殿堂级厨神现身广州社区，“18秒拆鸡”引现场哇声连连

他，在很早前就已成为西方人最熟悉的华人面孔，入选了《世界名人录》，并在2013年和成龙、星云大师等一起，获颁“中华之光2013·传播中华文化年度人物”。他是华人厨师的传奇，全球知名烹饪节目的主持人，40多年拍了3500多集美食节目，在全球逾70个国家长期播出——他就是甄文达，Matrin Yan。据说，我们身边很多人都是看着他的美食节目长大的。

国际名厨甄文达此次回到国内，作为“丰盛良食”的合伙人及频道主持，首次走进广州社区“星河湾半岛”和大众近距离交流厨艺心得，面对活动现场的大批观众，他直言，要用多种形式，将健康饮食的理念传递给更多人。

活动当天下午，粉丝们抵着大雨纷纷到达现场，好不热闹。甄大师在主持人的介绍下登上舞台，并为幸运观众送上了他从旧金山家中空运过来的红玫瑰，现场气氛一下子被调动了起来。在简单介绍了自己后，他随即与粉丝展开了厨艺基本功上的互动，邀请观众上台一起比拼刀功。

随后，甄大师现场施展了他的拿手绝活——传说中的18秒拆鸡。快刀挥落，在眨眼之际，一只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡脯肉，已经在他手下分得井井有条，并整齐放到了一旁的盘子里。受邀同台拆鸡的观众，直说大受指教。（请看视频👇）

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活动高潮迭起，甄大师随后“一人掌两锅”，一边川菜一边老广风味，辅助两名观众做好了两道看似简单，实则十分考究的菜式——宫保鸡丁和干炒牛河。

作为一道广东代表美食，干炒牛河在很多地方都能吃到。但要做到“色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁、入口鲜香味美”并不容易。甄大师在制作这道美食时，和现场观众分享道：“牛肉切片后要用水抓匀，让它吸收适当的水分，再加生抽、白糖拌匀，最后加花生油腌制半小时，这样的牛肉炒出来不至于口感发干。”

宫保鸡丁是川菜里的一道名菜，甄大师采用了鸡腿肉来制作。可能很多人会用鸡胸肉，这个部位的肉容易切丁，但炒出来的肉不如鸡腿肉嫩，而且这道菜全程要大火，才可以锁住鸡肉中的水分。

到场的粉丝除了能一睹大师风范，还能亲尝大师出品，这是当年连美国总统克林顿都未能实现的愿望！而这两道佳肴的味道，自然无可挑剔。

在问答环节，现场粉丝们显示出更高热情。大至为何回国，小至各种做菜的妙招等各种问题，甄大师都非常亲切的一一解答，最后更是送上自己的亲笔签名照。没见他之前一直以为他是一个很有距离感的名厨，见了后才发现竟然如此亲民，和节目里一样的风趣幽默，乐得人开怀大笑。

作为国际饮食文化交流大使，中华厨艺功夫之王，为什么会加盟丰盛良食，首站走进广州的社区？

甄文达说：“关于健康美食，丰盛良食和我的理念非常相似。”如果说之前他把中华美食推向世界，那么现在，他把世界美食融合到健康的理念之中，带入中国。

“民以食为天，人以良为食”，是“丰盛良食”美食平台倡导的理念。他们通过微信、微博、今日头条等渠道，为粉丝提供切实可行、专业、亲和的健康美食视频，用户在学做美食过程中感受到健康饮食的重要性。

平台的内容很丰富，加盟“丰盛良食”的不仅有甄文达这样的国际级厨艺大师，也有出身于六代名医世家的王晓斋，前希腊奥会代表队首席治疗师蓝宁仕等营养专家。所以，无论是家常菜或者西方美食，甚至从电影中发现的食物，都能在“丰盛良食”上看到。

作为健康美食多维度交流沟通平台，“丰盛良食”是对美食、健康有共同追求的精致人群聚集地。在美食视频日益火爆的今天，美食的意义已不止于满足口腹之欲，他们希望观看的人可以更加深入感受美食背后的奥秘和故事，领悟健康美食的价值，让更多的人吃到健康又美味的食物。

目前，由甄文达主持的美食节目将以每周一集的频率在“丰盛良食”各平台独家首播，甄大师的风采就在眼前！

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