雄安旧时风物之五十七 门前有盘石碾子
小时候，老家的门口有一盘石碾子。
记忆中，母亲，大娘、大婶们经常用它碾米、轧面。平常蒸的饽饽、熬的粥、焖的饭，好多都来自这台石碾子。那盘碾子是砖砌的底座，上面一个圆圆的石盘，石盘上是刻着细碎斜纹的碌碡，碾子年深日久，碌碡上的花纹，已然有点依稀斑驳了，碌碡上的木框已开了许多细碎的裂缝，围着碾子的一圈地倒是踩得光光溜溜的。
家里没米了，没面了，母亲总是会在碾子上碾一些。碾米比较简单，很快会把稻谷的皮碾掉，然后用簸箕一簸，就剩干干净净的米了。轧面就麻烦了很多，一二十斤棒子，得分几底儿（几部分，几次）来轧。每一底都得沿着磨盘铺开匀匀实实的一圈，其宽度比碌碡的长度略窄，为的是都能轧着。把粮食铺好后，就用一根木棍插入木框的圆眼中，推着碌碡转，一边推着转，一边用铲子翻粮食，用笤帚扫着往一起归拢，既防止粮食出了圈轧不到，轧不匀实，也防止粮食掉地上糟践。轧得差不多了，上箩筛，粗箩、细箩都得用上，筛剩的粗粒上碾子再轧，要糁子要面，满意了为止。其实用碾子碾米轧面这个活需要两个人配合，一个人推一个人翻扫，但我们家一般总是母亲一个人去，到碾子旁不愁没帮手，大娘、婶子们拿笤帚的拿笤帚，抄铲子的超铲子，一边干一边家长里短，有说有笑，好一幅邻里互助友爱的画面啊。
其实那时生产队里已经有了机磨坊，磨坊里小钢磨、万能机、碾米机已经比较齐全了。米碾得干净，面磨得又细又匀实；趿拉（推）糁子可以去皮，精细得很；推白面你可以指定要几比几的面粉，出多少麸子。既使如此方便、高档，但好多时候母亲她们还是喜欢用碾子，这一方面粮食少了送到队里的机磨上去，赶上换磨面的品种需顶膛，那可得糟践不少，心疼；另一方面还得花加工费，虽然最多也就毛八分的，但更让人心疼。碾子那时还是大有用武之地的。
那时还有一种和碾子差不都得磨面器械，叫石磨。石磨是上下两块石磨盘摞在一起，把粮食研磨细碎。只是石磨已不经常用了，只有生产队的豆腐房里，还有石磨，是用来磨豆浆的，记的一头驴总是拉着它转呀转的。用石磨做出来的鲜豆腐、臭豆腐都是让人难忘的美食，现在想起来都还流口水。不过再想吃到这样原汁原味的美食几乎是不可能了，既使有了石磨，也找不到那时候伏地（本地）产的纯种小黄豆了。
这盘石碾子也是我们这些孩子玩耍的好去处。有时候，大家都逞能，比比推碾子谁推得快，谁推得时间长，小孩子嘛，一玩起来就忘乎所以，有一次我新买的两支铅笔，放在了磨盘上，给轧了个稀巴烂，没办法，心疼了好几天，用了好几天铅笔头。有时也在磨盘上玩些游戏，比如现在这个季节，就最适合玩吹杏核，规则很简单，在磨盘上放上一只小板凳，或者干脆就简简单单放上一块砖，几个小伙伴一人拿出几颗杏核来放到上面，谁口气大、吹下去的多谁就赢得多。这些游戏在磨盘上玩，没别的原因和讲究，因为比较起来磨盘上面最干净，不容易弄脏衣服，省的衣服脏了回家又挨吓唬（批评，“吓”在这里读第一声）。
现在老家门口的那盘石碾子已经不在了，但石碾子旁的欢笑、石碾子上的米面香味还深深根植在我脑海里。有一次看到超市里在卖石磨全麦面，我赶紧买了一袋，想怀怀旧。这面做熟了倒是麦香味十足，但与原来的石磨面已不可同日而语了，想来这全麦面也是规模化生产啰，因此其形尚在，其魂已不足了。
作者：周永战，雄县人民法院，13931378578。
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