宵夜一条街 | 未吃过凌晨两点的宵夜，不足以谈人生
每到深夜，
美食家沈宏非经常会发一条图文并茂的微博：
“没有这xxxx的夜，最难将息。”
xxxx的菜名不停在变，
挑逗着午夜时分网友的口腹之欲。
广州是一座不夜城，
广州的夜晚比白天吵得多，
大排档明显比夜店更有人气，
花钱喝酒跳舞还不如两口落肚。
一讲到吃，
每个广东人都变成教授，滔滔不绝。
昏暗的广州街头上，
冷巷中却传来吵闹声，
伴随抽风口的油烟味，食客的交谈声。
这，就是广州街头的夜景。
虽然现在的健康指南
一再强调睡前进食的弊端，
但广州人仍难以忘怀深夜时分
冒着热气的美味。
自诩宵夜百事通的你，
如果不知道这些「宵夜一条街」的话，
那就真的太逊啦!
跟着粤滋味走进深夜里吃货最爱扎堆的地方，
一起探寻广州宵夜的魅力
海珠区宝业路
/ 海鲜河鲜选择丰富 /
海珠区宝业路，向来有着“河南食街”之称，它也是夜猫子的寻味地。往往凌晨两点是最热闹的时候，出品以潮汕菜居多，特色小炒、海鲜、砂锅粥为主，总有一款合你口味!
周大龙虾蟹传奇
周大龙算是广州老字号的小龙虾店了，
开业以来几乎晚晚爆棚。
连老细都话自己整整熬了12年的通宵，
从每天下午五点到次日凌晨六点，
只为做好每一只小龙虾。
这家店的小龙虾个头比较大，
分量超级足。
尤其回味油焖小龙虾，
最经典的吃法往往能勾起食欲。
把虾浸泡在汤汁里，
味道就全钻进了虾肉。
入口先是感受麻辣，
细嚼后更多的是虾的鲜甜，
味道很有层次感~
📝 海珠区宝业路临39-44号
⏰ 17：00-05：00
💴 ￥120/人
蒲天光
宝业路上的宵夜之多之盛早已誉满羊城，
但唯一一家开到天亮的只有“蒲天光”。
有一个壮观的奇闻是：
当对面的餐厅开早茶时，
这边的客人还在吃宵夜。
这可以说是市内蒲友聚合的地方了。
基本上只做宵夜,凌晨2点才是高潮的开始。
来这里当然不能错过每张台都会点的爆款
——腌青口，十年来长盛不衰。
好吃的秘籍自然在于材料与酱汁，
日本产的青口白灼到八成熟，
为了让青口肉吃起来更爽口，
需取肉洗净晾干水分至少半个钟，
再用泰椒蒜蓉香菜融合成的汁淋上去，
带着微微的辣，很是清新开胃。
📝 宝业路33号(得记潮洲粥对面)
⏰ 17：00-05：00
💴 ￥90/人
辣田鸡
辣田鸡，一听名字就知道霸气外泄
虽是大排档的格调，不过食物的水准非常高。
和朋友蒲完之后，
过来吃一吃辣田鸡也是一个不错的选择!
辣田鸡先过油再炒，特别入味，
田鸡炸得香酥脆嫩，香气四溢，
加上佐料伴炒，一个字：香!
