南雄艾煲老鸡，滋补强身，十分靓！赶紧收藏备用~

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艾煲鸡

艾草煲鸡汤是连平地区传统滋补汤，它有极好的滋补功效。它不仅非常适合产后虚弱的妇女，对于男性来说，也同样具有滋补、暖胃的作用。

这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，艾草的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。但是，要做出口感和功效极佳的艾草煲鸡汤，在选材上非常有讲究。制作这道汤所用的艾草并不是鲜艾草，而是要选用农历五月初五之前采摘的艾草，晒干后才能入料，这样的艾草才够香味，而清明后的艾草则口感偏苦，不再适合入料。

五月艾煲老鸡

材料： 
五月艾25g、老鸡1只

做法：
先将五月艾浸泡15分钟，煲半个小时出味后，再放入老鸡炖一个小时即可。

功效：
本品可调经，补血，增强人体对疾病的抵抗能力，对于调节女性的身体最佳。

小知识

五月艾
别名：野艾，大艾，医草，炙草，祁艾，艾绒，为菊科植物五月艾的干燥地上部分。生于中、低海拔地区的路旁、林缘、坡地等，也见于林中空地、草原及森林草原。除新疆、西藏和台湾外，中国南北各省区都有分布。蒙古、朝鲜、俄罗斯（远东地区）也有。日本有栽培。在夏、秋间枝叶茂盛时采收，割取地上部分，晒干或阴干。
选用标准与储存：以叶多、叶下表面灰白色、茸毛多、香气浓者为佳。宜置阴凉干燥处。
性味与归经：辛、苦、温；有小毒。归脾、肝、肾经。
功效与主治：温经止血，散寒止痛，外用祛湿止痒。用于吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。五月艾除了作药用外还是传统的珍贵食材，一种强身保健的煲汤原料。
注意事项：阴虚血热者慎用。

艾根煲老鸡

材料： 
老母鸡1只，艾根200克，盐8克、味精3克、汤水1500克、姜10克

制法：
先将老母鸡宰净，斩成件，艾根洗净切成段，起镬下少量油落姜爆香，下鸡件煸炒后加入艾根，调味，转入沙煲煲60分钟，原煲上桌即成。

功效与作用：
清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。

适应人群

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