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如果你的生活方式很健康，那就没必要再为胃操心；如果现在还不太健康，从预防胃癌的角度，就又增加了一个改变不良饮食和生活习惯的理由。

经常有人问，怎么才能养胃？

我在以前的文章中提到过，“养胃”并不是一个医学概念。正常的胃不容易伤，不用刻意去养，让它干自己该干的事情就可以了；即便有点损伤，只要给它机会，也会自己完全修复。而对于已经损伤到一定程度的胃，再怎么养也不会恢复到之前的样子。

也总有人问吃什么对胃有好处。网上有很多关于胃病的饮食宜忌，如果全都汇总起来，估计可以编一部类似万年历的东西。但是这些所谓的养胃宜忌，大多没有什么科学依据，而且彼此之间存在矛盾。如果把能收集到养胃禁忌全部遵守的话，也许就没有什么可吃之物了。

哪些食物对胃有好处？现代医学很难给出满意答案。只能把这个问题进一步转化为可以回答的医学问题。从医学角度分析，基本可以归为两类：一是什么样的食物有助于减轻胃部不适的症状，二是什么样的食物有助于预防胃癌。

对于前一个问题，很难有一个适合大多数人的食谱集合。基本的原则是因人而异，你觉得哪种食物吃了不舒服就不吃好了，毕竟现在食材这么丰富，从营养角度来说，基本没有不可替代的食物种类。但是要注意，一个人的饮食宜忌对其他人却未必有借鉴意义。总的原则是食物限制越少越好，以免因限制过多造成营养不良。

第二个问题，普通人和医学界都比较关心，尤其是对于包括中国在内的胃癌高发地区，假如有一种食物能够降低胃癌发病率，无疑有很大的医学和社会经济价值。纵观所有关于胃癌发病与饮食关系的研究，有一个趋势很值得欣慰，那就是似乎没有必要专门为预防胃癌制定一套图谱，或者划出饮食禁区。一些公认的对整体健康有利的饮食和生活习惯，对胃癌预防也是有利的。也就是说，健康生活不是一病一方，而是万病同方。不用担心为了预防心脏、血管、血糖、肥胖等健康问题努力改变饮食和生活习惯的同时，会把胃给伤了，其实对我们的胃同样有好处。

以戒烟为例，戒烟是公认的改善健康和预防疾病最有效的保健措施。吸烟可以大大增加心脑血管疾病、糖尿病、肺癌、乳腺癌、前列腺癌、食管癌、胰腺癌的风险，对胃癌的影响也很显著。美国一项历时7年多、超过20多万人的观察发现，吸烟在五个民族人群中都可以增加患胃癌的风险，包括黑人、白人、拉丁美洲人、日本人和美洲原住民。相比不吸烟的人，吸烟者罹患胃癌的风险是双倍。同时，随着戒烟时间的增长，胃癌的风险会逐渐降低。

高脂饮食是众所周知的动脉硬化、心脑血管疾病的风险因素。而且高脂饮食不但会加重消化道症状，也和胃癌发病有关。食物中总脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪酸的摄入量和胃癌的发生正相关。而膳食纤维的摄入和胃癌的发生呈负相关。同样的，不爱运动的人更容易得胃癌，而经常运动则有助于防癌。限制脂肪，增加纤维，适当运动，这基本上算是保健防病的老生常谈了。

常规的保健措施对胃癌预防也有利，其原因还不太清楚。一个可能的解释是心血管疾病和癌症发生过程中有一些共同的因素（如自由基损伤），而健康的饮食和生活习惯则有助于部分阻断这些因素。所以，如果你的生活方式很健康，那就没必要再为胃操心；如果现在还不太健康，从预防胃癌的角度，就又增加了一个改变不良饮食和生活习惯的理由。

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- 作者简介 -

李长青，博士，副主任医师，研究生导师。2010年毕业于山东大学医学院，获医学博士学位。主持国家级及省级科研项目各一项，获教育部科技进步二等奖一项。发表学术论文数十篇。热心健康公益科普，参与创立健康中国人网并任主编。

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