿色如青菜、生菜、绿豆之类可助肝木左升;橙色与黄色为土之色,柑橘类水果可运脾和胃;红色为火之色,西红柿、胡萝卜之类可养心血,助血循;紫色与黑色为水之色,葡萄、草莓、覆盆子之类可补肾利水。因此,平常当食五色,以平衡五脏

慢性虚损性疾病,调理脾胃为主


对于慢性虚损性疾病,注意不要吃任何有添加剂的食物,并且,可以用小米养胃,极好。平时早晨可以喝生姜红糖水,以助胃气。或者小米粥加大枣、生姜、山药最好。若是血虚,则加桂圆肉。

体质差,需要调理脾胃中焦,可以先多喝小米粥,配合吃点四君汤,或者二陈汤之类的,目的是扶起中焦。然后再考虑调理其他方面的平衡。总之,先以调理脾胃为主,这是根本。也是一个捷径。

如是我闻:我的朋友说,他多年不吃猪肉了。问之,则说自己是养猪的。喂的饲料全是有毒的,想想都恶心。于是就从此不吃了。由此推之,几乎所有人工喂养的东西估计都可能存在着这样的情况。目前市场上的肉类与蛋类都可能是人工的,我们还能吃什么呢?!吃这样的东西,年年月月日日,怎么能不生疾病呢?

皮肤病、过敏性疾病,忌辣、蛋奶鸡


凡诸皮肤病,以及过敏性疾病,我都嘱忌辣、鸡以及蛋、牛奶以及奶制品。辣味动火动血,会加重皮肤病。按天地自然之理,取类比象,则鸡属巽,属风,易致内风妄动。且中风患者亦需忌鸡,以防风从内动。牛奶是导致过敏的元凶,已为科学证实。在我看来,牛奶性寒,极伤中阳,阳虚则无力抗邪,表现为过敏。

肾病、阴毒恶疮,忌盐


再者,肾病忌盐,此已属常规,人人皆知。但阴毒恶疮以及毒蛇咬伤亦需忌盐,则少有人知。此类病症多见于三阴体质,久病难愈,疮肿色暗无头,且病人面暗神疲,当属阴证,需补肾扶阳以祛阴毒。而盐入肾而泻肾,极不利于病情康复。再泛而言之,大凡是肾虚诸证,皆需少盐或不食盐,以防伤肾,影响疾病康复。

平时我们都吃盐的。本来盐属于调味品,少吃一点也没有什么不好。用淡盐水送下金匮肾气丸,或者其他补肾类中成药,可以帮助引药入肾。但如果过食盐,则可能泻肾。特别是高血压患者,极易导致病情加重。其实,远古的人本来是不食盐的,随着文明发展才慢慢地注重口味,盐才成了生活必需品。

食疗常规——核桃仁、薏米粥


我有几条食疗常规,每有病人来诊,即嘱以食疗。如凡腰腿关节疼痛,包括关节炎、骨质退化裁、椎间盘突出等症,皆嘱多食核桃仁。此药入肾活血,兼可止痛。凡舌苔白厚腻,不管何病,都嘱喝薏米粥,以代早餐。此粥亦可用于所有肿瘤患者,因薏米有健脾化湿攻块之功。久久服之,可改善体质。

薏米甘淡冲和,虽性微寒,但总属谷类。其色白,禀天之秋气而生,则具降利之性。入中焦,能健运脾胃,通利肠腑。肿瘤多属阳明积滞,积则化热,正需微寒清利之品。且此药本属食物,虽性微寒,但杂以五谷同食,亦不虑其寒。且此药煎服不如直接喝粥。每天用60克薏米做成粥,以代早晚最佳。

食疗方法——绿豆汤、黑豆、黑芝麻

再有几条食疗方法。凡诸烦躁、失眠、头晕、眼红、鼻红、口腔溃疡、痤疮等见气火症状明显者,我皆嘱喝绿豆汤。此药降胃火、敛相火、助脾土,颇合于上火诸症。且高血压发作症状明显时亦可服此汤。凡诸不孕不育、腰膝酸软、精力不足等属于肾虚者,我都嘱多吃黑豆、黑芝麻等黑五类食品。此类食品色黑入肾。


