探店 | 在特立独行的后車站里，寻味滚石最爱的宝岛食光

说起中央车站这个live house，

相信不少爱音乐的朋友都熟知，

今天介绍的这家餐厅便在他们的后面，

因此命名为后車站，简单直接易懂。

走过中央车站，再向前走50米，

就会发现这间餐厅霸气十足的门面，

如果不是有人带路的话，

可能不少人走过都会瞬间错过。

没有耀眼的招牌，一直低调身处在此，

保留着特立独行的风韵，

静待着每位与它有缘的食客造访，

这里到底有着什么迷人魔力？

它的第1重迷人身份！

后車站如同一处难觅的静谧天堂，

没有过多不舒适的商业气息，

也许是它与滚石唱片的密切关系，

正如滚石唱片对待好音乐的态度：

“以足够的耐心，等待好的原创音乐。”

作为台湾第一家本土唱片公司，

滚石唱片给流行音乐带来极大付出，

对于我们这一代人来说，

滚石唱片的存在可谓一段青春记忆，

更是记录一个时代的烙印。

后車站的设计上与音乐紧紧相连，

台湾著名舞台设计师冯建彰设计，

百老汇风格的专业舞台ROCK STAGE，

音响设备更是达到演出级水平。

许多明星都曾在这里开过小型歌会，

与乐迷在这里一同度过难忘的夜晚，

更可举办婚礼、生日派对、公司会议，

后車站不仅是普通的餐厅，

它的多种用途都突显出了多变的那面。

冰冷的水泥灰和坚固的黑色钢铁

构建出摇滚式的粗旷工业风格，

拥有隐藏于自然树林的岁月静好

却又碰撞出灵魂呐喊的激情。

虽然被厚重的水泥包裹，

却没有沉闷和压抑的感觉，

室内楼高高达8米，空间通透明亮，

阳光从玻璃窗外照射进来，

似乎也让暖洋洋的光照射在心里。

二楼幽静带有现代设计感的风格，

尽头处别致的聚会房间，

无论是多人用餐还是小型聚会

都会是你们不错的选择。

它的第2重迷人身份！

看到如此气势磅礴的舞台，

你可能会想，他卖的会是什么？

牛扒？鸡尾酒？网红美食？

这里有的只是朴实动人的台湾家常菜！

正正因为是滚石唱片所开的餐厅，

贩售的也是它们一如所爱的台湾味道，

把吃过一致好评的美食带来了广州，

连饮料、啤酒、咖啡都是

自己在台湾甚为喜欢的款式。

为了还原地道台湾味，

较多的香料食材皆是来自台湾当地，

每段时间，店主更会更新菜品

带给你没吃过的地道台湾味道。

台式三杯鸡

作为台湾菜系的代表菜品，

不得不提这份台式三杯鸡，

也是后车站最为人pick的C位菜式，

三杯鸡无论从做法还是口味，

都有着地道的台式风味。

台式三杯鸡是台湾啤酒屋的人气料理，

“三杯”为一杯酱油、麻油、米酒，

后車站选用肉多的鸡腿肉，骨头较少，

吃起来满足感也是加倍！

最后使用九层塔点睛提味，

九层塔与台式三杯鸡的存在，

可以说是台式“地道”的关键，

鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓。

独特的九层塔香萦绕在鸡肉中。

台式沙茶牛肉

店长极力推荐的台式沙茶牛肉，

也是后車站的人气之选，刚一上桌，

沙茶牛肉的香味彻底将馋意撩拨起来，

块块鲜嫩牛肉完美包裹着浓香沙茶酱。

牛肉挑选的是嫩滑细腻的里脊肉，

用台湾最经典的沙茶酱快火爆炒，

夹一口放进嘴里，

牛肉透着丝丝沙茶酱的独特之味，

这味道，各位台湾小伙伴一吃就懂！

台式萝卜干烘蛋

台式萝卜干烘蛋可以说是台湾独有菜色，

软嫩馥郁的口感让人对它留下深刻印象，

烘蛋在广东地区较为少见，

却是台湾人日常都能吃到的美食，

用筷子缓缓切开，

便能感受到鸡蛋的浓郁香软，

这份烘蛋还加入了咸香十足的萝卜干，

鸡蛋腥味被很好地被掩盖住，

