盐麸木

小时候，老是缠着大人要听故事，尤其喜欢听战争年代的故事。

比如机智的小八路送盐的故事。在战争年代，为了避开敌人的设卡搜索，解决八路军缺乏食盐的问题，老百姓想方设法把食盐送上山去——把食盐藏在竹筒内、篮子底下、双层水桶底内等，但常被识破。于是故事里有那么一个机智的小八路想到一个好办法：把盐化成盐水，然后把一件吸水性非常好的新棉夹衣放进盐水中，待衣服充分湿透后再把它烘干，假装上山放羊，通过了检查，成功把盐送到八路军的手中……

我在想，如果那个山里长有盐麸木（Rhus chinensis）的话，那这种为自己带“盐”的植物，有了它，八路军也不愁没盐了。

盐麸木，漆树科、盐麸木属落叶小乔木或灌木。因其成熟果实表面分泌一层盐分，生食酸咸止渴而得名。

通常写成盐肤木，也叫盐霜柏、盐酸木、敷烟树、蒲连盐、老公担盐、五倍子树等。

盐麸木的拉丁名是Rhus chinensis Mill.，其属名Rhus来自希腊语的rhous ，这是对盐麸木的称呼，种加词chinensis就不用说了，说明它来自中国。

它常生于海拔170-2700米的向阳山坡、沟谷、溪边的疏林或灌丛中。分布于中国、印度、中南半岛、马来西亚、印度尼西亚、日本和朝鲜；在中国除东北、内蒙古和新疆外，其余省区均有分布。

先来个说词解字，通常大家把盐麸木写成盐肤木，我也不知道有错没错，反正官方的名字都是盐麸木，我看了一下字典，麸，读fū，字从麦从夫，夫亦声。“夫”意为“外表”、“皮”。“麦”与“夫”联合起来表示“麦粒的外皮”。本义：麦粒的壳。

不过“麸”还有一个意思是“碎屑” ，就是它的果实表面有“盐的粉末”，应该是正解。

如果写成盐肤木，说的它“果实的皮肤带有盐”，感觉也不会错。只是从较真角度讲，作为植物层面的文章，我建议还是写成“盐麸木”为好。

几年前，我还是植物盲，可盐麸木是我从小认识的植物，乡下人称之盐霜柏，我却一直以为是“梁山伯”（客家话同音呀），一看就知道我是有文化的。

盐麸木估计是全国分布最广的山野植物了，在我们南方，更是熟面孔，到处可见。感觉盐麸木没有一丁点的辨识难度，它的叶片，它的花序，特别是它的果序，非常的特别，只是见多了，就觉得非常的脸熟、普通。

它的花序顶生，无数细小的黄白色花朵密布枝条，向着天空伸展。花因为太小，从来没作为研究对象，更没有欣赏价值。待秋日到来之时，密集的花序变成密密麻麻的果实，垂在枝头。

最特别的是，成熟的果实常常会覆盖上一层白色的结晶状物质，似白霜。更主要的是，它能吃，好吃。盐麸木的果实有股咸味，有股酸味，这也是做最早接触的话梅味道。如今还有很多人怀疑这东西可吃的，真的可以，小时候经常吃呀，现在我还不是又肥又胖嘛。

毋庸置疑，盐麸木最大的特色是它的“盐”，有人会好奇，这种树木为何会长出“盐巴”呢？

其实这种物质并不是盐巴，而是盐麸木在生长过程中，从地下的土壤中吸收来的盐碱，它们分泌出来以后就成为了一种类似于盐巴的结晶体了，因此也叫它“植物盐”。

以前，盐可是国家管控的重要物质，老百姓是不能轻易获取的，并且它的售价也不低。而有些穷苦人家，买不起食盐，就会用盐麸木上的盐巴来替代食盐。

盐麸木的果实中，所析出的盐霜是最多的。有人就采摘下来，用水煮以后，然后熬煮干了就得到了植物盐，用它既能当食盐，也可以浸泡以后得到醋，只因这种盐巴本来就有点酸味。不过需要注意，盐麸木所析出的盐霜，并不是真正的食盐，它能当食盐用，使食物变咸，可是却并不能替代食盐，因为它并非矿物质，不能提供人体所需要的钠元素，也就是它并不是Nacl。

虽说盐麸木我认识几十年，可对于它的熟悉也就是这几年，可对于中草药我更是懵懂无知了。

有幸国庆前跟中草药专家李薇老师去了一趟位于清远的清新白湾保护区，第一次听到“五倍子”这个名字，也很荣幸拍到了树上的五倍子。

说到盐麸木，是必须提到五倍子的，它们唇齿相依嘛，盐麸木也叫“五倍子树”，那五倍子是它的哪部分呢？花？果实？都不是。

五倍子并不是盐麸木的花，也不是它的果实，而是一种虫瘿。盐麸木这种树木很容易长一种虫子，名曰五倍子蚜虫，它对树叶进行叮咬之后，就会让这部分的内部变成空心，然后外观开始膨大起来。

