不用坐飞机，也能邂逅巴黎铁塔、漫游威尼斯水城！

人生最恣意潇洒的事情，

就是来一场说走就走的旅行。

一个背包、一个心仪的目的地，

一个人又或结伴而行。

浪漫文艺、或者释放天性，

想到都觉得是一次美好的体验。

理想很丰满，

但是钱包和假期却很骨感。

不出国门也能领略到世界各地的风景？

不出国门也能品尝到来自世界各地的美食？

以前不敢相信的事情，

在这里却可以一次性实现！

想在纸醉金迷的澳门感受异国的繁华与浪漫？

那么澳门巴黎人和澳门威尼斯人，

一定是你的必来之地！

澳门巴黎人

按照原建筑1:2 的比例，

打造的巴黎艾菲尔铁塔，

是不少游客的朝圣地。

气势磅礴的凡尔赛式装修，

在浮华水晶灯的照耀下，

是一幅幅巨型挂画。

恍然有一种置身于电影中的错觉。

大堂25米高的拱形天花，

参照巴黎第七区荣军院Les Invalides而造，

大型的音乐喷泉气派非凡。

除了能登上铁塔，

欣赏路氹金光大道的壮观美景以外，

还能到这座铁搭中间，

隔绝喧嚣，享受一份宁静，

品尝精致佳肴。

巴黎轩

迎着长长的过道，

脚踏大理石地板，

在澄黄的灯光下步入巴黎轩。

作为塔中唯一的餐厅，

糅合中法两地的设计元素，

独具格调而又不失大气，

设计柔中带刚，

中间区域由铁塔的钢架支柱交错着。

在柔软的沙发座椅上入座，

面向澳门巴黎人华丽的建筑，

来一次充满异域风情的美食之旅。

巴黎轩擅长将中式菜肴与法式风味融合，

呈现独特创新料理。

蟹肉他他，牛油果沙拉配蒜蓉油醋汁

将拆出的大块蟹肉与新鲜的牛油果搭配，

在传统的西式头盘上，

添加了分子料理元素，

将黑醋制成分子醋的形式。

取少许蟹肉沾汁，

连带分子醋一起吃。

刚接触到口腔，

分子醋瞬间溶解，渗入蟹肉中。

少许的酸味带出蟹肉本身的鲜甜。

白松露脆皮手撕鸡

令人最惊艳的还是这道白松露脆皮手撕鸡。

就连滋味哥这种老饕，

也没听过白松露与脆皮手撕鸡这种搭配。

采用南方油脂丰富的三黄鸡，

经过苹果果木烤制后外皮酥脆。

手撕出鲜嫩鸡肉，

用麻油、芥末、芝麻酱等秘制的酱料搅拌。

铺上酥脆的外皮，

将从阿尔巴地区空运过来的白松露，

刨成极薄的片撒在表面，

搭配上新鲜的芒果肉与清甜的柚子肉。

正如意大利名厨Carlo Cracco曾说，

白松露好像乌托邦。

“虽然知道却描摹不出，可以察觉却无法咀嚼，

虽然靠近，却抓不住它的精魂。”

