【天天靖江】滨江的孩子呼唤打菜的师傅不要手抖，学校餐饮问题究竟问题出在何方？

今天有滨江的孩子家长向我转了这篇文章，大家先看下。

每天早晨，当我们高高兴兴来到学校，总会见到方校长在校门口迎接我们，当我们进了校门，又是快乐的一天校园生活。到了上午第四节课的铃声响起，我们早已经肚子饿得咕咕响，当我们来到了食堂，拿起就餐盆伸向打菜师傅时，师傅的手不知道为什么要发抖，特别那土豆烧肉，看着一勺子被打菜师傅舀起来，本想他会全部打到我的盆里，谁知师傅手抖了几下，一块土豆抖下来了，我以为就这样就可以倒给我了，谁知看他又抖了下，终于又抖掉了一块土豆和那块最大的肉，看着肉掉抖下去了，师傅才把小半勺子的土豆烧肉倒进我的盆里，还添了点红汤汁水。当我端起饭盆坐下来吃，我用筷子挑来挑去，发现土豆烧肉只找到一小块肥肉皮，虽然在家我不喜欢吃肥肉，但是面对仅有的一块肉，我还是舍不得扔，只能就着汤把米饭伴着吃了。

回到教室，当做完自修准备上下午课的时候，我的肚子又开始饿了，但是只能忍着到放学我妈妈来接我好买个煎饼吃。到了家，我又狼吞虎咽的吃晚饭，我妈问我，你中午哪没有吃午饭？我只能告诉我妈中午我们的伙食情况，我们班大多都是吃不吃饱，一个个饿得叽里咕噜。第二天早上，当我们又背着书包走进校门口，又一次看到方校长，我想对她说，能否让打菜的是否不再手抖，我真的吃不饱，每天肚子叽里咕噜叫，还有心思学习吗？

纵观很多家长的反映，肯定孩子不会说假话，而且很多孩子家长也普遍反映滨江学校一个问题，以前吃的很好，从这学期起换了校长就改变了，吃得太差了，吃不饱，有时还有冷饭、夹生饭等。为此，我也向教育局和其他一些学校的家长咨询，得知今年秋季起，靖江所有学校食堂不得实行承包，而好很多学校的食堂，除了滨江学校的学生家长，大面积的反映吃的反而变差了，其他学校家长都反映伙食得到很大的改善。很多人都在思考这个问题，按理说，原来承包，承包者要获得利润，但是现在不承包，反而饭菜质量变差了，这里面一定有什么问题，也许就是中国国有单位的一个通病，伸向食堂里面的手边长了，变多了。

当食堂是一个人承包的，其他人都会眼馋他，都监督他，而他采购材料时，尽可能节省资金，至少说没有自己吃自己的回扣等现象，如果饭菜质量不好，肯定会被投诉、罚款、甚至逐出学校食堂市场；而一旦取消承包，可能很多单位把食堂当成小金库，当成姑姥表子的谋生的场所，甚至学校讨好老师把学生的菜金挪到老师食堂，这种情况就很难保证学生餐饮的质量，因为再不好，大家都是受益者，失去内部监督的食堂，而且有没有家长监督，怕什么呢？

我做过一个阶段的预防职务犯罪工作团成员，我研究过很多走向犯罪的领导的共向，就是从内部小事情小金库贪污开始，利用不透明性和内部缺少监督，比如原来季建业的情妇某某，就是从一个打字员被提拔为到发改委副主任，这个女人，通过勾结领导后，有点权力，就到处从小的捞起，到最后被群众反感，最后被双规。所以，食堂事情看似小，实际在一个单位是大事，特别对于学校很敏感的单位，如何做的公开公正，如何减少伸向食堂的脏手，是可以直接决定食堂的最终结果。

其实说打菜师傅手抖，不如说打菜师傅承受的担子大，因为就这么多饭菜，他的考虑把所有学生都要打到，都要有吃，否则就是他失职了，不是他手抖，而是他心抖，他也有孩子，也许也在长身体的年代，可是，他也是一个临时工，又有什么办法呢，他献出了善良，也许明天就是他的辞职回家。

当然，饭菜的事情，公说公有理婆说婆有理，归根结底要有个标准来衡量，特别是学校餐饮实际可能还是政府定价的范围，那么，就必须一个标准，有人也提供了一张滨江学校的每天餐饮表，上面标明了每天的食物的各种配料，按照这个上面的标准，应该还是不错的，但是，事实是否达到？每天的学生其实是固定的，那么，原料的总数其实也是可以计算出的，如果有争议，可以聘请一些学生家长亲自查看，真正这么多材料放下去，做成饭菜后打给学生，究竟能达到什么什么效果，这个还是容易做到的。如果根据这个标准测算，学校的伙食没有任何标准，那么也能让同学家长心服口服，省去多少争议。

泰州在实行一种统一配送餐的制度，效果好坏和成本我们姑且不去评论，但是至少有一点可以看出，结果是明摆的，说简单了就是每个学生家长，每天花了这么多钱，就能买到这么多饭菜，而且是统一标准，但我们靖江是否可以适用，我不是为那种方式好做舆论偏向。详情大家可以关心这两个帖子：

学校食堂不承包，教育局的良苦用心很明显，是希望减少中间环节的利润，让学生能够真正得到实惠，但是，如果因为政策在学校执行出了问题，造成效果适得其反，也值得大家深思。教育其实真的不容易满足重口，现在一年光自杀的和发生精神病的孩子多少？大家应该多关注孩子的真正身心健康，而不是想着孩子是个鱼肉，孩子的未来更多时候是掌握在我们一些当权者手中，前天丰县一个女孩子喝农药自杀，生前留下的那些视频，看了估计让每一个家长很揪心。我直言不讳的说，我们靖江的利欲之心，超过很多地方的，靖江人的幸福感，其实是很低的，我们忍受，只有一个目标，就是为了我们的孩子，如果现在孩子也受到各种黑手，那我们这个社会的底线还在哪？

也许，我为很多家长发出此文，会触及很多人的利益，甚至影响力很多人的太平生活，领导本来就是办公室里喝喝茶，有利益就去捞一把的常态生活，靖江教育历来就是“犯心黑”，也许我们家长的网络请求是没有用的，只有发现各种真实的贪污受贿的证据，举报给各级纪检部门，才是唯一的解决办法。

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来源：靖江视野（原创：鎽擎）

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