舌尖上的年味

什么是年味？
是“爆竹声中一岁除”的欢乐？
是“今朝有酒今朝醉”的恣肆？
还是“几度新春不在家”的感慨？
好像用什么都无法去囊括它
不过一旦提到它
首先回想起来的
必然是那些令人食指大动的美食
舌尖上的年味往往最为致命

那么在新年里你get到了哪些美食呢接下来就和小文小理一起晒出自己的新年食谱吧

图源/施文涛

01
火锅（重庆）要说过新年
那当然应该是红红火火的
这对于咱们重庆人来说
火锅肯定是少不了的
奔腾的热气，翻涌的汤汁
还有那脆嫩的毛肚
简直不要更美好了

图源/施文涛

02
胡辣汤（河南）南方有火锅暖心暖胃
那北方必然就少不了胡辣汤相伴
浓郁粘稠的胡辣骨头汤
搭配劲道的羊肉和面筋
再撒上葱花和配料
香味就已经迫不及待地随着雾气
侵袭每个人的鼻间了
 

图源/施文涛

03
驴肉红烧（河北）要说红红火火
驴肉火烧无疑也是它的代言词
卤好的驴肉伴着独家配置的老汤汁
再加入到酥脆的火烧里面
不管是圆的还是方的
味道都是那么正宗醇厚
让人光是想想都忍不住馋了嘴

图源/网络

04
蜜汁叉烧（广东）过传统节日肯定得吃传统菜
作为广东十大传统名菜之一的蜜汁叉烧
无疑是一个不错的选择
腌制好的肉条掺着酱汁和蜂蜜
一点一点地烘烤入味
那味道至今也让人回味无穷

图源/网络

05
剁椒鱼头（湖南）都说过年就应该大鱼大肉
既然肉有了那肯定也少不了鱼
剁椒鱼头就是最值得拥有的
腌制好的鱼头铺上一层加入了白酒的剁椒
再加入佐料细细翻炒
上手容易且味道鲜美
可谓是上上之选

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06
红糖糍粑（川渝）无论是作为正餐还是饭后甜点
红糖糍粑都是一个非常nice的选择
软软糯糯的糍粑被固定成型
白嫩的外表刚好炸至酥脆
再淋上一层纯正的红糖酱汁
那滋味简直是妙不可言

图源/网络

介绍了这么多的美食
你是否都已细细品尝
回想过年时欢笑热闹的场景
最深刻莫过于这舌尖上的年味
源自唇齿间的独家记忆
年复一年地温暖着我们的心
你记忆中的年味是怎样的呢
快来和小文小理分享吧
END注意啦！注意啦！

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文案：邱   玥

排版：刘晏余、胥继元

责编：王静蕾审核：彭盈盈