二十年来，它在东莞到底凭借什么那么出名？

东莞莞城

北距广州50km，南离深圳90km。

作为东莞市的老城区，具有深厚的文化底蕴。

而美食，自然是无法或缺的一部分。

因而 许多的老字号都坐落于此。

而今天，

小编为大家介绍的是这家，

于老莞城里承包了一整条巷子的“巷子霸主”——

志亮牛杂老字号

没有高bigger的装潢，

怀旧的摊位、传统的桌椅，

它有的是一如既往的传承。

老板钟先生坚持用以前妈妈教的传统煤炉方法，

他称只有这样才能保证原汁原味。

作为资深吃货的你，一定吃过不少的牛杂。

但，种类齐全又好味的牛杂你又吃过了吗？

而今天 ，

牛肚、牛蒡、牛筋、牛心定、牛肠、牛百叶..

齐齐来，问你知惊未~

店家以特制酱汁将牛杂熬煮至烂，

入口几乎没有意料中的骚味腥味，

而是香滑绵软、味浓汁厚。

“牛百叶”和“牛肚”，爽脆异常，不担心咬不动！

至于牛肠的味道……有一点点小小的骚味，

但口感十分香滑，仿佛不用咀嚼就能滑进你的胃里。

就连作为潮汕人的我都忍不住夸赞这牛杂的地道，

一块牛筋足够有大拇指这么大，

咬下去不是像普通街贩卖的一样“软淋淋”，

而是“真系有弹性到痴牙”！！

除了牛杂以外，

这家老字号最是出名的头牌还属它——

“杨枝甘露”小公举！

作为甜品狂魔的小编，

我的小嘴被养成了人肉甜品测评仪。

料足不足，我亦一试便知。

这碗杨枝甘露，

以浓稠的芒果汁与椰奶做底，

又衬以芒果果肉、酸甜的柚子肉和弹性十足的西米。

整碗糖水都喝得出是完全没有兑水或者加糖的！

一勺之中，

满口的芒果，还有会爆汁的柚子肉。

原汁原味，齿颊流芳，

实在不可谓不满足！

它在我心里，是可与喜茶的芝士芒芒媲美的存在！ 

除了以上的招牌必点以外，

志亮家还有让你眼花缭乱的各式糖水哦~

腐竹白果糖水

煲得够晒火候，腐竹都散开了~

白果被细心地去了“心” 没有了苦涩。

整碗糖水喝起来，是淡淡甜蜜的味道~

还有绿豆沙、红豆栗子西米露、紫薯香芋西米露……

以及新品推介——养生圣品·桃胶雪耳炖鲜奶！

有人说：糖水喝不饱 牛杂又贵，

咁食乜嘢饱肚吖？！

除了各种鱼蛋、波波肠、牛筋丸、菜等常规食物外……

小编还有好推介！

那就是：志亮炸番薯

炸番薯的外层表皮是沾上面浆炸成的，

整块番薯“喳”地下锅，

对煎炸的火候和时间的把握都很是考究~

志亮家的炸番薯有恰到好处的金黄色泽，

一口结合了外表皮的酥脆和内里番薯的绵软~

所谓外酥里嫩，大概就是这种体验！

大约半碟下腹就有饱腹感了哟~所以建议放到最后食用。

文末，小编决定给大家放上志亮牛杂家的菜单，

供各吃货参考。

消费大约在人均¥30左右！

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