君君拍案1 国际知名快餐连锁店供应商卖过期肉，怎么判？

普法君《君君拍案》开拍啦！

“一个案例胜过一打文件”！经过不断实践，普法君希望把“以案说法”的方法更进一步完善，做到更精准，更有时效性、针对性。从今天起，推出《君君拍案》栏目，希望通过案例说法，深度讨论社会影响大、舆论关注度高、人民群众关心关切的热点、焦点案件，努力让人民群众在每一个司法案件中感受到公平正义，学到法律知识，增强法律意识。

—— 开栏语

01

案情回顾

2014年，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司被曝存在大量采用过期变质肉类原料的行为。 

2013年4月至2014年7月，上海福喜食品有限公司生产经营以超过保质期的原料生产食品、生产经营用回收食品作为原料生产食品的行为，经上海市嘉定区人民法院判决犯生产、销售伪劣产品罪，判处罚金人民币120万元。

另，对当事人生产经营虚假标注生产日期和保质期的食品等违法行为，2016年9月20日，嘉定区市场监管局作出警告、没收违法所得和吊销食品生产许可证的行政处罚决定。

胡骏、刘立杰、张晖等人作为上海福喜食品有限公司的主管人员和直接责任人犯生产、销售伪劣产品罪，分别判处有期徒刑，并处罚金。

02

如何判定产品为伪劣产品？

庭审中，辩护人认为，被告单位销售的产品并非“过期食品”，有的期限不是保质期，而且针对不同客户的需求，有的保质期可以更改，甚至保质期可以自动延长。此外，辩护人还提出百胜公司退货的食品，不属于“回收食品”。

法院认为，经查，涉案冷冻香煎鸡排、灯影牛肉丝，均已在包装上确定了生产日期、保质期。《食品安全法》第二十八条规定，禁止生产经营用回收食品或超过保质期的食品作为原料生产的食品，该规定是对食品生产经营者的禁止性要求。确定保质期，也应是食品生产经营者对食品质量安全作出的承诺，保质期一经确定，不得随意更改。

再如，涉案冰鲜鸡皮、鸡胸肉，系上海福喜公司因生产计划发生变化，自行将原料供应商确定的冰鲜产品转为冻品并延长保质期。此行为既违反了《食品安全法》关于保质期的相关规定，又违反了《中华人民共和国国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB 16869－2005）关于“分割禽体时应先预冷后分割；从放血到包装、入冷库的时间不得超过2小时”，“需冻结的产品，其中心温度应在12小时内达到零下18摄氏度，或零下18摄氏度以下”的规定，属于改变了原料供应商标签指明的贮存条件，并在超过原料保质期的情况下进行生产。

法院判定此案的另一个关键词为“回收”。经查，福喜的部分产品已发送至采购商百胜公司的配送部门，后由百胜公司退回。涉案产品售出后因不符合工艺和原料要求被退货，依法应认定为回收食品。用回收食品、超过保质期的食品作为原料生产的涉案产品，具有食品安全风险，应认定为不合格产品。

综上，上述涉案产品依法应认定为伪劣产品。

法条链接

《中华人民共和国刑法》第一百四十条【生产、销售伪劣产品罪】 生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

严惩违反食品安全的违法犯罪行为

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来源：上海发布、北京日报

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