夏天来杯思慕昔，健康又美味

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“不走心”地制作思慕昔，结果自然也不会太美妙：营养密度不高、不易察觉的糖分、糟糕的品相和滋味……本文就来教你如何做一杯健康又美味的夏日冰饮思慕昔。

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三位一体

所谓三位一体，就是——蛋白质、纤维素、健康脂肪都囊括在一杯思慕昔中。

• 脱脂酸奶、牛奶或蛋白粉都是不错的蛋白质来源，无糖钙强化豆奶也可以考虑；

• 膳食纤维则从丰富的蔬菜水果中获取，燕麦、玉米等富含纤维素的谷物加入则带来不错的口感体验；

• 至于健康脂肪，就从牛油果、种籽、坚果类食物中获得吧，还额外附赠令人愉悦的咀嚼感。

2

得力助手

一台优质机器的作用往往被忽视，而它恰是你不可或缺的得力助手。搅拌机、破壁机、榨汁机、原汁机、果汁机……有需求的市场，总是包罗万象。

“破壁机”，其实就是故弄玄虚的营销，先不说它用“高速运转”去表达大功率，进入消化系统后的食物，哪还有什么细胞壁？

蔬果榨汁倒没有在概念上糊弄消费者，也是较多人的蔬果食用选择，但蔬果中包括维生素在内的许多有益成分都留在了被滤掉的渣滓里。

既然是制作思慕昔，就先明确，它的本质其实就是“混合”，那你需要的就是一台把所有东西混合在一起的机器。（“blender”）

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井然有序

一般建议先加入酸奶等液体，这样各种原料更容易被混合。当然，如果你已拥有了第二条中的得力助手——一台优质的搅拌机，这个策略就没多大意义了。

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冷冻无害

“冷冻果蔬质量差”，这个观念该被摒弃了。

食用新鲜应季的果蔬当然好，但冷冻温度下，果蔬的呼吸作用几乎停滞，营养物质没有明显变化，在某些情况下，维生素和抗氧化剂含量反而较其“新鲜”状态时增多。

另外，冷冻方式保存水果方便，果蔬可批量采购，实惠经济；原料不受“时令”局限，选择多样；冷冻后清凉爽口，健康又美味。

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选择明智

若是乳糖不耐，在思慕昔里加牛奶就不明智了。未加糖调味的杏仁乳、豆奶、酸奶，都是不错的选择。根据自身情况，选择适合自己的，避免引起身体不适的，就是明智选择。

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裸糖生活

你加入搅拌机里的水果，已经含足够的糖分了，就没必要再倒入一勺糖或蜂蜜来调味。如果希望你的思慕昔再甜一点，就再加一点纤维丰富的水果吧。

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