易中天：禁忌种种

全国各地都有忌讳。

北方忌醋，因为“醋”与“错”音近。吃饭的时候，问人家“吃不吃醋”，就更是会引起误会。结果北方一些地方（如山西）便干脆叫“忌讳”。粤语忌肝，因为“肝”和“干”同音，结果猪肝叫猪润，鸡肝叫鸡润，豆腐干叫豆润。吴语忌药，结果吃药叫吃茶，真正的茶则叫“茶叶茶”。上海话甚至忌“鹅”，因为“鹅”与“我”同音。弄不好，“杀鹅”就成了“杀我”了，所以上海人把鹅叫做白乌龟。黑龙江富克山的淘金人连姓氏都有忌讳。姓吴、姓白的人进山淘金前先得改姓，因为姓白的进山是“白来了”，姓吴又意着“无”。

吃人的老虎当然也忌讳。于是北方叫大虫，温州叫大猫，长沙则把腐乳叫猫乳，把府正街叫猫正街，好像老虎一改名，就不再张牙舞爪，全变“乖乖猫”了。但“虎背熊腰”、“虎踞龙盘”当然也不能叫“猫距龙盘”，而“猫视耽耽”或“不入猫穴，焉得猫子”就更不像话了。其实虎比猫好，猫总给人谄媚的感觉，虎则象征着生气勃勃，威武雄壮。要不怎么叫“生龙活虎”呢？实际上，虎劲、虎气、虎步、虎势、虎彪彪、虎生生、虎头虎脑都是好词。所以，就连忌讳说“虎”的地区，也不忌讳说老虎钳、老虎灶。当然，虎也有不好的地方。比方说，老虎的屁股摸不得。不过，现在大小算个人物的，都牛逼哄哄，惹他不起。不要说老虎的屁股摸不得，便是“小猫”的屁股，也不好随便摸的，换个说法又能如何？

蚀本的“蚀”字当然也说不得。这是全国各地都视为禁忌的。蚀本也叫折本。折，读作舌。所以“舌头”也不能说，得叫“口条”，苏州话则叫“门腔”。广州人，温州人和梅县人不但不肯“折”（蚀），还想有赚，便叫猪利、猪口赚或猪利钱。南昌人更绝，干脆叫“招财”（四川人也这么叫）。结果，猪舌头、牛舌头都不叫舌头。只有战争中抓回来的俘虏才叫舌头。谁要是当了“舌头”，那就没有好果子吃了。

社会方言中也有禁忌。

店家忌“关门”（破产倒闭的意思）。于是吴语便把晚上关门暂停营业叫做“打烊”。烊的意思是融化金属。店家白天收的都是碎银子，晚上得把它们熔化了铸成大元宝，当然要“打烊”了。所以“打烊”不仅不是“关张”，简直就是“招财进宝”。即使当真破了产，也不能叫“关门”，得叫“歇业”，意思是先歇会儿，回头再来。

船家忌“翻”，忌“沉”，忌“滞 ”，忌“住”，忌“搁浅”。因此“帆”得叫“蓬”，“幡布”得叫“抹布”或“云转布”；“盛饭”得叫“装饭”、“添饭”。此外，吃饭的时候不能把鱼翻过来，也不能把筷子搁在碗边上，稍有不慎，便犯了忌讳。

戏班忌“散”，但凡谐音“散”的，都得改别的词。比如雨伞就得叫雨盖、雨挡、雨拦、雨遮。还有叫“竖笠”和“聚笠”的。有一回，新凤霞在后台说：“我先歇歇，刚跑到这儿，累得都散了架子了。”话音还没落，把头李小眼就大吼一声“忌讳！”接着又说：“你他妈的还是在戏班长大的，怎么这么外行哪？这个字是戏班儿的忌讳，你不知道哇？你怎么不说是拆了架、碎了架呢？”新凤霞挨了一顿臭骂。

城门失火，殃及鱼池。“散”不能说，不但连带“伞”也成了忌讳，就连“三”也有了麻烦。方言中带“三”字的词似乎都不怎么好，比如三只手、三脚猫。上海话就更是如此。瘪三、猪头三、勿来三、弹老三（死），都不好。其实这是赶巧了，并没有什么内在的联系的。人都是两只手，靠两只手劳动谋生。扒手小偷暗地里藏着一只手，专门窃取不义之财，当然是“三只手”。猫都是四条腿，四条腿的猫才能抓老鼠。一只猫如果叫唤起来像只猫，却抓不着老鼠，当然是“三脚猫”。至于“猪头三”，不过是“猪头三姓”的缩语，意思是牲口，畜生；而“勿来三”则是“事不过三”，“不行”的意思。男人女人做爱，一夜之间，最多两次，勿来三。如果居然来了三次，那就是“来劲”了。所以“来三”也有“来劲”的意思。比如：“迭格宁（人）做事体老来三格”。有人说“来劲”一词是从妓院里传出来的，（见肖复兴《说北京话》），我怀疑“来三”也是。

忌讳“四”的似乎只有广东人，北方人不怎么说。北方人送礼，常常是四样，叫“四彩礼”。他们的酒席上也常常是四凉四热，四大件四冷盘，还要吃“四喜丸子”。“五”和“七”也不忌，但也不特别喜欢。特别喜欢的是六八九。六谐音禄，八谐音发，九谐音久。当然，也有例外。比如姓王的，排行又是第八的，就最好不要叫“八爷”、“八婆”。在粤语中，“八婆”是指那些爱管闲事又神神叨叨令人讨厌的女人，也叫“八卦婆”，相当于北京的“事儿妈”。如果这女人是姑娘家，就叫八卦妹或八妹。八婆或八妹是不会让你“发”的，所以广东人不喜欢。

原载于《大家文摘报》

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