田鸡啖啖肉，辣得到位，
忍不住一口接一口，
爱吃田鸡的你不要错过啦~
📝 宝业路恒基运动城B9-B10铺(近马涌桥)
⏰ 17：00-03：00
💴 ￥56/人
得记潮州海鲜砂锅粥
广州人的夜宵里，粥是不可或缺的一员。
如果是冬天，
暖烘烘的潮州砂锅粥店更加旺场，
所以宝业路上的潮汕砂锅粥最为闻名。
得记在蒲天光对面,
一家潮汕风味相当浓郁的餐厅，
也是晚饭宵夜好去处,
大多的菜式价格算中肯。
虾蟹砂锅粥，
料够足很甜，虾蟹够新鲜，
蒲完之后来一份足料的潮汕砂锅粥，
安抚躁动的心跳，
My night just begin~
📝 宝业路千色街36号(近江南苑)
⏰ 10：30-05：00
💴 ￥93/人
天河区石牌东
/ 叹一场车水马龙的风情夜市 /
石牌东乃很多大学学子及城市小白领的宵夜聚餐之地，由大到小，酒楼饭馆排挡街边小食一字排开，未免容易让人眼花缭乱，每个小饭馆，都会有上那么一两道别具风味的得意小菜，或招牌点心，或特色靓汤，让人回味无穷。
炳胜品味
炳胜品味从吃淡水鱼生的大排档发展到今天，
拥有许许多多的特色菜。
现在已是广州老牌粤菜馆，
无论茶市还是饭市出品都是地道粤菜，
人气自然非常旺。
海鲜及鱼生都比较出名，
新鲜香嫩爽口。
宵夜时分，
与三五好友相聚粤菜老店，
点一条山坑鲩，鱼肉刽片，
鱼头尾熬粥、骨腩豉汁蒸、鱼皮陈醋凉拌。
再整多份葱油捞面，
最后吃碗沙虫白鸽粥，
软绵的粥底以鸽肉熬制，肉质鲜嫩，
加入沙虫滚一滚，鲜甜四溢。
📝 天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)
⏰ 11：00-04：00
💴 ￥132/人
阿强酸菜鱼
在川菜还没在广州火之前，
阿强酸菜鱼算是带起了一股酸菜鱼风潮，
曾经火到四层式的餐厅全坐满!
鱼肉鲜嫩、酸菜爽口、香料去腥，
再配上几瓶冰啤酒，宵夜绝佳!
招牌酸菜鱼以其特有的调味
和独特的秘制底料而著称，
以鲜鱼为主料，
配传统老坛泡菜煮制而成，
汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。
最后捞上酸菜下饭，
一点也不浪费。
📝 石牌东路111号(近中山大道岗顶)
⏰ 11：30-02：30
💴 ￥77/人
木生火烧烤主题专门店
烧烤是小编认为的这世上
最能体现生活烟火气息的一种食物了。
火上烧烤，嘴里盛宴；烧烤一摊，人生一叙。
黑铁架，红炭火，
烟雾缭绕，几排竹签火燎火热，
好吃的烧烤档一般都藏匿在
品流复杂的小街小巷，
烟火缭绕、人声嘈杂，浓浓的炭火烟味，
夹杂着烧烤的蒜香孜然，
生猛热烈地攻击着人的胃。
鸡脆骨十分惊艳。
脆骨大小刚好，带点肉和脂肪，
入口先是孜然的香味，咬下脆骨，
薄薄的一层脂肪夹着肉和脆骨一起融在口中，
香味充斥了每一个味蕾。
加上宵夜白搭伴侣——啤酒，
清凉液体入胃，
人生之美味大概就是如此吧~
📝 石牌东朝阳大街1号二楼(劳动局对面)
⏰ 16:30-03:30
💴 ￥97/人
华威达牛庄
获得在广州的潮汕人一致认可的华威达牛庄，
是潮州名店镇记在广州唯一的分店。
不少在广州打拼的潮州人慕名前来，
为的就是那一口熟悉的家乡味道。
从前的小编对粿条的认知为零，
牛肉丸也是香精混合，
直到一个潮汕朋友拉我来这里，
新世界的大门从此打开。
牛庄的出品无可挑剔，
性价比很高，￥20-￥30就有粉有汤。
一份沙茶粿，
一半沙茶酱一半花生酱，
香甜腻口配清清淡淡的丸子汤刚好，
套餐￥20。
牛庄的出现，
不仅一解潮汕人的思乡愁绪，
也让我们对潮汕美食多了一份认知。
📝 黄埔大道西499号(华威达酒店停车场入口侧)
⏰ 08：00-24：00
💴 ￥33/人
越秀区文德路
/ 最有镬气的大排档根据地 /
正所谓：“饮食无国界，美味无阶级”，日日吃惯高尚酒楼名店也没什么意思。介绍广州一处屌丝们聚集的宵夜场所-文德路大排档。几类品种在路边台面一行摆开，河鲜居多，好抵食。大排档最大的特点就是锅气好猛，一边吃，一边闻到厨房阵阵的锅气，不时还冒出人那么高的火，真是气氛十足。
孖记士多
一个人对一座城市的记忆，
往往是因为那座城市的夜晚。
曾有一份冒着淡淡香气的美，
将平常小巷中的人间烟火点燃。
入夜后，老城区整条街巷一片昏暗，
只有此巷人头攒动，香飘四溢。
椒盐濑尿虾几乎是每桌必点，
早到的你或许还有幸能点到有膏的濑尿虾。
一盘大概20只左右，
每只有手机般长度。
椒盐味道很香，
濑尿虾的肉质也相当紧致，
带着椒盐味和淡淡的海水风味，
一边剥虾壳一边吹水，超级正点!
