你不是不会做饭，你是胆子不够大

第105次推送

中国人自古不缺乏对食物的想象力。当一场大火让古人类认识到烧熟的肉这么好吃以后，人类调教食物的大门算是打开了。

当年孔子被围于陈蔡之间，七天没有吃饭，突然得到一块肉，拿到肉后他说：“这样的肉需要合适的酱配着吃”。可见他离饿死还早，但说明中国人对食物已经有了更深层次的要求。

“ 不得其酱不食 ”

秦始皇当上皇帝后，尝遍天下珍馐美味。有一个阿谀奉承的方士，为讨好秦始皇，进献了一道“五色糕”，即是将小米，糯米，红豆，绿豆磨成粉末，用新鲜的鹿血搅拌，加入芜茴调味，待凝固后切成方方正正的小块佐茶。传说吃久了可以身轻体健，不畏寒暑。

竹林七贤的刘伶，喜欢喝酒，酒风豪迈，曾经发明过一道“湖边鱼鲞”：将白酒浸泡过的竹笋塞入鱼腹后，用竹叶燃起的火将鱼烤熟，然后刷蜂蜜于鱼身之上，鱼肉鲜美，鱼皮焦香，鱼腹当中的竹笋也混合了鱼肉竹叶和蜜糖的香气。据说阮籍曾为吃这道菜天不亮就在刘伶家里等着。

我们且不论这几道菜好不好吃，光是这创意就足以让我们汗颜了。我们对待食谱的态度基本已经固化，我们从未敢越雷池半步。我们甚至不能包容豆腐脑有甜有咸，我们甚至对芒果蘸酱油露出了恐惧的眼神，我们在吃上很注意保护自己的味蕾不受侵害。

在吃这方面发挥想象力的不仅是中国人，但由于工业革命之前整个世界都穷得叮当响，所以外国人对食物发挥想象力的空间不大，大多原始暴力而且直接。

中世纪的欧洲，意大利人为了向朝廷献媚，发明了一道“活鸟馅饼”，就是把二十四只乌鸫鸟烤进一个派当中，仿佛它们正在给英国国王唱歌。

制作出世界上第一张元素周期表的门捷列夫，除了喜欢用烤土豆沾鱼子酱之外，他还用鲭鱼头煮汤，加入黄油、伏特加、酸黄瓜和整颗洋葱头，并且他称煮软的洋葱是“上帝最好的礼物”。

本杰明·富兰克林，就是放风筝进行雷电实验那位，在吃上同样舍得自己的性命。据说他最喜欢吃的东西是牛肚皮上的一块肉，他在煮沸的羊奶酪里放入橄榄枝和无花果调味，然后放入牛肚皮肉同煮。

从整个世界来看，在南北纬25度到30度之间的人们对食物最富有想象力，丰富的食材让大家多了一些对新奇美食的渴望，另外沿海人民对食物的想象力要优于内陆人民，可能因为海产品的鱼腥气使人们对食物的接纳程度更高，同时可以适应更多更奇怪的口味。

其中对食物想象力最负盛名的，莫过于萨尔瓦多·达利。他不仅是天才的画家，还是天才的想象家，在他艺术风格的成熟时期，他甚至通过不断让自己致幻的办法来丰富自己的想象力。达利对想象力的要求是近乎偏执的。

达利曾经在六岁时想成为一名厨师，虽然并未如愿。但他经常在家里大摆筵席邀请当时的社会名流到他家中来用餐，赴宴的宾客穿着古怪而稀奇，宴会厅的布置也是极尽奢华与夸张，达利甚至在餐桌旁放几头野兽让大家听着野兽们的吼叫而用餐。

第一本达利食谱共出版了400本，价格已经从几百美金炒到了上万美金

这本超现实的食谱共收录了达利的136道菜，每一道菜都仿佛一张油画，全书共12章（其中第10章是春药），达利在前言中警告阅读者：“如果你是健康饮食的守护者，那请你马上合上这本书…”，书中每一道菜，达利都写了具体的制作方法，都是达利式的天马行空，与其说这是一本菜谱，不如说这是一本达利对餐桌的疯狂创意。

而现在，你不需要花几万美元，公路商店只需299元就可以帮你从黑市中搞到这本书。可以让你在朋友聚会当中大展身手，朋友一定会说：“请你马上离开我们家，我不想拥有你这么优秀的朋友，但请你把菜谱留下。”

值得注意的是，为了让你读到这里，文章中的菜谱都是我编的

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