南雄山野藏着的"天然高钙丸",小时候当零食吃,你还记得吗?

2017-05-10 南雄家园南雄家园

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小时候的我们没钱买零食，那时候就经常在野外找野果吃，你还记得你曾经吃过的“零食”吗？

这种野果我们南雄人叫“布离子"，或“乌稔子”"地稔"，在山野、路边，到处可以看见它的身影。小时候上山放牛砍柴的时候，我们最喜欢摘来吃，每次吃完嘴里都是黑黑的。

但是我们一般不吃路边的布离子，一则尘土太多，二则猪、羊、牛经常路过，偶尔会留下一些有机肥料，想想也吃不下去。我们最喜欢的，是那生长在人迹罕至的山野深处的，干净又味美，酸酸甜甜的，吃起来很带劲。它的果实从结果至成熟也呈现绿-红-紫-黑的色彩变化，变黑的时候最好吃。

布离子的学名叫做地稔，它是我们农村小孩的最爱之一。地稔喜生长在酸性土壤上，生活力极强，具有耐寒、耐旱、耐瘠、生长迅速等特点，甚至在石缝中亦能很好地生长开花。

地稔研究早期主要是作为药草被人们所利用，其味甘、涩，性凉，具有活血止血、消肿祛瘀、清热解毒之功效。临床用于治疗高热、肿痛、咽喉肿痛、牙痛、赤白血痢疾、毒蛇咬伤等病症。

地稔果实中含有钾、钙、磷、镁、钠、铁、锰、铜、锌等多种矿质元素，且各矿质元素的比例适当，果实具有高钾低钠的特点，有利于维持机体的酸碱平衡。同时，常量元素钙的含量较高，达7328.4mg/kg，可作为天然的补钙食品。

地稔不仅可以直接食用，也可以提取天然色素用于食品加工，地稔果实的色素无毒副作用，色价高达190，有浓郁的果香味，在酸性条件下颜色鲜艳，性质较稳定，可用于饮料、冷饮、果酒、糖果和点心的着色。其色素用水或乙醇提取，工艺简单，成本低，是一种优良的天然食用色素。

小时候把它当零食吃，现在你还记得它吗？

▍图文编辑：小兔子乖乖

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