入口先感受到酥脆的口感，

渗入芥末酱汁的鸡肉与鲜甜的水果结合，

fresh的味道紧接其后。

白松露犹如点睛般助力，

为菜肴增香。

法国橙香烤鸭

将鸭烤至皮脆肉嫩，

加入橙酒，撒上橙子丝。

橙香令味觉体验提升，

一口咬下表皮酥脆。

肉汁在口腔中荡漾，

沾上少许黑椒汁，

酸甜微辣的口感十分特别。

红烧牛肋骨

大厨很喜欢将周边新鲜的食材，

与空运食材融合，

制作出新派菜式。

而这道红烧牛肋骨则是就近取材，

选用了广东飘香的新会陈皮作调料，

精选美国空运过来的牛肋骨，

低温慢煮。

陈皮的味道通过10多个小时的烹饪，

渗入牛肋骨中，每一口都充斥着陈皮的迷人香味，

经过低温慢煮后牛肋骨的肉质酥嫩。

烧银鳕鱼配芦笋豆豉忌廉汁

从智利新鲜“飞”过来的鳕鱼，

只需要稍稍煎至金黄，

已经是精品。

外表金黄，“内心”嫩滑，

最神奇的是，

大厨竟然将龙虾汤与广东人最爱的豆豉混搭，

制成酱汁。

广东人都清楚鱼和豆豉是黄金搭配，

而加入龙虾汤后，

令鱼肉更鲜美。

法国咸肉芋头樱花虾炒饭

在天气冷的时候能吃到一口热乎软香的米饭，

是冬日中的一点幸福。

坚持用泰国的一造米，

法国咸肉搭配台湾樱花虾干，

用鲍汁炒香。

米饭粒粒分明，

炸后的芋头丝撒在上面。

刚勺开米饭，热气瞬间氤氲开，

香气扑面而来。

黑松露流沙芝麻球，文思豆腐

豆腐并不寻常，

但是不加糖，

而是加入菊花茶的文思豆腐你试过吗？

用广东制作杏仁豆腐的做法，

制作出文思豆腐，

泡入冰镇的菊花茶中添加一丝清凉。

一旁摆放着流沙黑松露芝麻球，

金箔点缀在黑松露上，

切开芝麻球，流沙馅料溢出。

在澳门巴黎人的铁塔中享受完这顿盛宴后，

一条通道之隔。

从法国巴黎穿越至意大利威尼斯，

来到以意大利水都威尼斯为主题的澳门威尼斯人，

感受不一样的异国风情。

澳门威尼斯人

澳门威尼斯人还是一个能满足你各种幻想的地方，

想成为mv主角？完全ok！

想当一回电影主角？完全ok！

澳门风云、窃听风云、惊天魔盗团、花样男子...

这里是各种大片取景地。

威尼斯特色的建筑、拱桥、运河还有贡多拉。

各种你能在威尼斯看见的场景，

这里能有！

面向微缩型水都，

在冷风呼啸的季节，

却打开了我想吃北方菜的胃。

北方馆

门口高挂的灯笼显示出浓浓的中国风，

开放式的厨房能让人看到师傅做餐的过程。

围坐在热气氤氲的长桌前，

有种深夜食堂的feel，

这里汇集中国北方美食精髓及四川经典佳肴。

一道道精致川菜出自北方厨师之手。

这种crossover令人耳目一新。

这个寒风凛冽的冬日，

滋味哥决定带你，

以北方口味的麻辣菜式治愈严寒。

挂杆蒜泥白切肉

蒜泥白切肉是一道传统菜式，

师傅将肥瘦相间的五花肉切成晶莹剔透的薄片。

以挂杆的方式呈现，

光是上菜的卖相就秒杀了不少快门。

卷上黄瓜和秘制蒜酱后，

黄瓜的清香渗入肉中。

蒜香慢慢渗出，带出肉的鲜味，

五花肉肥而不腻，口感层次丰富。

水煮鱼片

川菜中最为常见的菜式必定是水煮鱼片。

一捧上桌立马香气四溢，

原来大厨为了增香提辣，

特意在里面下了三种不同的辣椒和两种不同的花椒。

先麻后辣的口感让滋味哥大呼过瘾！

连盘底的豆芽青笋也成为了腹中物。

特选鲜嫩无刺的桂鱼，

让人能豪爽的大口吃鱼，骨无踪迹。

干煸美国牛肉鹅肝

将西餐牛肉鹅肝与川菜辣椒干煸结合，

这道“混血”菜肴引起了滋味哥的好奇。

到底将鹅肝和美国肉眼牛肉辣炒后，

会是怎么样的口感呢？

不尝则已，一尝惊人。

原来辣椒也可以和西餐那么搭！

经过辣椒和菌菇的干煸后，

牛肉依然保持细嫩的口感，

微微的辣味让人无比开胃。

北京香酥鸭

这道北京香酥鸭一上桌，

就感觉有点像广式的荔蓉鸭。

一旁放着面皮、大葱、酱汁，

莫非是和北京烤鸭一样，

要卷起来吃？

卷上大葱和酱汁，

咬下去酥脆，但是在酥脆的表皮下，

鸭肉却又饱含汁水，

而且味道与一般鸭肉的味道不同。

大厨告诉滋味哥，

这道菜肴的美味，源于它繁琐的制作步骤。

将整只鸭子卤熟，然后拿去蒸，

蒸制过后再去骨，将大酱汤一勺一勺浇至入味，

定性后裹上粉浆炸制，

这样才能使外表酥脆而鸭肉入味。

京城酥皮虾

选取渤海的大只明虾，

在恰当的火候下炸制外酥里嫩。

倒入酸甜的糖醋汁，

撒上珍贵的藏红花。

金黄色泽下，

虾肉依然余留弹牙的口感，

酸甜的味道更勾起食欲，

养生的藏红花最适合我们这种“佛系”青年。

鲜肉锅贴

既然是北方馆，

鲜肉锅贴当然不得不试。

冰花锅贴以面粉、水、醋搭配而成，

自己和出来的皮即使煎制，

也无碍于口感。

沾上少许醋，

吃上一口热乎乎能嗞汁的饺子，

是冬天最美好的体验。

炒烤羊肉夹馍

澳门的猪扒包游客必吃。

来自北方的大厨，

创新地将羊肉和澳门的猪扒包结合，

做出炒烤羊肉夹馍。

小炒切丝后的羊肉和洋葱，

夹入新鲜烤制、表皮金黄的馍中。

倒入一点芝麻酱，

别有一番风味。

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年末临近圣诞节，

留一些时间给自己，

即使暂时触摸不到国外那片向往的土地，

也可以行走在澳门。

在这里感受异国风情、美食，

沉醉在各种佳肴滋味间。

最美好的出行，也不过如此吧！

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