这个虫瘿就是大名鼎鼎的中药五倍子了，它可是一种很珍贵的药材，中医上也叫它百虫仓、百药煎、棓子等。并且它不光是可以入药，而且还能染色，像古代有些部落给牙齿染色，就会用到五倍子。牙齿长时间是黑色的，经久不掉，另外还能当染料，常见的是给头发染色。另外五倍子经过深加工产品还可广泛用于化工、食品、矿冶、电子和农业等领域，市场需求很大。

▼这是树上的五倍子。

▼这是李薇老师给我拍照的五倍子。

除了五倍子的药用价值外，盐麸木是名副其实的多功能树种：是中国主要经济树种，可供制药和作工业染料的原料。其皮部、种子还可榨油。

在园林绿化中，可作为观叶、观果的树种。根、叶、花及果均可入药，有清热解毒、舒筋活络、散瘀止血、涩肠止泻之效。

盐麸木为落叶小乔木或灌木，小枝棕褐色，被锈色柔毛，具有圆形小皮孔。

盐麸木的叶子奇数羽状复叶，有小叶2-6对，纸质，边缘具有粗钝锯齿，背面密被灰褐色毛，叶轴具有宽的叶状翅，小叶自下而上逐渐增大，叶轴和叶柄密被锈色柔毛。

▼叶片通常有虫瘿。

▼叶背面密被灰褐色毛。

▼春天刚刚长出来的新叶呈红、紫色或暗红色。

（图片由@小丸子提供）

▼秋冬季节，盐麸木的叶片变红，也是南方山野难得变色的植物。

（图片由@小丸子提供）

盐麸木8-9月开花，圆锥花序顶生，无数细小的黄白色花朵密布枝头，仿似森林中升起一丛丛尖矛直指苍穹，蔚为奇观；这些花虽小，所产的花蜜和花粉却都很丰富，是良好的蜜源植物。

盐麸木是雌雄异花，雌雄花分布在不同的花序上。

▼ 雄花序长30-40厘米，雄花花瓣倒卵状长圆形，长约2毫米，开花时外卷，雄蕊伸出，花丝线形，比较明显。

（图片由@小丸子提供）

▼雌花序较短，雌花花瓣椭圆状卵形，可以看到它小小的黄色花柱。

（图片由@小丸子提供）

盐麸木10月结果，先前的满树繁花顷刻间又化身橘红色小核果。

▼随着秋色渐浓，又变身浅绿。

▼下图可以很清楚看见果实表面的盐霜。

（以上两张图片由@大熊猫提供）

以下文字来自植物志，仅供备查。

落叶小乔木或灌木，高2-10米；小枝棕褐色，被锈色柔毛，具圆形小皮孔。

奇数羽状复叶有小叶（2-）3-6对，纸质，边缘具粗钝锯齿，背面密被灰褐色毛，叶轴具宽的叶状翅，小叶自下而上逐渐增大，叶轴和叶柄密被锈色柔毛；小叶多形，卵形或椭圆状卵形或长圆形，长6-12厘米，宽3-7厘米，先端急尖，基部圆形，顶生小叶基部楔形，边缘具粗锯齿或圆齿，叶面暗绿色，叶背粉绿色，被白粉，叶面沿中脉疏被柔毛或近无毛，叶背被锈色柔毛，脉上较密，侧脉和细脉在叶面凹陷，在叶背突起；小叶无柄。

圆锥花序宽大，多分枝，雄花序长30-40厘米，雌花序较短，密被锈色柔毛；苞片披针形，长约1毫米，被微柔毛，小苞片极小，花乳白色，花梗长约1毫米，被微柔毛；雄花：花萼外面被微柔毛，裂片长卵形，长约1毫米，边缘具细睫毛；花瓣倒卵状长圆形，长约2毫米，开花时外卷；雄蕊伸出，花丝线形，长约2毫米，无毛，花药卵形，长约0.7毫米；子房不育；雌花：花萼裂片较短，长约0.6毫米，外面被微柔毛，边缘具细睫毛；花瓣椭圆状卵形，长约1.6毫米，边缘具细睫毛，里面下部被柔毛；雄蕊极短；花盘无毛；子房卵形，长约1毫米，密被白色微柔毛，花柱3，柱头头状。核果球形，略压扁，径4-5毫米，被具节柔毛和腺毛，成熟时红色，果核径3-4毫米。花期7-9月，果期10-11月。

中文正名           盐麸木

拉丁学名           Rhus chinensis Mill.

别名                  盐肤木

界                      植物界

门                      被子植物门

纲                      双子叶植物纲

亚纲                  原始花被亚纲

目                      无患子目

亚目                  漆树亚目

科                      漆树科

族                      漆树族

属                      盐麸木属

种                      盐麸木

（本文图片除特别标注外，均为原创，拍自珠海、信宜、清远等地，部分文字资料来自互联网。）

编号：H873