人参萝卜同用,扶正降浊可收工

世传人参忌萝卜。但细思药物之理,亦觉不尽然如此。人参补五脏之阴,兼能大补元气,其功在扶正。萝卜通利腑气,其子则降浊气,利肠道。二者同用,正可各行其道,各得其用。人参得萝卜之助则补而不滞塞,萝卜得人参之助则通而不伤正。若正虚且肠腑不通,人参萝卜同用,各治一端,反而收功。

论咖啡之一二三

论咖啡之一:咖啡色黑,属肾,其性温味苦,且经炒后有火气,合之则有温燥寒湿之功。对于下焦寒湿诸症,或者肾气虚寒之水湿泛滥,当有一定效果。再者,咖啡苦焦,其入肾动火,扰动相火,使相火从肾水之中浮起,因此,会有一定的升阳之功。凡阳气过升之人,如头晕,高血压,面红,精神亢奋,最好少服。

论咖啡之二:再者,动阳则易致阳浮,如果是肾精不足之人,久服此品,会致虚阳亢于上而真阴亏于下,则成火水未既之格局。今人多属于阳气过升,而右降不及。因此,升阳动火之药宜少用。必诊其尺脉,若沉紧有力,即是肾根充足,则不怕动阳。如果尺脉浮大,则明显是肾中精气不足,虚阳已浮,

论咖啡之三:更不可再事升腾。如果寸脉亦大而无伦,则恐阳渐升而阴渐耗,久而陷于不测。此与用附子亦差不多同理。可以互参。总之,咖啡味苦气焦,能助心火。但透支肾精,所以会有提神醒脑的功效。久久服之能致瘾,耗阴升阳,水枯而火旺,导致耳鸣、虚汗、心悸、失眠等。

因此,我主张远离咖啡为好。

素食者多偏阳虚

我临床观察,素食者多偏于阳虚。一则青菜多属寒凉。二则豆腐亦性寒。因此,久年素食者当注意培土扶阳,以助健康。调味之品多属辛温,有助于温阳散寒。平时多食根类食物,如萝卜、土豆、红薯、山药之类,有不错的补益作用。若已经阳虚,则需辨证施治。可试服一下甘草干姜汤。二味各十克,水煎服即可。

饮食养生的几个原则

不食非本季、非本地食物。不吃深加工食品。不食转基因食品。不吃添加防腐剂以及各种添加剂的食品。不吃过辣、过咸、过烫食品。不食烧烤肉类。不食打过农药以及催熟剂之类的蔬菜水果。不喝牛奶。

能做到以上几条,长寿自然有了基础。再佐以情志养生、运动养生,则百年之寿可期矣。

顺应自然,天下之病皆有可治之药

我从小在山东威海长大,记得冬天的主食是地瓜、土豆、白菜、萝卜、玉米、小麦、大豆之类。天天反复如此,亦不觉难吃。那时的人劳动颇多,但极少有高血压、中风、肿瘤、心脏病、糖尿病患者。反观现在,肉吃得多了,冬天亦能吃到四时蔬菜了,但疾病也跟着来了。前后对比,这算是进步了还是倒退了呢?

凡见一物,都可用天地阴阳五行之理推测其性味归经,则无物不可入药,只在善学者因而用之。天下之病皆有可治之药,唯需按理求之。其理非只在于化学成分,而必结合天地四时阴阳变化之规律。中医之高明正在于此。天道地道人道,合而为一。法天则地求于诸物,何病不可治?言不可治者,不得天地之道也。

肿瘤病人多阴寒,宜食阳性食物

凡有肿瘤或者肿块、囊肿的病人都属阴寒体质。阳以化气,阴则成形。体内阳气不足,阴寒内生,聚沫成痰,瘀滞于经络脏腑,发为肿块。凡此类病人当注意改善阳虚体质,平时当多食阳性食物,而尽量少吃阴性食物。黑木耳性阴,最不合于肿瘤患者。平心而论,我认为五谷杂粮最养中气,远胜于山珍海味。

萝卜功在通下。所谓冬吃萝卜夏吃姜。萝卜辛凉,化痰润肺,可清内郁之火。久煮则辛凉性大减而偏于润,少煮则辛凉力足,辛则开散。其实不仅是萝卜,所有的中药药几天都与煎煮方法有关。比如补药需要久煎,正取其温淳滋补,若是治表证,则中药不可过于久煎,否则,辛散之性大减。