令单纯的鸡蛋香气变得更为迷人。

客家小炒

店长告诉我，这份看似带着丝丝川味的

客家小炒却是台湾客家人最爱的美食，

也是每家台湾菜馆必备菜式，

它有着与小炒肉不同的口感与味道。

台湾版的客家小炒选用

五花肉、干鱿鱼、豆干、芹菜

等爆炒在一起，咸鲜回甘，

诱人肉香中更渗透着淡淡鲜美，

清爽的芹菜完美中和了肉的油腻。

樱花虾娃娃菜

乳白的菜秆，嫩黄的菜叶，

娃娃菜口感本为鲜嫩清甜，

加已精心熬制的上汤，

娃娃菜浸润了上汤之味。

而想到加入台湾人都喜爱的樱花虾，

让上汤娃娃菜多了一份浓郁的鲜美，

也让口感也变得更有层次，

将台湾与广州的美味相结合，可谓独特。

樱花虾颜色颇为艳丽，

让平凡的娃娃菜增添丝丝诱人感，

些许枸杞让菜肴有了食疗食补之意，

这口樱花虾娃娃菜，

刷新你对上汤娃娃菜的印象。

金沙四季豆

作为美食界的“辅助人气王”，

咸蛋黄这个网红食物，

在后車站同样也能吃到，

咸蛋黄控的小伙伴记得不要错过啦~

缓缓夹起四季豆，咸蛋黄香扑鼻而来，

清晰可见咸蛋黄与四季豆紧密地结合，

散发清香的四季豆与咸蛋黄相碰撞，

外酥香内甜脆，味道实在迷人！

表层均匀包裹着的咸蛋黄吃起来,

外层香酥、味道咸鲜、香味四溢，

蛋黄油脂融入四季豆中，

舌尖一抵绵绵沙沙的口感在口腔蔓延。

卤肉饭

这一碗浓郁的古早卤肉饭，

不仅能吃出浓郁丰厚的口感，

更能让人品出家常味道的踏实和质朴，

这就是卤肉饭的魅力所在。

接近透明的油脂，酥香的瘦肉，

肥瘦相间，香而不油、软而不烂，

那丰腴的肉香将满足感发挥到极致，

卤肉上的黄萝卜片更为它消减饱腻感。

一碗好吃的卤肉饭中，

米饭的好坏是不可或缺的，

后車站对于米的选择更是精心挑选，

搅拌后米饭里充满了卤肉的香气，

吃完一碗，感觉嘴巴还是意犹未尽。

它的第3重迷人身份！

有着双重身份的后車站，

贩卖着温暖台式料理的同时，

也有着咖啡店的身份，

从咖啡豆的细选到制作咖啡的手法，

都包含了咖啡师的满满用心。

特调黑糖咖啡

这个2018，

一股“黑糖风潮”席卷整个饮品届，

在哪里都能看到它的身影，

而在后車站也有一款关于黑糖的饮品，

这款产品更是他们的人气必选咖啡之一。

这款黑糖咖啡经过特别调制，

特调黑糖咖啡中选用的黑糖出自

台湾澎湖很出名的黑糖，

当两者相碰撞所带来的独有味道，

相信无人能抗拒。

这杯特调黑糖咖啡更带有三种层次，

先抿一口上层的黑糖奶泡层，

喝到中层部分便能感受满溢的咖啡香，

黑糖的馥郁气息在舌尖里萦绕，

与咖啡香达到一种相得益彰之感。

星球美式

冰美式的迷人滋味大概

只有爱它的人才懂，

没有厚重的奶味和甜味，

完完全全仅是凭着冰美式中

咖啡豆本身香味和清爽口感迷惑众生。

冰块会稀释咖啡的浓度，

而后車站这杯星球美式，

可以说是完全解决了这个烦恼，

美式+美式冰球，给你满杯冰美式，

可以，这很冰美式。

有着多变迷人魅力的后車站，

一如滚石唱片的不随大流，自成潮流，

贩售着温暖人心的台式美食与咖啡，

这个夏天来这里，赴一场宝岛风物诗吧！

 粤滋味 X 后車站 独家福利 

留言告诉我们

“你最想pick哪一款台湾美食和理由”，

我们将选出10位最走心评论的粉丝，

每人送出一份台式三杯鸡哦~

（开奖日期：2018年7月12号）

后車站

地址：黄埔大道中315号

(羊城产业创意园中央車站旁2-7)

电话：[phone]

营业时间：周一至周六 10:00-22:00

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