📝 米市路47号泗巷内(近惠福西路)
⏰ 17：30-21：30
💴 ￥43/人
肥姨濑尿虾
起初肥姨濑尿虾藏在一条
超级不起眼的巷子里，
没有光鲜的门面，没有热情周到的服务。
后来肥姨开了新店，
依旧受到一众忠实拥趸的支持。
当一盘生猛肥大的濑尿虾端上桌时，
所有的烦恼与不快顷刻消失，
这就是肥姨濑尿虾的魅力。
说句实话，
第一眼见到这个巨型濑尿虾有点害怕...
因为长得太像异形了
但闻到椒盐香，所有害怕都抛之脑后。
椒盐不会太咸，
虾肉丰盈且丝丝分明。
虾膏十分诱人，
有多少人特地从邻市过来就为了这一口，
当然要吃到爆膏的濑尿虾需要看运气。
📝 万福路349号之二(南泰康路口)
⏰ 11：00-14：00 17：00-03：00
💴 ￥119/人
广记美食
地处人迹罕见的万福路骑楼下的
老广食肆“广记”，
门面简陋，未见其物先闻其味，
沿狭窄潮湿的楼梯走上阁楼，
到了另一个小而热闹的洞天，
桌子紧密相挨，掌翼煲香味扑鼻。
最抵挡不住的就是这招牌鹅掌翼煲。
时间越久，酱汁越稠，也愈散发香浓酱香味。
鹅掌翼色泽金黄光亮，
吹弹可破的表皮呈现胶质的状态。
掌翼肉和骨头浸透着浓郁的汁液，
口感胶而酥，咬下去淳香绕齿。
鹅掌翼韧性十足，
为了吃得过瘾，建议直接用手，
缺少用筷子的狼狈，
丝丝骨肉间的浓郁滋味更真切体现!
📝 广州市越秀区万福路154号宗德宾馆1层
⏰ 11:00-02:00
💴 ￥70/人
达扬原味炖品
三十载精心熬制沉浸着
一碗代表心意和守候的老火靓汤，
喧闹拥挤的街道，静静等待的长龙，
每一个食客，
用期待和回味雕刻着情感的眷恋。
十米见方，一对蒸炉，
几箩蒸笼成就老字号。
无华的外表，
简约的制作却承载着无数留恋。
细火慢炖后，
食材精华全数融入质朴淡雅的汤汁，
抿一口，
食材鲜美和椰汁甘甜在口中交融，
沉淀的魅力逐渐浮现，
浓厚纯正的味道不断轰炸着你口腔。
加班后的夜晚，
独自一人品味这盅炖品，
新鲜嫩滑的鸡肉和浓而不浊的汤汁，
温热的汤水熨帖疲惫的身躯。
📝 文明路160-1号(近文德路)
⏰ 12：00-24：00
💴 ￥18/人
番禺区洛溪食街
/ 猎奇野味的天堂 /
洛溪食街是集各省特色风味的一条美食街，食街内50多种风格的各地菜馆相聚于此。藏龙卧虎的洛溪食街 ，吸引不少吃货前来朝圣，其中最吸引人的就是别的地方吃不到的野味。比如用姜丝、葱花和蒸鱼豉油蒸熟的新鲜青养水蛇，清甜到让人停不住筷。再比如膏满横流的台山黄油蟹，听说平均一百只蟹才有一只。这里身处闹市，却独有农家的古朴、开阔的优雅环境。
炭鲜生
放眼在番禺几百间烧烤店，
这家店绝对算得上是烧烤店的一股清流。
番禺首家炭炉烧烤，
不同于市面上传统的烟火烧烤或者电烧烤，
炭鲜生使用的是特制菊炭，
这也是烧烤食品的最佳炭种。
下单服务会就送上炭，放入烧烤炉里，
一桌一炉，
尽享自助BBQ的乐趣~
一提起烤肥牛，
很多食肉兽就对它有着不一样的执念。
它家肥牛的独特口感绝对称得上番禺NO.1!