药法自然,植物子仁通降

按天地自然之理,诸子得金气而皆降,诸根得木气而皆升。白芥子、苏子、柏子仁、莱菔子、杏仁五子,皆偏于降,但所降部位有所不同。白芥子行于皮里膜外,苏子与杏仁降肺气,莱菔子与柏子仁降大肠。合用则表里皆至,清痰降浊,排瘀通滞,故有养生之功。中年以上凡大便不畅者尤其可常服。

生食大蒜解油腻,喝油茶清肠浊防肿瘤

在山东,每多食油腻之后,我常生食大蒜以消之,效果极好。唯口气太臭,需嚼些生花生米改善之。在广西,则见当地人喝油茶以清之,亦极有效验。此茶源于瑶族,用于驱寒祛湿保暖,听闻瑶人极少患风湿病,当是明证。且油茶清肠排浊,亦有抗癌之功,久久饮之,颇可预防肿瘤。在此推出油茶,建议诸位品尝。


晚上阳气收敛,宜食酸敛之物——酸梅汤、葡萄酒

俗语:晚上吃生姜,赛过吃砒霜。意思是说晚上阳气收敛,当吃收敛性食物,以助人体阳气顺应天地自然规律。如此才是正确的养生。因此,晚上适当吃些酸性食物,大有助阳入阴之功。如乌梅之类,即是。失眠的朋友亦可考虑睡前喝点酸梅汤,能助入眠。葡萄酒味酸涩,亦可助眠。

水果多生冷伤阳,不是每人都适宜

水果大多是生冷的,因此,我不建议经常吃水果。特别是平时畏寒肢冷、面色苍白之人,久吃水果极易伤损阳气,导致体质三阴化。营养学认为水果可以补充维生素C,但我更愿意相信中医的理论,以少吃水果为好。但温性水果则可经常吃,如荔枝、芒果、龙眼、榴莲等,又好吃,又养阳,多多益善。寒热错杂体质的人,大量食用温性水果,有上火之虞,当先调理体质。

不少人认为,每天都要吃点水果,这样才健康,说是补充维生素C之类。按中医道理,水果多是寒凉属性,伤损阳气。因此,为了健康,建议不要吃水果。特别是吃桔子、苹果、梨、柚子之类,最好不吃。温性水果可以多吃,如樱桃、龙眼、荔枝、芒果、榴莲等,不伤阳气,口感也不错。

身心健康,永远不生肿瘤

临床上我发现肿瘤的病人越来越多,分析其原因,饮食不安全是导致肿瘤的第一位原因,再者是空气污染以及肝气郁结。目前的所有深加工食品都含有添加剂,对健康危害巨大。我梦想着,将来能有一小块土地,自己种菜养猪养鸡。远离污染,开心生活,只吃绿色食品,让自己以及全家都健康,永远不生肿瘤。

高蛋白、牛奶等,久服伤阳,气血寒滞

奶牛要用各种激素和抗生素来保证正常产奶,牛奶性属阴寒,最伤中焦阳气。十二经起源于中焦,中焦阳虚则十二经气血不足,气虚而邪恋。且乳腺属脾胃经所过,脾胃二经得阳而气血温通,得阴则气血寒滞。久服牛奶,中阳渐伤,脾胃经渐滞,阴寒凝聚,则成肿块。所谓“阳化气,阴成形”,此之谓也。

按中医理论,大凡是高蛋白的东西,都伤损人体阳气。比如说海鲜鱼类、蚕蛹、对虾、贝类等,也包括一些平时不常吃的肉类。比如果子狸、穿山甲之类,人体不认识这些蛋白,也会消耗大量的阳气去消化。真正来说,我们是吃五谷长大的。因此五谷才最养人。身体不适,或亚健康时,最好的养生食物就是五谷。

海鲜多性寒,需配辛温佐料下食

以海鲜为例,牡蛎性寒,入阴分,吃牡蛎肉最易腹泻,是伤损了脾阳。其他海鲜多如此。因此,在我的家乡威海吃海鲜,一般都要吃大蒜,就是来扶中阳,克制海鲜的阴寒之性。日本人吃生鱼片要吃芥末,亦同此理。威海每年夏天不吃有多少游人急性胃肠炎发作,皆是过食阴寒海鲜,伤损了中阳,清阳不升而下陷了。

海鲜多性寒,因此吃海鲜一定要同时吃温性的东西。比如,威海人喜吃大蒜,日本人爱吃芥茉,江南人爱用生姜,韩国人喜吃紫苏叶,这些都是温性的,能制海鲜之阴寒。过食阴寒,脾阳受损而下陷,导致腹泻腹痛,即急性胃肠炎。再者,吃海鲜万不可喝生冷啤酒,最伤脾阳。以喝高度白酒为好,也是扶阳抑阴之法。

