泡一坛岭南荔枝酒，与尔共饮~

老师傅酿酒泡荔枝酒视频，先观为敬~

倒一杯荔枝酒，来听小徒弟细细道来这酒的故事~

广州郊区，有一座仙雾缭绕的山，唤作 帽峰山。山里有座红砖老屋，门前对联写着 简单生活。屋里住了个白胡子老爷爷，养了几只鸡几只猫，日常劈劈柴酿酿酒。朋友们都喜欢来这里喝茶聊天，称这块宝地为世外桃源。

正值岭南荔枝季，四哥一唤，四方好友驾车赶来，上山摘荔枝去～ 

 一木成林，这是300年的荔枝树呀，这树干得几个人才能抱得围。往上一看，红果累累。

怀枝荔枝，简称怀枝，又称淮枝、槐枝，为荔枝的一个迟熟的品种。传说古时有尚书路过岭南，把乡亲送的荔枝抱入怀中，而得名“怀枝”。往年是七月上旬熟，今年雨水少气温高，早熟了半个月。

二话不说，年轻的小伙子们纷纷开摘开吃吃！

高枝剪梯子工具先行，丰收的喜悦溢于言表～

山里的娃，野孩子们，也来帮忙～

还是我们四哥厉害，蹿得一下就上树啦，宝刀未老！一会就修剪下一大枝，靓女们在树下接住，力拔荔枝来采摘…

精心挑选，要挑红的好的熟的呢。轻轻一掰，就去蒂了，这可是有技巧的呢。

这个车后箱惊喜，你喜欢吗～！

红丹丹的荔枝山，动用了五十来人一起采摘。浩大的工程量呀。

荔枝离枝一日而变色，三日而变味。我们一日里处理完泡酒，荔枝酒可是越存越醇越香～

先是山泉水浸泡，洗去表面杂质。

再是煮水焯荔枝，晾凉。

过秤，按米酒1.5：荔枝1来浸泡。

米酒也是四哥纯酿的，引的帽峰山泉，发酵大半年以上，劈荔枝柴火蒸馏的酒。酒糟四哥拿去喂鸡，养醉鸡~

劈柴煮酒，山泉水浸泡，大米纯酿，真材实料，绝对是真酒！

很多朋友很惊讶，咦？不去壳么，不加冰糖么？对！就是不去壳不加糖。

众所周知，荔枝吃多会上火，但是你煲点荔枝壳水就能降火。荔枝肉性热，壳寒，而荔枝核性温，可入药。

整颗泡，这么一中和，不就口感好还有养生作用。据度娘说，疏肝理气止痛。

很多中老年朋友说，喝了好睡觉！

我们用50度的米酒来泡荔枝，高度米酒能充分析透荔枝的性质。

学苏轼日啖荔枝三百颗可是要上火的哦，我们酒坛子里3000颗荔枝泡出来的荔枝酒可不上火，还越久越醇。

而封坛，静静等待一年后，荔枝味出来了。荔枝酒也就23度左右，就算不会喝酒的朋友也能尝尝。

等待打酒的瑜伽老师～

色香味俱全，一开瓶，荔枝香味扑鼻，盈香满屋。

好啰，今年的荔枝酒想品尝就得等365天咯~

不过，四哥那还藏了少量去年的荔枝酒，想买想喝想送人，联系小弟小雅~

还有万寿果等养生酒，来尝尝不~

欢迎加微信私聊哦~

对于老师傅酿米酒刚兴趣的朋友，可以戳 老屋酿酒  ，查看之前录的视频。