央视带头揭秘，没有他们，可能你得天天抢菜！

1998年，广东湛江，北坡镇。

一片枯黄的土地面前，农民愤怒大喊：中国农科院这不害人的吗？！

还有的农民，捧着一棵枯黄的植株，久久沉默、抹泪……

原来，今年年初，他们买了一包，印有“中国农科院”牌子的种子。

这可是中椒5号，当年中国火爆大江南北的青椒品种，很多人都进货了打算赚一笔。

但没想到，辛辛苦苦种了大半年，收成季节却一个椒都没有！

他们想不通：国家的东西，怎么能有假？

而这样的事情，时有发生。

这并非中国农科院翻车了。

而是猖狂的盗版贼为获取暴利，竟偷偷敲开了中国农科院蔬菜所的种子仓库，把刚刚印好的包装袋偷走，以假乱真……

更狠的，直接把育种家花了5年、10年栽种的母本盗走，直接生产假种子，你根本不知道它在哪生产，销售了多少，甚至不知道他已经侵权了……

这不仅对于亏得血本无归的农民来说是个噩梦，对育种家来说，更是致命的打击……

以上这个故事，来自今年2月23日播出的纪录片《种子 种子》。

网友评论：春花灼灼，秋实离离，讲的是“中国人端中国碗，中国碗里中国粮”的故事，那是为了“吃”千方百计的故事，也是无数人前仆后继的故事。

这部纪录片，向我们介绍了育种家培育产品的故事。

你会看到，就算是在科技如此发达的时代，培育新种，也并不容易。

比如好的品种，可能在偏远山区，高原腹地，大山角落。

种子猎人们需要年复一年，在人迹罕至的山野中，寻找那为数不多的种子……

有了好的品种，还只是开始。

在这个你以为所有都可以机械化操作的时代，到了育种这件事情上，可不一定了。

就拿大豆来说，它的精细程度，比水稻杂交还难。

大豆闭花授粉，需要人手一朵一朵掰开，花还只有6、7毫米，不能看错看漏更不能伤到花，眼神要好，手还不能抖……

连经验充足的胡喜平专家都说：太费劲了！

这项极其精细的操作，他们6人团队平均每人每天要完成500多朵以上的人工授粉，20天内就要完成两万株大豆的杂交授粉……

但成功率，也只有50%。

为了这50%，他们必须付出100%。

又比如牛奶。

美国奶牛，平均产奶量36公斤，我国只有27公斤，整整相差了9公斤。

怎么提高？

这就要用到，试管奶牛技术。

要对牛进行，活体采卵。

要铁手无情，把手伸进牛的下体，迅速找到卵巢，并通过手的触摸，判断出有多少卵泡，卵泡还是游离的，必须要用针揪出，还不能揪破了……

人和牛，特别是牛，都承受了太多……

而采集受精后，要把胚胎从零下196度中取出，解冻移植。

这么小的胚胎，怎么取？

你敢相信，科研人员们，是用嘴取的。

他们通过吸管，靠轻微地呼吸，移动胚胎。

这不禁让人想：要是不小心吸进去了怎么办？

而这吸管，也是现做的，为了能适应胚胎的大小，他们还现烧玻璃……

太牛了，还能这样！

到最后哪怕是成品环节了，也依然“考验”着育种家们。

研究稻谷产量的育种家们，一年要吃1000多个品种的大米，到了10月份后，一天就要吃80个品种，还要吃得很讲究，要细细品尝米饭的气味、外观、口感，甚至冷饭的质地……

他们说：我们每晚回到家，都不想吃饭了……

说到底，为什么培育新品种，这么重要？

因为这远不是你吃到了什么，好不好吃的问题，这关系到，国家安全。

就拿白羽肉鸡来说。

你敢相信，这餐桌上最常见最便宜的肉鸡，我们并没有掌握核心种源。

换句话说，我们要靠进口。

进口鸡苗已经从最初的5美元，涨价到了37美元，还有可能携带种源性疾病，并不安全。

2019年，还真有一次，中国人“差点吃不上一大部分鸡”的惊险经历。

一家外国企业，突然威胁福建圣农集团的傅光明老总：

给你30分钟决定，要“原创鸡”，还是我们“外国鸡”。

如果你坚持做“原创鸡”，那就直接切断供应链。

要知道，当时中国每10只鸡就有一只来自这家企业，30分钟，5亿只鸡的命运。

一家企业，盈利无可厚非，在这个时期，直接拿外国货明显更赚钱。

但傅光明却决定，做原创。

因为他深知：没有核心技术，就是被人卡脖子，自主育种才有底气！

在撵走对方后，傅光明直言：好爽！

但为了这个“爽”，这个“底气”，他们研发团队走南闯北，要在不同品系中，挑选上万只鸡，这就像在一座山里，挖出几克金子，而且还要培育三代以上，才有固定性状，难度可想而知……

而终于，2021年，他们培育的品种，通过了鉴定，成为了我国首批自主培育的白羽肉鸡，是真正Made in China的鸡！

建国以来，无数的育种家们，在为这个“Made in China”付出努力。

说起育种，我们总忘不了，袁隆平。

那个年近90依然每天下田，“不下田心里不踏实”，那个说自己贪心，“就像贪财的人一样，我贪高产”，那个从不服老，说自己“能活到98，还有十五年可以工作”，解决了数亿中国人吃饭问题的的倔老头。

