你吃过毛血旺火锅吗？
关于辣，无非就是湘菜和川菜，
除了辣之外，其实两者之间是有区分的：
湘菜是酸辣、咸香；
川菜则是麻辣、鲜香。
而现在能在大街上、商场里的见到的餐馆多数都是
川菜馆，
平时去川菜馆，酸菜鱼、辣子鸡、毛血旺都是必点的！
而这家更是用毛血旺来用作火锅！
看到店名后，心里莫名其妙地颤抖了一下下~
瞬间脑补麻辣程度可以达到怒火冲天到极点的画面！
闻名不如见面，马上来探探这家店！
原木餐桌与金属灯管互相渲染，
侧边还会有缝纫机的摆设，
墙面粗糙又有质感，更有一种工业feel的风格。
简直不能想象这家店是吃川菜的！
山城毛血旺
虽然怒鬼锅是川菜系列餐厅，
但是毛血旺是用传统的重庆做法。
只是吃的形式与平常并不一样，
它是以火锅形式的毛血旺。
呈上来的并不是镶有蓝边花纹的陶瓷碗，
而是奇比无重的铁锅盛满汤汁红亮的毛血旺。
还有鸭血、肥肠、鱿鱼、鳝鱼、酥肉等都是新鲜食材，
口感更令食材本身的味道。
而正正新鲜的食材才能更显得食物达到高水准的品质。
火锅里除了有毛肚之外，
另外还可以搭配精选锅底配菜，
例如：魔芋豆腐，鳝肉、肥牛……
魔芋豆腐稍微轻轻夹起，
可以感受到Q弹Q弹的动感，只需要10~20分钟，
只需要煮到有韧性，有弹性，比较紧致即可。
而当中的鳝鱼含有丰富维生素A，能够增进视力，
具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、
滋补肝肾、祛风通络等功效。
打火锅怎么可以缺少肥牛呢？
而怒鬼锅用的是澳洲肥牛，澳洲的牛都是谷物饲养的，
所以肉质比国内的牛肉要好很多。
这道菜是要现烫现吃，
毛血旺的口味更是原汁原味传统的重庆。
巴蜀的特色菜，口味属于麻辣味。
锅里的花椒和辣椒双管齐下，
更是辣和麻的节奏。
而吃川菜除了辣，更重要的是麻，
麻到嘴唇颤抖，心里是拒绝，
却又忍不住向麻辣的毛血旺招手~
毛血旺鲜除了鲜、香、麻、辣样样齐全，
而且料还很足！！
一捞起……满溢的漏勺，
肥肠、鸭血、莴笋片、宽苕粉，还有自制的川味小酥肉……
不多说！看图！
将温度调到高至沸腾状态的时候，
会被麻辣的香味为之迷倒，
这时候，只想说：
唔该！来碗白饭！
去川菜馆不点一碗白饭，
怎么对得起面前让你爱不释手这锅毛血旺！
味浓味厚的汤汁淋在粒粒分明的白饭，
忍不住口水要…咕嘟…
川味丝瓜青蛘
比起麻辣鲜香的毛血旺，
川味丝瓜青蛘口感更显得酸辣开胃，
青蛘的肉质更为细腻嫩滑，清甜，滋阴降噪。
青蛘是一种野生蛙类，并非坊间养殖的，
体形比田鸡细长，亦比田鸡更为瘦削。
据店家透露，每日销量售卖都是有限，
毕竟青蛘是野生，并不是随手可得的，
可能当天售完即止，下次就要请早。
川味丝瓜牛蛙
牛蛙并不是青蛙，青蛙是具有很强的毒性。
牛蛙腿部肌肉发达，肉质亦都厚实丰富，
而且营养高、味道鲜，
是一种高蛋白、低脂肪、低固醇的食品。
麻辣小龙虾
夏天已经要来临了，吃小龙虾的季节不容错过！
况且用川味的做法，真是又够麻又够辣！
川菜作为中国八大菜系之一，
只介绍主菜，没有小食？怎么可能！！
夫妻肺片
冷吃鱼仔
川北香拌凉粉
小桃红
还有强烈推荐女生喝的甜酒，清甜解渴，
酒精度不高（好像几乎没有酒精），女生会比较喜欢。
还有！
吃完怒鬼锅，必须要来这一面墙，
证明曾经“到此一吃”。
打卡
【地址】：广州市越秀区建设四马路天伦花园C座2楼
（一头牛汕头牛肉楼上）
【营业时间】：10:00——14:00，17:00——22:00
【电话】：020-83056475
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