别争了，佛教徒到底能不能吃香菜？终于有答案了！
原创来源：二休师父走世界
文/二休师父
前几天老有人问，师父，咱们能不能吃香菜？香菜属不属于五辛？
一直以来，都有一种论调，说佛教徒不能吃香菜。
咱们的结论是：能，大大地能，香菜非五辛。
今儿二休师父就全方位、超时空、立体、图文、360度无死角地扒拉扒拉这事儿。
1、五辛有哪些？
葱，蒜，韭菜，薤（音xie谢，小蒜），兴渠（兴渠是啥，先不说）。
2、为什么佛教戒五辛呢？
《首楞严经》里说：“是五种辛，熟食发淫，生啖增恚”，什么意思呢？这五种植物，熟吃长淫心，生吃增怒意。生的熟的都吃，时间久了就是暴怒的色狼，后果很严重。
还有一个更严重的后果是：“诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住”，半夜三更，小鬼儿偷偷来亲你小嘴儿，天天跟着你，别人走路带风，你走路带鬼。
更可怕的是常吃五辛“福德日消，长无利益，是食辛人，修三摩地，菩萨、天仙、十方善神，不来守护”，修的福报全漏了，白修，菩萨也不加持，护法神也不来守护，修啥也修不成。
结论：五辛当戒。
之所以很多人弄不清香菜到底能不能吃，是因为把“兴渠”当成了香菜，争论由此而起。
辣么，“兴渠”是香菜吗？
二休师父装作很有学问的样子，来引经据典地，扒拉一下：
第一、《佛祖统纪》（宋，志磐）卷 33： 兴渠，葱蒺也。生熟皆臭。叶如蔓菁，其臭如蒜。经音义云：「生于阗国」。 应法师云：「乌荼国人常食，即阿魏」
这段话有3个意思：1、气味口味接近蒜。2、新疆有（古于阗国）。3、印度人常吃（乌荼国，今印度境内），它的名字又叫“阿魏”（兴渠是梵语音译，阿魏则是波斯语angnyan的汉译）
第二、唐代慈愍三藏慧日大师：
“五辛此土唯有四：一蒜二韭三葱四薤，阙于兴渠。梵语稍讹，正云形具，余国不见，回至于阗方得见也。根粗如细蔓菁根而白，其臭如蒜。彼国人种取根食也。于时冬天到彼不见枝叶。薹荽非五辛，所食无罪。日亲见为验欤。”（《宋高僧传》卷第二十九）
小学老师这样教咱们总结这段话的中心思想：五辛，咱们汉土只有四种，唯缺兴渠，新疆才有。“薹荽”（即芫荽，香菜）不是五辛，吃吧，没事儿，我慧日亲自验证的。
这话可靠不可靠呢？可靠。
慧日三藏大师本人曾于唐睿宗嗣圣十九年出发经西域到印度参学，到开元七年（719）归返长安。在他的记述中，他在于阗国也就是今天的新疆和田地区，亲见兴渠。
后来他直接说：（芸）苔、（胡）荽非五辛，所食无罪。这是存在于唐朝，明确说明「胡荽（芫荽）」非五辛的最早文据。
结论已经很清楚：汉地无兴渠，新疆有。香菜非五辛，能吃，大大地能。
除此之外，在唐代，“兴渠”不是香菜的文据还有很多。如：
《一切经音义》(唐‧慧琳)卷 45：
兴渠，梵语阿魏药也。
《翻译名义》集卷 3 云：似桃胶，西国取之以置食中，今有阿魏药是也。
到了明代，李时珍写《本草纲目》，再次认定，兴渠就是“阿魏”，他这样记载：
佛家以大蒜、小蒜、慈葱、兰葱、兴渠为五荤。兴渠，即阿魏也。 虽各不同，然皆辛熏之物，生食增恚，熟食发婬，有损性灵，故绝之也。
《三藏法数》(明‧一如等集注)云：
兴渠者，叶如蔓菁，根如萝卜，生熟皆臭如蒜。出于阗国，华夏不产，故不翻也。
以上是唐、宋、明三朝从大师、旅行家到医药学家，对“兴渠”的鉴定。
辣么，“兴渠”是怎么被误传为香菜的呢？
民国初，印光大在《文钞》 三编（下册）〈答善熏师问〉时即说到：
五荤，我国只有四，即葱韭薤蒜。薤，即小蒜。西域有兴渠，吾国无此一 种。有以芫荽（即香菜）为五荤之一者，乃外道所立耳。
大师的意思是，认为香菜是五辛之一，这是外道的说法儿。
外道不懂佛教，也不去旅行，也不去查证，张冠李戴以讹传讹，就把兴渠说成是“香菜”。
现代科学，把五辛进行了成分的研究划分，得出这样的结论：五辛之所以是五辛，是因为五辛中，除了芫荽（香菜）是来自醛及酮类化合物外，其余蒜葱、韭薤、兴渠的臭味成分，皆来自有腥臭味的「二硫化物」，所以，芫荽（香菜）与其他五者成分不同是很明显的。
好了，此事已经了了分明。放心吃，大胆地吃。
香菜
（伞形科刺芹属植物）
香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。
中文学名
芫荽
拉丁学名
Coriandrum sativum L
别 称
香菜
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
目
伞形目
科
伞形科
亚 科
芹亚科
族
芫荽族
属
芫荽属
种
芫荽
形态特征
一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米。伞辐3-7，长1-2.5厘米。小总苞片2-5，线形，全缘。小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色。萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形。花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉。花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。[1]
生长环境
芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。
分布情况
原产欧洲地中海地区，中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。
主要价值
折叠药用价值
芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
别名：胡荽、香菜、香荽、延荽
来源：本品为伞形科芫荽属植物芫荽Coriandrum sativum L.，以全草与成熟的果实入药。全草春夏可采，切段晒干。夏季采果实，去杂质，晒干。
制法：鲜用或洗净，晒干，切碎用。
性味归经：辛，温。入肺、胃经。
功能主治：发表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒无汗；果：消化不良，食欲不振。
用法用量：均为1～3钱；外用全草适量，煎水熏洗。
备注：内服常与西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合应用。外用本品煎汤熏洗，或乘热频擦，可助麻疹透发。
折叠食用价值
芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
营养分析
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
营养成分
香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
宜忌人群
宜食：小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果；此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。
忌食：芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食；小儿麻疹已经透发后即不能食用；患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。