这个端午,与“粽”不同
端午至,挂菖蒲
龙舟起,糯米香
小孩眺望远方,成人怀念故乡
我们从挣扎着松绑到思念的投降
大概这就是成长
人生变化多“端”,也不过“午”味杂陈
今天的你,吃粽子了没~
可盐可甜,“粽”有所爱
千万里,我从咸粽区来看甜粽区的你。
作为端午节最标志性的食物,在我们的传统观念里,南北方饮食最大的差异化就是“南甜北咸”然而对于粽子来讲,完完全全是反了过来。
南方粽子特点就是种类多,馅料多。比如豆沙、蛋黄、咸蛋黄、鸡肉、鸭肉、叉烧肉、绿豆,等等一系列。
南方的粽子形状也是多样的,北方一般都是三角锥形状,而南方粽子,长条形,方形,三角形,形状不一,品种丰富!
北方粽子就要简单得多了,馅料多以红枣、蜜枣、豆沙、果脯为料,主要口感也是软糯香甜。
北方人习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄,所以要用两三片重叠起来使用。形状一般为三角锥形,从颜色上来看,因南方的肉粽会吸收肉的料汁所以呈肉色,北方的甜粽一般都是糯米本身的白色为主的。
因为所处的成长环境不同,从而形成了不同的生活习惯与饮食爱好。
然而不论你的口味是甜粽子还是咸粽子,最重要的,是一家人团聚在一起。
一起打开,“粽”享美妙
清香的粽叶混合的都是童年的味道,是不是也曾在家门口帮妈妈挂起艾蒿?
记忆中的端午节都是怎么与家人度过的呢?
亲手包的粽子,空气里都散发着清香。
提前浸泡好糯米和粽叶,端午那天,起个大早去到厨房,一家人围坐成圈,取两片新鲜的粽叶叠放在一起,圈呈漏斗的形状,一把糯米,一把馅儿,轻轻拖住,再反扣过来,绑上准备好的棉线,放入锅中,雾气自会慢慢升起。
这就是家的味道。
犹记得小时候,临近端午,家家户户都会在门口插上一把艾叶,空气里弥漫着艾草的香气。
端午那天,小孩子们会佩戴五彩的香囊,在大街上聚在一起,评比谁的香囊最好看最好闻。
当然少不了美味的粽子,晶莹的糯米,甜蜜的红枣,还有出油的咸鸭蛋,这一切都是最美好的回忆~
万水千山,“粽”是情
今年的端午节,注定了要和往年有些不一样。
有的人,不得不放弃回乡探亲的计划;有的人,无法返回学校上课;有的人,在校园中度过;有的人,在家里度过……
我的端午,与“粽”不同 # 特殊之年特殊端午。
无论你身处何地,2020愿你端午安康!
五湖四海
3小时前
编辑小美:人海茫茫,“粽”情于你
这个端午节,不论你身处何方
都请记得
把五彩绳系在手上
把艾叶菖蒲放在屋内
把雄黄酒涂在额头
把香囊配在腰间
最重要的是,把小美搁在心里
最后小美祝你们
一切如意,万事顺利
端午节快乐~
复习周?考试季?发条锦鲤压压惊!
毕业季|再见亦是再见
编辑 / 张千戈
【临沂大学美术学院】
部分图片源自网络