实测 | 瑞幸与星巴克之间差了几个连咖啡？
今天是 10/24，程序员的节日，他们是一群能把咖啡因转换成代码的新时代工匠。在此向他们致敬。当然，不仅仅是程序员，对不少中国人来说，日常工作、逛街会友时来一杯咖啡早就习以为常。
想喝到现磨咖啡，除了在店内享用或是外带以外，如今我们还有第三种选择 —— 直接叫外卖送上门喝。虽然早就能用外卖 app 从合作的饮料店里点咖啡、奶茶，但跟已经非常成熟的餐饮外卖相比，专门的咖啡外卖刚刚兴起。前几天我们就尝试了 3 家主流咖啡品牌的外卖服务，分别是老牌的星巴克新开展的 “专星送” 业务，和直接外卖起家的 “luckin coffee（瑞幸咖啡）”、“Coffee Box（连咖啡）”。咱们就来聊聊这次叫外卖咖啡的体验吧（拍惊堂木.jpg）。
相信各位读者对星巴克的咖啡和星巴克的活动绝对是耳熟能详，2 个月前星巴克跟阿里全面合作后开始官方外卖业务。专星送上线刚刚满月，依靠饿了么专属外送团队及星巴克独特外送包装设计，在帝都、魔都两城试点成功。近期，“专星送”将进驻广州、深圳、成都、杭州、天津、南京、武汉、宁波和苏州九大城市，预计到今年年底，星巴克将完成全国 30 个城市、超过 2,000 家门店的专星送落地计划。
连咖啡其实早在 2014 年就成立了，初始做星巴克、COSTA 等咖啡店的外送服务，后来剥离这些业务，专注于自有品牌 Coffee Box 的咖啡外卖 —— 从 “不生产咖啡只做咖啡搬运工” 的外送平台，转身拥有了自己的咖啡品牌。在北京，Coffee Box 是用的美团的配送团队，每杯咖啡都用了独立的纸盒子包装，拿到手的就是真正的 coffee “Box” 了。连咖啡没有 app 或者官网，一切服务都需要通过公众号或者小程序来完成。
而瑞幸咖啡才刚刚成立一年，算是咖啡界的 “小弟弟”，但更确切地说是一个 “搅局者”。以疯狂的资本运作开始，急速扩张的步伐就没有停止过。邀请汤唯、张震出任品牌代言人收获了不少粉丝成为顾客，而前几个月跟星巴克的碰瓷式营销，以及最近刚刚入驻故宫，都给瑞幸咖啡增加了足够多的话题 —— 尤其是联想到十年前星巴克被赶出故宫的经历。
最重要的还是品质和口味
星巴克为了展示自己对外卖业务的重视，特意设计了 “专星送” 专用贴纸封口，以及外卖员专用的冷热分离外卖箱，还有热饮专用的新型杯盖，据说可以更好的保证饮料不洒出来。不过这次点的是冷饮没有体验到专用杯盖有点遗憾，通用的冷饮杯盖还没有贴密封签有点洒漏实在是不应该。
但是说到口味，确实是最好的。味道跟后来在店里点的没有区别，而且这个甜香啤酒风味也非常特别，虽然没有啤酒的成分但味道真的很像是黄油啤酒。当然，当季新品的最大特点就是甜，哪怕要了半糖还是觉得齁嗓子。
而按照 luckin 的官宣，他们邀请 WBC（世界咖啡师大赛）总冠军井崎英典、意大利区冠军安德烈·拉图瓦达、中国区冠军潘志敏出任首席咖啡大师。但是这次喝到的冰焦糖拿铁，寡淡如水，咖啡味和奶味都不足。即使考虑到冰块都化了也不应该如此。不知是自己运气不好，还是品控没有做好呢？倒是凑单的巧克力麦芬还是挺好吃的，性价比也不错。
出于测试的目的，在连咖啡中点了冰日晒耶加拿铁，和当日特价的热太妃榛果拿铁。结果出乎意料的是，看价格本来不抱希望的耶加拿铁，却饱含耶加雪啡特殊的果香，醇厚度也不错。而太妃榛果拿铁则是一杯糖浆放多了的奶茶 —— 只有太妃糖的甜、榛果味的甜，在蒸奶的混合下，完全盖住了咖啡的味道。
星巴克的啤酒拿铁、连咖啡的太妃榛果拿铁和巧克力麦芬下肚，感觉自己的血糖指数要爆表啦。
不过必须承认，我自己也不是咖啡专家，这次评测也并不严格，受单品的影响比较大。不过按照周围朋友的评价（尤其是一些星巴克铁粉），确实对瑞幸的微词比较多。或许受到了品牌忠诚度的影响，但希望瑞幸能够尽快依靠品质迎头赶上吧。来看看这次的体验实况吧：
题外话
在星巴克的外卖 app 中有醒目的 “专星送” 频道，但是我们更推荐使用饿了么 app —— 可以享受 9 元运费减免。跟官方 app 不同，饿了么不能累计星享卡的星星，可是减免外送费更实惠啊。
而且从菜单上可以看出来，不管是饮料还是食品，都是考虑过外卖场景后筛选出来的，这确实体现了国际化大企业的严谨。但是相对高高在上的使用体验和价格，注定了 “专星送” 只能走高端路线。
而连咖啡、瑞幸咖啡主打就是外卖，不管是公众号的设计、配送的选择、菜单的定制，还是最后分享优惠券都是非常互联网思维的产物。就像用美团、饿了么点外卖一样，要拿到新用户优惠券、分享送优惠券、找到每日特价、凑单免运费，方能让每一杯咖啡都喝到最爽。
星巴克有了官方外卖，瑞幸也在借着资本的东风到处开线下店，最近参观的几个互联网产业园里面都有了瑞幸咖啡的门店，不仅可以外卖咖啡更可以在里面坐着喝咖啡、聊天。而连咖啡则坚持稳扎稳打路线，线下开店进度不快，但是突出了 “咖啡车间” 的概念，十几平方米的小店，负责提供外卖咖啡或者供顾客直接购买带走 —— 更类似家门口熟悉的奶茶店。
连咖啡更好玩的是你可以开自己的线上虚拟小店，按照你的喜好装修小店，上架产品，然后分享给你的好友让他们从你的小店里面买咖啡同时分给你利润。股民中有一个说法是 “炒股炒成股东”，连咖啡让你 “喝咖啡喝成店长” 了。
总结
在这场咖啡外卖大战中，是星巴克能否放下身段，瑞幸咖啡的品质能否和噱头一样强大，连咖啡会不会被资本碾压？都是值得拭目以待的。
尤其是星巴克咖啡本身的高溢价都是用来承担星巴克引以为傲的 “第三空间” 的成本，外卖咖啡并未享受到这部分服务的附加值，那么星巴克的外卖还有多大的优势呢？连隔壁星巴克的脑残粉狗熊都表示仍然会去店里面喝星巴克而不会考虑外卖 —— 不能用银行卡的权益、优惠、积分是硬伤啊。
至于我自己的选择？出门自然还是小众精品咖啡厅，或是就近的星巴克、COSTA、太平洋门店。但是在家、办公室，则是会选择胶囊咖啡机配各国人肉、海淘和酒店“薅”回来的咖啡胶囊，毕竟外卖再优惠也还是要花钱的，免费的胶囊才是持家之道。如果下次来一个胶囊咖啡机的评比，你会有兴趣吗？
速溶、手冲、挂耳、摩卡壶、胶囊机等等等众多喝咖啡的形式，你的钟爱是那种呢？
写到这里，突然……非常想要喝一杯，怎么办……
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