不够勇敢切勿打开,这是一篇食虫的帖子
“𠮩𠹌嘢”,
这个词语可能讲国语的小伙伴不太明白。
形容比较新奇古怪的东西。
问问大家一个问题:
是不是觉得广东人什么都吃?
可能会有人回答是或者不是。
但接下来不知道有一样东西,龙虱。
许多广东人声称都没吃过这玩意,
不知道你吃过没有?吃这玩意,
来到广州番禺美食最为集中的地方之一,钟村。
事不宜迟,先上菜!
和味金边龙虱
哇,你看到以为是曱甴(蟑螂),但其实是龙虱。
可能见到的女生会毛管竖起,简直会有一种恐惧感,
也会有男同胞见到之后虽然是面无表情,
但心里早已泛起暗涌了。
其实龙虱看久了觉得……其实并没有什么害怕的,
然而看到老板昌哥的标准龙虱吃法,
作为女生的小编要演示给你们看了~
于是鼓起勇气拿起人生第一次要吃入口的龙虱,
小心脏还是扑通扑通地跳快了一个节拍。
其实,龙虱吃法简单得很,把它拿在手里,
将背上的两只翅膀剥下,此时要注意虱头不要拧断,
轻轻将虱头连同内脏和囊拉出来丢掉,就可以细细品尝。
吃的位置就是龙虱腹部,
直接咬开那层黑色外囊,
就是吸吮整只龙虱的精华所在。
龙虱是一种典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品,
体内的蛋白质高达23.6%,而脂肪却只有3.6%。
市场龙虱来源大多依靠捕捉野生资源,
由于水域污染和人为滥捕,故数量日渐减少。
龙虱并没有想象中那么可怕,只是样子与蟑螂像似。
只知道一尝到龙虱的美味后,根本停不下来!
而龙虱的食法多样,其中最出名的是“和味龙虱”。
一碟和味龙虱摆上桌,未吃过的人往往不敢动手,
相反,爱吃者则垂涎欲滴。(看图就知道了)
龙虱为药食两用昆虫,风味独特,营养丰富,
被誉为“水中人参”。
龙虱除了直接吃之外还可浸龙虱酒、丸剂等,
常吃龙虱对降低胆固醇,防治高血压、
肥胖症、肾炎等也有良好的效果。
和味桂花蝉
桂花蝉,虽然形似蝉,
但并不属于蝉类,并非味如桂花。
桂花蝉的吃法如同吃龙虱,
吃的就是昆虫独特的味道,必须亲身品尝。
公的形体较小,但有类似薄荷的香,
爱吃的人形容为颊齿留香,
而母的没有香味,所以不甚得宠。
相比之下,体形小的龙虱就更入味,
但桂花蝉吃起来还有类似桂花味道。
黄鱼鱼生
日本鱼生都是成块状且厚度足,
顺德鱼生则是长条状。
千万不要心急直接入口,
吃法都是有讲究的。
粉嫩的黄鱼鱼生,比较干身。
鱼刺处理的比较好,但依然会有些许小骨刺,
所以吃的时候要小心~
因为跟平时所吃的日本鱼生不一样,
顺德的鱼生口味是偏凉拌做法。
注意:记得要放柠檬草哦!
除了要盘子应有的配料,因各人口味而不同搭配,
顺便放稍微花生油、酱油、花生、野山椒、白芝麻、盐,
风味更加清爽香口。
海鲈鱼生
他们会用薄切的方法来处理海鲈鱼,
撒上柠檬草清新的味道。
盘子里装的是冰块后封住,
为的就是保持鱼生的鲜感。
鲈鱼除了作为刺身食用,最好是夏天,
因为鲈鱼的肉质是最肥美。
鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味。
清鲜的鱼肉被切成几乎透明的薄片,
感觉海鲈鱼生在口里活着的。
濑尿虾刺身
数量过百条、接近5斤的濑尿虾刺身,
整整齐齐地摆放在盘子。
较长的濑尿虾竟然有两个拇指头加起来那么长!
况且觉得徒手剥濑尿虾壳不容易!
濑尿虾刺身肉质生比熟更要厚实,
而且更能吃到虾肉本身的鲜甜。
椒盐海鲈骨腩
骨腩多数见的都是三文鱼骨腩,
偏偏这家的骨腩是海鲈,
常见的家常菜,食材却不一样。
鱼肉并不少,而且还很多。
但每次吃完,就连骨头也觉得充满香味。
因为骨腩的精粹在于骨头!
外层香口酥脆,里面鲜嫩可口。
终于知道海鲈的骨腩是如此正~
金鲷刺身
金鲷58元/斤,一上台就让食客发出“哇哇哇”的一大盘,
仅需两百多大洋。
白里透红还带有点银光,看上去更加显食欲。
每夹起一块金鲷,块块都是晶莹通透,
就连纹路都那么清晰,入口甘醇,鲜香弹牙。
回到那个话题上,你吃过这玩意没?
若你有兴趣,为何不去试?
人生在世,为什么不勇敢挑战一下呢?
现在机会来了,
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5个名额,现正开始!
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【地址】:番禺区钟村钟福广场对面五羊茶叶城E栋108室(祈福新村斜对面)
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