食不可过精,盐不得过纯

我们人体是不吃单一精纯的化合物的,因为纯粹化合物在自然界极少存在,与人体内环境不相适应。这类东西称为化学药物。一旦误食,会干扰阴阳平衡,导致经络不畅,气血失养,引发疾病。所以不得已才可慎用之,以救人体之偏。比如,食盐属氯化钠,自然食盐含大量杂质,人可食之。但精纯盐有毒,切不可食。

反季食物需少食,易乱人体阴阳升降

温室的东西不合于四时,属于反季食物。经常吃反季食物,易导致体内的阴阳升降与自然界的平衡产生矛盾。比如冬天的山东当吃萝卜白菜,最助体内阳气收藏。如果吃生姜蒜苔,则反助阳气升浮,与天地的收藏相抗衡。如果久久吃反季食物,最终会导致体内阴阳气血紊乱,疾病多发,寿命减短。

季春时节,正蒲公英漫山遍野。春季阳升而木旺,但阳过升易上浮,出现上热诸症。而蒲公英恰逢其时出现,此物性味甘苦略寒,具有清热解毒、消痈散结之功,最清木火,于春末时节吃蒲公英,此天地造化留给我们适合四时的良药。可以作凉菜生吃,亦可炒,可以做汤,味道鲜美,为本季本地食品,最为养人。

凡春夏成熟的水果多得木火之气,其性多偏温,有温阳升阳之功;而秋天收获的水果则得金气,其性多偏凉,多具收敛凉降之力。因此,大病康复过程中不可滥吃水果,当根据病情需要选择合适的水果。比如苹果得秋气而成熟,性凉而有涩敛之功,对于感冒发烧、肿瘤、风寒湿痹等需要宣透开表升阳诸病则颇不相宜

营养学不一定是真理,四气五味客观实在

按营养学的观点,孕妇一定要吃肉才有营养,才可以正常怀孕。但其实并不完全如此,如果坚持吃素,一样可以生育出健康可爱的宝宝。我有不少朋友为了将来宝宝健康而选择了吃素,甚至是不孕的病人亦坚持吃素,最终都能正常怀孕,并且,宝宝亦健康无病。有人怀疑吃素可能营养不够,我认为大可不必担心。

营养的东西我总觉得飘渺不可靠,但食物的四气五味及归经功效却是客观实在的。比如西瓜性寒味甘,寒能解暑,甘能生津,温热病肯定可吃,而寒证最好别吃。至于西瓜含什么维生素,有哪些营养学价值,我认为已经不重要了。再如鸡得巽卦而有动风之性,中风、痒疹之类病人需忌食,谁还在乎鸡肉含哪种氨基酸。

西方有些人流行吃复合维生素丸,说是可以抗衰老。但是一大部分医学家认为完全没有必要吃维生素,这两方面专家一直在争吵不休。在我看来,维生素只是一种营养学概念,具体有什么功效只是书上说的,自己并不能吃出感觉来。执迷于这种营养学概念,以身试维生素,谁能保证将来不会出现健康意外呢。

为何中医,常言忌食——鸡鸭蛋类动风之物


临床研究发现,开始吃猪肉的回民,往往易出现血脂升高。分析其机理,数十百代从未吃过猪肉的人,机体并不认识猪肉。若突然进食,则机体认为是邪气,因此要消耗大量的阳气去运化。运化不了,则变成痰浊湿液,留存于体内。因此,吃穿山甲、果子狸、蛇肉等等其实与吃毒药无异,因为机体并不认识这样的肉。

鸡得巽卦,最能助风。凡体内有风所致诸病,皆需忌鸡。如风郁而不畅则为焦虑抑郁,风浮于表则为皮肤诸症,风肆虐于上则为中风头晕,风行于五脏六腑之间则为脏腑诸风。人生于天地之间,与天地自然之气机相通,若欲长寿无病,皆需顺应天地变化规律。万物的五行属性及其生克制化即属天地之道,不可不知。

