研究：喝咖啡能降低肝脏疾病的风险

Drinking coffee of any type cuts risk for liver problems, study says

（大中报/096.ca讯）：根据CTV新闻的报道，一项新的研究发现，每天喝三到四杯含咖啡因或不含咖啡因的咖啡可以降低罹患慢性肝病和死于该病的风险。

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与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患慢性肝病的可能性降低21%，患慢性肝病或脂肪肝的可能性降低20%，死于慢性肝病的可能性降低49%。这项研究于6月21日周一发表在BMC公共卫生杂志上。

该项目研究作者、英国南安普敦大学医学院的肯尼迪医生（Oliver Kennedy）表示，“咖啡随处可见，我们从研究中看到的好处可能意味着它可以为慢性肝病提供潜在的预防性治疗。”

肯尼迪医生说：“这在收入较低、医疗保健条件较差以及慢性肝病负担最重的国家尤其显出价值。” 

肝癌呈上升趋势

肝病的危险因素包括饮酒、肥胖、糖尿病、吸烟、乙型和丙型肝炎感染，以及患有非酒精性脂肪肝，即肝细胞中有多余脂肪的堆积，并非由酒精引起。

根据美国肝脏基金会的数据，在过去的20年中，肥胖、超重或患有糖尿病、高胆固醇或高甘油三酯人群非酒精性脂肪肝的确诊病例增加了一倍多，涉及高达25%的美国人。

根据美国癌症协会的数据，从1980年到今天，肝癌的发病率增加了两倍多，“而死亡率却增加了一倍多”。 

肝癌的发病原因包括糖尿病和非酒精性肝病，以及过度饮酒或乙型和丙型肝炎感染。

几十年来，全球肝癌的确诊率一直在上升。2018年的一项研究发现，1990年至2015年间，全球病例增加了75%。

根据世界癌症研究基金会的数据，肝癌是全球第六大常见癌症，约有83%的病例发生在欠发达国家，尤其是亚洲和非洲。存活率很低，因为没有早期症状，因此许多肝癌病例在确诊时已经是晚期。

大型研究：咖啡的众多好处

该研究调查了英国生物银行（一个生物医学数据库和研究资源）的494,585名参与者的咖啡消费情况，对他们进行了近十二年的跟踪调查。

虽然饮用含咖啡因或不含咖啡因的碾磨咖啡的人群受益最大，但速溶咖啡的饮用者也得到一些好处。磨碎的咖啡含有较高水平的咖啡豆醇和咖啡醇，咖啡豆中含有的两种抗氧化剂在研究中已被证明具有抗炎特性。然而，咖啡醇也被证明会增加坏胆固醇或低密度脂蛋白。 

这不是第一项发现咖啡对健康有益的研究。2月份发表的一项研究发现，每天喝一杯或多杯含咖啡因的黑色咖啡与降低心力衰竭的风险有关。

咖啡还被证明可以降低患2型糖尿病、帕金森氏综合症、前列腺癌、阿尔茨海默症、多发性硬化症、黑色素瘤和其他皮肤癌的风险，还可降低冠状动脉血钙的水平。肯尼迪医生之前的一项研究发现，喝咖啡可以降低罹患肝细胞癌的风险，这是最常见的肝癌形式。

1986年开始的哈佛健康专业人士随访研究和1976年开始的护士健康研究一直在跟踪健康男性和女性的咖啡消费习惯。

哈佛大学健康学院的丹姆医生（Rob van Dam）写道，“我们没有发现喜欢咖啡与任何原因的死亡，包括癌症死亡或心血管疾病死亡风险增加之间存在任何的关系。即使是每天贪恋高到六杯咖啡的人也不会有更高的死亡风险。”

小心咖啡添加剂

大多数研究都是关于黑咖啡（无糖）的。然而，许多人喝咖啡时添加高热量、高糖和高脂肪的乳制品、白糖、调味剂或非乳制奶精。美国心脏协会警告说，这可能会抵消咖啡对心脏健康的任何好处。

此外，在大多数研究中，一杯咖啡只有8盎司（240ml）；一些咖啡店的标准“grande”或大杯是16盎司。

研究表明，某些人过量摄入咖啡因可能会很危险。在2017年的一项研究中，怀孕期间大量饮用咖啡（超过4杯/天）与低出生体重、早产和死胎有关。

过去的研究还建议有睡眠问题或血糖控制不好的糖尿病患者在摄入咖啡因之前最好先咨询医生。

当然，这些好处也不适用于孩子。根据美国儿科学会的说法，儿童和青少年不应该喝可乐、咖啡、能量饮料或其他含有任何咖啡因的饮料。