其他
朝番子，南通人最熟悉的街边小吃
如今，想吃上一碗豆腐脑、小馄饨，在家附近的早餐店就能找到。在过去，这些小吃是用担子挑着“移动”的摊点。市区三鲜街的江海美食博物馆里，还能见到那些带着时代印记的担子。
在博物馆里，往豆腐脑担子边上一站，好像一下子穿越到了几十年前的南通街头。这个担子的骨架是竹子编的，它的一头是锅灶，灶膛里用来烧火，另一头放着碗、匙子、作料等等。
整锅的豆腐脑，他们在家里做好。用铜片（上有把手，下端是平的）把豆腐一层一层片出，放到小碗里，加上佐料，配上剪好的油条屑、猪头肉屑、葱花，最后撒上麻油，味道特别鲜美。
铜片
在那个年代，卖豆腐脑的，早晚饭前出摊，特别是到深夜，路过的行人，在街头巷尾，见到点着灯的摊位，闻到飘来的香气，忍不住要喝上一碗，解解馋。
豆腐脑的味道让人记忆深刻，过去只要花两分钱就买到一碗豆腐脑，特别在寒冷的冬天，捧上一碗，非常地暖心。
除了街头的美味，一日三餐，是靠家里的老灶完成的。油腻发光的老灶台，木头锅盖子，温暖的锅膛，也是不少南通人儿时的回忆！
过去没有燃气灶，用的是煤球炉子，再早一些就是老灶。“烧锅、烧锅” 说的就是用晒干的豆秸、棉花秸子作为燃料去烧火，起灶。农村的孩子最喜爱烧锅，可以点火、拉风箱，又暖和又好玩。
灶台上有个小圆洞，里面是烧开的热水；炒菜、烧饭的时候，分别用不同的锅。这个灶台很大，可以起到保温的作用，饭菜放在上面依然是暖的。灶上烧出来的米饭，还能吃到香喷喷的锅巴。灶台连着烟囱，产生的热量，通过烟囱排出去。
虽然，这些担子、老灶离现代人们的生活越来越遥远了，但是那时充满烟火气的日子，依然深深刻在了很多南通人的记忆之中！
完整视频
↓↓↓
记者：刘娟 侯天添 宣梁
编辑：静静
END
更多精彩视频请关注
爱我大南通
总而言之群
微信公众号
爱我大南通
总而言之，点赞+在看+关注哦！