今日诊治一骨肿瘤病人,嘱其忌食鸡鸭及蛋类动风之物。病人问可以吃公鸡吗?我说公鸡也是鸡,不能吃。又问可以吃下蛋的母鸡吗?我说不可以。又问可以吃鸡蛋吗?我说不吃吧。又问,可以吃水鸭蛋吗?我说最好不吃。又问可以吃乌鸡吗?我已经有些崩溃。病人还要继续问下去,我只好安排给助手去继续解答了。

有时病人问的问题特别地多,且特别地繁杂。多数情况下,我都静心回答病人的每个问题。我总是想,或许我的一句简单的回答就能给病人的康复产生巨大的帮助。有时病人问得莫名其妙,我的头也大了起来,但我绝不烦躁。我每每在心里鼓励自己:感谢病人愿意花时间来磨砺我的意志,促我进步,让我更有耐心。

营养保健品,滥吃易致病

营养学认为我们要吃各种营养成分,机体才会健康无病。如果营养成分不足或偏颇,就会生病。于是有人发明了各种营养品,有钙片,有复合维生素丸,有含锌铁硒镁等元素的营养品、保健品等,琳琅满目。事实上我们只要正常吃饭,根本就不需要理会这些所谓的营养概念。执着于滥吃营养品,反而容易让孩子生病。

遵循中医四气五味,食物禁忌如何防


有些人不信食物的寒热属性及其五味功效,认为只要符合营养学的标准,都可以随意吃。我们祖先两千年的中医临床早已发现,这种观点是不对的。严格来说,我们平时吃的食物都有其偏性,或偏寒或偏热,并且有酸苦甘辛咸五味的不同。若患热病,需忌热性食物,如辛辣之类。若患水肿,需忌盐,因咸味泻肾等等。

按中医理论:

肾病要忌盐,因为咸伤肾;

慢性腹泻要忌食生冷瓜果,因为生冷瓜果伤损脾阳;

脘腹胀满要忌食油腻肥甘,以防滞中碍胃;

年高体弱忌食膏粱厚味,免伤中气;

中风、疮疡肿毒、术后及各种皮肤病要忌食鸡,因为鸡动风会加重病情。

如此等等,中医反反们面对这样的病证时忌不忌口呢?

我们吃的饭到肚子里都变成什么了呢?西医认为经过各种消化液消化之后变成了各种不同的营养成分,中医认为经过脾的运化功能,食物变成了精微物质,濡润脏腑百骸。在这方面中西医的观点基本上是一致的。但中西医对于食物的理解则完全不同。西医看重的是所含的营养成分,中医所重视的则是食物的四气五味。

现代科学眼中的食物只有成分,而并不重视其寒热温凉属性及酸苦甘辛咸五味。比如口腔溃疡,西医认为与缺乏维生素C有关,西瓜与辣椒中都富含维生素C,一个性寒,一个性热,如何选择呢?再如肾炎,蛋白流失,西医认为可食鱼类以补充蛋白,但中医认为肾病患者淡水无鳞鱼绝不可以吃,有泻肾之弊。

法国《新观察家》报道,一批法国科学家经过对小白鼠长达两年的实验,发现被转基因玉米喂养的老鼠普遍患上肿瘤和多器官衰竭。当现代科技被膜拜时,科技转身变成了谋取市场利益的最大借口,也就是谋财害命的工具。当前我们的健康因转基因食品而遭受巨大威胁,黑暗正笼罩着食品市场,我们当何去何从呢?

凡动脉硬化、高血压及中风之症都属于风证,因此都需忌食动风之物。但按南北朝医家徐嗣伯的说法,此证当忌食十二属相的肉:鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪肉。风眩之证需忌食肉类,因为一切肉的浓汁,都易引起痰浊内生,阻滞气机,风痰相乱,使血压增高,发生头痛、眩晕、耳鸣等症。

人生于天地之间,得天地阴阳二气而成形,然后五行齐全,始有生长壮老的人生过程。因此,人生必兼得五行才能健康。就饮食为说,要吃各种颜色的食物。五色各有其五行属性。比如谷类、蔬菜、水果各有不同颜色,每种颜色都暗合五行,对人身有各自的独特益处,所以我们不能只吃一种颜色的食物,而应该杂食。

现代营养学认为,每种食物都含有不同的维生素、氨基酸或者其他成分,但就中医来说,食物对人体有益在于其得天地阴阳二气,内含五行属性,可以调节人身的阴阳五行平衡。包括其颜色、味道、形状、生活环境、收获季节、生长规律等都对其作用有影响。善医者自能分辨其属性。杂食有益于健康,原因即在于此。


                

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