除了他之外，还有很多育种家们，也在为此默默付出努力。

比如“小麦远缘杂交之父”李振声。

他和袁隆平被成为“南袁北李”，袁隆平研究水稻，他研究小麦，甚至一度小麦产量超越水稻。

这并不容易，要知道，1956年，中国的小麦出现了“小麦癌症”条锈病。

这种病传播速度非常快，平均每5年就产生一个新种，而当时每8年才能培育出一个小麦新种，根本打不过。

一旦爆发，减产30-50%，单单黄河流域就损失了100多亿斤的小麦，全世界对此束手无措……

是李振声，力挽狂澜，他做出了一个大胆却改变世界的决定：

让小麦和一种牧草偃麦草杂交，产生抗病基因。

天方夜谭，但根本就是跨物种杂交了！

但他们并没有放弃，为了克服两种作物花期不同的问题，他和同事每天倒时差工作，在夜间用人造光源延长光照时间催熟偃麦草，就这样硬是把偃麦草的花期提前了两个月……

而最终，他们终于成功了：小偃6号。正是这个品种的小麦，化解了全球的小麦危机……

又比如，被称为“玉米院长”的程相文。

1954年，当时年轻的他，只身一人背着50多斤的玉米种子，到了最有可能培育出新品种的海南“南繁”培育基地。

但“南繁南繁，又难又烦”，在培育基地的日子，并不好受。

玉米花粉存活时间，只有6小时，必须要赶在9时至16时之间授粉，但这段时间，正好是最闷热的时候，而且还是在大棚里，热上加热。

为了迁就玉米的高度，他不能蹲着也无法坐着，只能弯着腰，一天下来腰都直不起来了，花粉落到脸上、脖子上、身上，混着汗水，又疼又痒。

但他一干就是七八个小时，妻子说他：没有北京时间，只有玉米时间。

有一次在玉米地挑粪，一不小心，还直接掉进了齐胸深的粪坑里…

在玉米地遇到蛇，他甚至成为了半个蛇类专家，什么蛇的名字都能叫了个大概。

但他依然没有放弃，就在这片闷热的土地上，培育出的“浚单20”玉米新品种，成为了黄淮海夏玉米区种植面积第一，全国种植面积第二的大品种……

又比如专门培育西瓜的吴明珠院士。

本来毕业后可以在北京工作，但她毅然决定，去新疆。

她要在最热的地方，种出最好的瓜。

为了寻找不同的瓜种，她和同事穿越“火盆”火焰山，穿过无数戈壁，睡过无数窑洞，走遍了吐鲁番300多个生产队，收集了100多份资料，从中整理出44个品种……

30多年的“候鸟生活”，春夏在新疆，秋冬在海南，长期奔波，只为了最大程度跨越气候的限制。

而这一切，都汇成了课本里那句短短的：中国西瓜，一年三熟。

是的，这不是天然存在的一年三熟，是经过无数育种家日以继夜，不分秋冬的成果……

在吴明珠“种田”的62年中，她培育出经过国家审定的优质瓜种将近30个，这一切都化成了我们在市场上看到的一个个标签：香妃、皇后、金凤凰、麒麟瓜……

81岁那年，她患上了阿尔兹海默症，常把儿子错认成同事，对儿子嘟嘟哝哝地说：瓜该授粉了！而在又坚持工作了6年后，87岁高龄，她才放下了工作。

无数的科学家们，像他们一样，一辈子在大棚里出出入入，在这片土地上，不知道弯了多少次腰，流了多少汗，泥里来土里去，风里来雨里去……

育种和其他产业不同，最需要时间，多少育种家的一生，都在和时间赛跑，争取培育出更多的品种，造福人类……

是他们带着希望，带着坚信，甚至带着爱：当你一摸大豆的绿叶子的时候，你就像摸着你的小孩的脸一样……

他们始终尊重自然规律，在自然与人为的平衡中，试图突破极限，就为了这片土地，为了这片土地上的人，为了那一碗饭、一棵菜……

曾经，面黄肌瘦的中国人，填不饱肚子，被叫东亚病夫。

曾经，三年自然灾害，为了填饱肚子，不少人把饭蒸两次，就为了可以多吃那一点饭，无数人倒在田里、路边、桥底下，再也起不来，“饿死人”不是玩笑话，那是中国人真实存在的劫难……

还有人说，中国人这么多，迟早是个祸患。

但这一切，没有发生。

我们不仅自给自足，解决了14亿人的吃饭问题，甚至为世界解决了粮食问题。

我们的杂交水稻，从1976年推广至今，中国累计种植60多亿亩，全世界播种面积共计1.5亿公顷，每年增产的水稻，还可以多供养7000万人口……

我们的人均粮食占有量超过470公斤，远远高于世界400公斤的平均水平，粮食产量连续6年稳定在1.3万亿斤，果菜茶肉蛋鱼基本粮食产量更是稳居世界第一……

我们用全球不到6%的淡水资源，9%的耕地，解决了全球20%人口的吃饭问题……

在这个物质丰富的年代，我们太习惯有吃不完的主食，吃不完的肉、水果。

但殊不知，9000年前种植的小麦，叫做“一粒小麦”，完整的一条穗上，仅有一粒种子。

几百年前野生的西瓜，光一个就有230颗又大又硬的籽，根本无从下嘴……

到现在，一条完整的小麦穗上，可以高达130粒种子，我们有了又大又甜的无籽西瓜……

而这一切，这我们以为理所当然的一切的背后，有人为之努力，付出了一生……

才会有那句，当记者问起你是害怕饥荒的历史重演吗，袁隆平底气十足地说：不可能了。

而那“禾下乘凉梦”，还真变成了现实……

中国田里中国种，中国碗里中国粮，中国人的饭碗，任何时候都牢牢端在自己手里。

始终有人，为这句话，付出了一辈子。

文章来源：乌鸦电影（id：crowmovie）

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