临海烟火气｜听说夏天最火的夜市在这里！
如果把美食比作一座江湖，那么每个地方就如同一个个“门派”，各有传承，各有招式。
大田夜市，就是汇集五湖四海各大“门派”的高手，前来比武切磋的大擂台。各种美食的香气扑鼻而来，人们穿梭于各个摊位之间，品尝着来自全国各地的特色小吃，感受着浓浓的烟火气。
在夜市的铁板鸡架摊子上，你永远能看见一群望眼欲穿的顾客。
鸡架都是提前腌制好，用传统的铁板进行双面煎炸，火候得控制得刚刚好，没有过于焦硬，既有油炸的酥脆感，又有铁板的煎烤香。
小孩子吃油炸食品时，脸上总会浮现快乐的笑容，而大人则是选择更快乐的锅包肉！油炸肉肉！快乐加倍！好吃加倍！
将鲜嫩的里脊裹上白白的淀粉，放进滚滚的油锅中炸至金黄，掌握最佳火候炒至软硬适中。酸甜味香飘万里，入口酸爽酥脆。
和餐馆里点的锅包肉不同，大田夜市这家的锅包肉调味上更轻盈，没了原来大酸大甜的厚重感，更适合成为一道在逛街时的小食。
新鲜现擀的皮，现捣成细腻软糯的榴莲肉泥，再加以厚厚一层芝士碎包裹，做成一个馅料饱满的榴莲芝士饼。
六分钟的精准时间和火候把控，烘烤，叮！出炉！满溢的芝士，一切开就迫不及待地流淌出来，仅仅是看着就食欲爆棚。
趁热拿起一块新鲜出炉的饼，可以拉出超超超超超长的芝士。狠咬一大口，浓郁的榴莲香和奶香瞬间充盈整个口腔，让味蕾得到十足的享受！
逛夜市的时候，目光总会被一些炸裂的店名所吸引。名气听起来很炸裂的牛X堡，味道也如同他名字一般炸裂。现煎过的面包胚多了一层酥脆，口感扎实又鲜嫩多汁的牛肉饼强调他的存在。
非常有特色的是，牛X堡中放的不是寻常汉堡提味用的黄瓜片，而是更适合中国宝宝的酸甜萝卜片。一口下去，牛X堡扎实的用料和丰富的味道，让每一个食客都心甘情愿地承认：它是一个有灵魂的汉堡。
街边做的烤苕皮，苕皮大而光滑，但往炭火上一放，香油一刷，就会密集地冒起脆皮的小泡。苕皮本身味道清淡，浓郁的是一兜子包在苕皮内的佐料。
烤苕皮的魅力在于热乎乎地吃，此时皮还是脆的，像刚出炉的乳猪，脆啵啵。咬破脆皮，里面一层的苕皮却香甜软糯有嚼劲。
或是点上一份散发诱人香气的烤面筋。咬一口就感觉油花在口中溅了开来，紧随其后的是面筋表皮焦香酥脆的口感，接下去便是面筋内部的Q弹感，令人欲罢不能。减肥什么的，明天再说吧！
下班后，和久未见面的老友相约至此，点一份小食，边吃边聊，看看路边新奇有趣的玩意儿。
好看的饰品、好喝的奶茶、好有意思的大田夜市，平凡的快乐也能化解白天的诸多烦恼。
在大田夜市，有太多美好想与人分享或留作纪念。举起相机，记录下来的是这一刻的快乐时光。
在大田夜市，
人人都享受着食物带来的愉悦，
在热闹的夜市，有好吃的小食，
和这份珍贵的人间烟火气！
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