分量惊人也是它的圈粉秘诀，
大份肥牛一份一斤多，堆满整个钵子。
放上炉上翻两三下即可开吃，
瞬间抚慰了一天饥肠辘辘的自己，
烤出来牛油用来烤土豆跟红薯
更是让人解除一天倦意
📝 洛溪食街北环路c24铺
⏰ 18：00-02：00
💴 ￥77/人
3毛烧烤粥吧&烤鱼小龙虾
始创于长沙，落户于番禺，
这家店不知不觉在洛溪食街称霸12年，
可以说是洛溪食街最“火”的宵夜档了。
3毛烧烤粥吧，
店内的菜都是以“X元3毛”为特色。
像是人气凉菜卤水毛豆，
就是简单粗暴￥0.3，
但每桌限量5份，想吃多也没有呢~
这里的出品菜式很多，
各种烧烤、烤鱼、口味虾、经典湖南臭豆腐，
鱼肉、龙虾、粥品的食材都很新鲜。
三毛一向人气爆棚，
约上朋友一堆人来一起吃烧烤，太适合!
PS： 老广可能有点hold不住这里的辣~
📝 洛溪食街C座06-08号(近洛溪地铁站)
⏰ 17：00-03：00
💴 ￥74/人
游牧人家碳烤羊腿羊排
烤羊腿是是一种吃起来幸福满满的东西，
这，就是吃货的世界。
店家说不吃饲料的羊和吃饲料的羊很不一样，
在内蒙古草原上奔跑着的羊兄们，
天天运动锻炼肌肉，肉质细腻嫩滑。
对于喜欢羊肉的人来说，
闻着烤羊腿独特的香味是种享受!
在这里可以大口吃肉，大碗喝酒，
感受草原羊腿的美妙滋味。
羊腿烤得泛着迷人的金黄色泽，
表皮酥脆，没有过多的羊膻味，
没有太多肥肉，细嫩多汁。
至于份量...小编怕你们吃到会扶墙!
📝 洛溪食街C28-29(近地铁站)
⏰ 17：00-02：00
💴 ￥115/人
二郎田鸡
有“元气圣品”的田鸡火锅，
吸引了不少吃货前来打卡。
采用四川的“麻”、湖南的“辣”、
广东的“鲜”、“嫩”等特点，
选用广西、海南无脂肪上等的田鸡，
用本地上等牛、猪、鸡骨，
文火熬制钙汤做底，
用火锅的形式精心烹饪而成。
锅底分清汤、微辣、中辣、猛辣几种，
一般都整个鸳鸯锅，各取所需。
上锅后先集体啃田鸡，肉滑弹牙，口感紧实，
加上各式的配菜，
热辣辣的汤底搭配大大啖肉，
吃起来超级过瘾，满足感爆棚。
📝 洛溪食街C51-C52档(近洛溪桥脚)
⏰ 10：00-03：00
💴 ￥53/人
广州的夜晚弥漫着一种自由而放纵的气息，
让人无法抗拒。
在这种气息里生存，
可以让人展现出与白天带着面具的生活
完全不同的一面，
美也好，丑也罢，只要真实就好。
日本导演黑泽明是一日四食主义者，
过了八十岁，他还说：
“早餐，是身体的营养；
夜宵，是精神上的营养。”
每到深夜，
灵魂和肉体总有一个在寻找宵夜的路上。
爱吃的人，都奉行一条共同的原则：
“最好吃的是人，尤其是在深夜。”
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