寻找儿时年味，今年过年让我们“香聚”在这里！
一年一次的过年，
其实是将殷殷亲情，
凝注与累积的一种仪式。
一方水土养一方人，
选取源于本地的好食材，
按照祖祖辈辈传下来的菜谱，
制作出一道道佳肴，
是一顿团圆宴的根基。
追寻最道地的食材、最古法的厨艺，
每一道工序，每一次寻觅，
每一顿团圆饭的背后，
都是香格里拉人的至善盛情。
一种叫作“用心”的美好，
让团圆的故事有所依托，
也让所有人如此期待过年。
时间是食物的挚友，
也带来醇厚鲜美的味道。
舌尖上的香格里拉，是一种触动，
带您追寻儿时记忆中的农历新年。
香格里拉酒店集团，
联合旗下近30家酒店，
共同呈现的“香聚•中国年”活动。
从2017年12月26日起，
在“有福之州”福州香格里拉大酒店起航。
历经上海、南京、成都等城市，
2018年1月12日，
终于来到最后一站，
广州香格里拉大酒店。
生活需要仪式感，
例如在冬天吃一顿火锅；
在纪念日和爱人去看一场电影；
在过年过节和家人去吃一顿大餐......
温暖而微小的细节，
往往会给生活增添不少乐趣。
记得小时候，每逢过年，
家家户户开锅炸油角煎堆的油香四溢，
大年初一零点一地红纸鞭炮，
是对年味的诠释。
长大后，卖年桔的吆喝声传遍花街，
“炮轰”微信的新年祝福和红包，
是过年的象征。
延续了几代人的地道年味，
是和家人共进团圆宴的喜乐，
是拜年的贺喜词和祝福，
也是除夕夜的团圆宴。
年关渐近，
每一个人都有一颗迫切想回家的心。
团圆，是每一个中国人的热切期待。
而除夕团圆宴上的舌尖美味，
则是传统年味的重头戏。
离家再远，工作再忙，
家里总会为你留下一个位置。
在热闹的欢笑声中，一家人围坐一桌，
享受着热乎乎丰盛的年夜饭，
一起迎接新一年的到来。
这个新年，
广州香格里拉大酒店,
将带大家重温这些共同记忆，
呈现充满怀旧气息的传统年味。
无论来自何处，
每一个城市、每一个乡村，
都有那些让游子们念念不忘的年味。
除夕夜当晚，
除了有抽奖赢足金金狗、
精彩舞狮等活动，
还能品尝到，
来自香港的酒店中餐行政总厨，
陈国雄师傅定制的两款,
融合经典与创意元素的团圆宴菜单。
无论你想在典雅私密的夏宫中餐厅,
细品粤式珍馐;
还是想到奢华气派的宴会厅，
感受新春的喜悦，
都能一一满足你的需求。
鲍罗万象盆菜
想点一个菜就能满足你的所有需求？
非盆菜莫属！
盆菜刚端上来滋味哥险些被分量吓到。
设计华贵的红色聚宝盘，
装盛着足足10个人享用的分量。
盆菜里面荟萃百菜百味，
盘满钵满的外形让人食欲满满。
“和味”的它看似简单的大杂烩，
其实内里却大有“乾坤”！
来自香港的广州香格里拉大酒店，
中餐行政总厨陈国雄师傅，
通过最传统的酱汁、配方及烹饪精髓，
运用其40余年的烹饪经验，
并通过长达6日的繁杂制作过程。
将甄选的大连八头鲜鲍、
猪婆参、金蚝等数十种珍馐食材，
糅合出独特风味，
带来浓郁而富有层次的丰富味蕾体验。
锦绣鸿运金猪
烤乳猪曾经是满汉全席的主菜，
现在也“走入”寻常百姓家。
逢年过节，
人们喜欢叫以一只烤乳猪，
寓意着来年红皮赤壮。
为了保证这道菜能保持最佳口感，
陈国雄师傅严格精选40天左右，
重约4公斤十分罕见的广西巴马香猪。
沿用正宗粤式烧烤技法，
配上陈师傅自创的秘制酱汁。
还没上桌远远就香气扑鼻！
细尝一口惊艳众人！
骨细皮酥，肉质细腻，
卓越的技法和品质，
造就了上乘的口感和味道。
松茸响螺炖花胶筒
广东人无论什么季节，
餐桌上都不能缺少汤的存在。
滋补养颜的汤品，
让许多爱吃又爱美的人趋之若鹜。
大只的花胶筒煲至软滑，
松茸和响螺的香味渗入汤底。
满满的骨胶原随着香浓的滋味，
沿着舌尖流入脾胃。
在阖家团聚的时刻让人倍觉温暖。
沁甜葵花鸡
俗话说无鸡不成宴，
广东人对鸡的迷恋几乎深爱到骨子里。
无论是光泽油亮的鸡皮、鲜嫩的鸡肉，
还是那鸡皮下薄薄的啫喱层，
都足以让人为之倾倒。
皮爽肉滑，肉质紧实。
一口咬下感受到啖啖的鲜香，
令人大快朵颐！
双冬支竹蒙古羊腩煲
在寒风凛冽的冬季，
和家人吃上一个羊腩煲才算完美的新年。
优选新鲜的羊腩，
加上支竹等辅料一炉同煲。
羊腩脂肪柔软，羊腩皮入味软嫩
嘴里咀嚼，
满嘴除了肉香还散发这油脂的芳香
支竹吸满羊腩煲的精华，
十分惹味！
过年当然不能缺少年糕、
萝卜糕等糕点的陪伴。
招牌三元及第年糕采用陈皮、
紫薯、栗子等健康养生食材，
三层颜色分别寓意福、禄、寿。
秘制萝卜糕、金瑶芋头糕不添加防腐剂，
美味又健康。
多款年糕礼盒、盆菜和礼篮任君选择。
年糕还可配搭指定年货，
成为精美的新春杂锦礼盒哦~
奔波在外的我们是父母的心头肉。
快过年了，在这个阖家团聚的日子，
也别忘了感恩。
今年过年，解放父母家人的双手，
让忙碌于厨房之间的他们卸下围裙，
在奢华的广州香格里拉大酒店，
品尝丰盛的鲍罗万象盆菜、锦绣鸿运金猪，
咬着啖啖肉的沁甜葵花鸡，
和双冬支竹蒙古羊腩煲，
在香味四溢的松茸响螺炖花胶筒里，
一边享受美满的团年夜，
一边舒服热闹地迎接新的一年吧。
听说识食的人都在看
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