探店 | 老广都爱的“冰镇研究所”，藏在市场上面！
藏在多宝市场楼上的“冰镇研究所”
36款冰镇菜，连去一周都吃不完
招牌是卷卷的“冰镇冷翡翠”
还有冰镇CP铁板菜，尽享冰火两重天
是老广们回忆里的消暑圣地...
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老广回忆里的消暑圣地
身处广州，可以说是绝对深明
什么是一年四季只有冬天和夏天，
要不就是热成狗，要不就是冷到发抖，
虽已入秋，但天气还是一如既往的热。
而冰镇菜绝对是我们夏天的续命恩物，
除了日常饮品，以冰入馔可谓十分消暑，
既能使食物保持理想的低温，
又能更好地激发食物脆爽的口感~
走进老城区的多宝路，
和高大上的CBD比起来，
多宝路可谓独有一番岭南韵味，
更有着一股与生俱来的亲切温馨。
缓缓走过老广街坊熟悉的多宝市场，
这条朴素的楼梯一上，便是我们今天
要找的“冰镇研究所”—冰芝恋啦！
冰芝恋主打冰镇菜，
除了冰镇菜之外还有许多选择，
冰芝恋从上午11:30直落至凌晨，
完美承包你的午餐、晚餐，宵夜！
对于爱觅食的老广而言，
对食物最基本的要求就是新鲜，
而冰芝恋便是靠着这口冰镇菜，
以“便、靓、正”的出品俘虏味蕾！
36款冰镇菜，吃足一周不重样
果然没有辜负“冰镇研究所”之称，
店内有36种冰镇菜式任你pick，
挑都挑不过来，吃足一周不重样，
冰镇控估计要开心到变形，
这么多款冰镇菜必须疯狂打call啊！
在冰芝恋饱啖一口冰镇菜，
怎么能少了店内的必备神器，
清新扑鼻的芥末酱油和柠檬汁，
搭配各款冰镇食材味道更为丰富，
小伙伴一定要尝尝，绝对会爱上。
冰镇凉瓜相信许多人都熟知，
而冰芝恋的冰镇凉瓜却叫冷翡翠，
因为它的造型十分别致，
凉瓜片在这里变为晶莹剔透的薄片，
更组成了卷卷的造型，如同碧玉。
每片凉瓜切片都是均匀诱人，
夹起一片妖娆翠绿，令人食欲大振，
啖上一口，冰凉口感直入舌尖，
爽脆甘凉的口味让人欲罢不能。
因为冰镇过后的缘故，每片苦瓜
吃起来都没有浓郁的苦涩，
反而更加清脆，轻蘸白砂糖，
每片凉瓜可谓爽口多汁，一尝难忘。
白砂糖的甜美更带出凉瓜的清香，
不能吃苦瓜的小编也能接受～
白砂糖的爽脆香甜，更强化凉瓜口感，
味道脆嫩清爽，吃再多也不上火。
饱满圆润的墨鱼仔舒服地
躺在冰面上被急速降温，
白白胖胖的墨鱼仔晶莹通透，
冰镇之后肉质更加嚼劲弹牙。
每块冰镇墨鱼仔新鲜感爆棚！
色泽通透鲜亮，冰镇过后诱人加倍，
墨鱼仔最大体验就是“爽口”，
每吃一口都是极致的享受。
墨鱼仔细腻紧致的肉质，
入口软糯爽脆，鲜嫩肥美，
可以在咀嚼过程中获得极大满足感，
一个接一个，根本停不下来。
夹起一个冰镇墨鱼仔，
轻蘸芥末酱油，一口塞进嘴里，
你能立马感受到它在舌尖的缠绵，
脆弹的口感缓缓蔓延到唇齿之间，
美妙的滋味不言而喻！
引起众多食客慕名而来的
“冰镇北极贝”新鲜上桌，
红白色的肉身色泽鲜亮，
从卖相到口感满足你，一次吃过瘾！
冰芝恋的北极贝更是北极贝界霸王，
一上桌就引人注目，只只肥美饱满，
都可以与iphone x媲美，
红白间透着的纹理十分清晰，
光是看着就让人垂涎三尺。
北极贝在灯光下晶莹得泛光，
口感鲜嫩而柔韧，冰凉爽滑，
搭配现挤新鲜酸香的柠檬汁，
在舌尖之间缠绕出鲜香嫩爽，
多股迷人香味集合，令人回味无穷。
北极贝个大肉厚，皆是精品，
鲜嫩的红白相间十足诱人！
夹起一块在嘴边轻轻一咬，
贝肉裹着冰爽的口感，鲜度十足！
冰镇CP—铁板芝士黑椒牛柳
品尝各种冰镇菜的同时，
在冰芝恋你还需点一份它的CP，
一举满足冰火两重天的极致享受，
缭绕的烟雾蒸腾，那扑面的烟火气，
被锡纸包裹的铁板更变得勾魂摄魄。
看到在锡纸内泛着油光的牛柳，
被醇香的黑椒酱汁完美包裹，
铁板的烘托、酱汁的浸润碰撞，
这份铁板芝士黑椒牛柳无人能挡！
每当牛柳接触铁板的那一刻，
牛柳和黑椒酱汁在锡纸内相互碰撞，
释放出最狂野的香味，
由下而上的炽热，将火辣包裹占据，
心甘情愿放出它的迷人魅力。
扑鼻的香味和烟雾缭绕最为诱人，
随着筷子的拨弄，悠悠透进鼻腔，
以味蕾品尝，鲜醇之味在舌尖扩散。
黑椒的鲜香与牛柳的多汁嫩滑
汩汩流出，食材在唇齿下屈服，
热油的浸润让食材醇厚了起来，
给人视觉、嗅觉、味觉的多重享受。
黄鳝怎么办，凉拌！
关于凉拌，想到的便是凉拌鱼皮，
但这里最俘虏人心的却是凉拌黄鳝丝，
用柔韧爽口的黄鳝作为卖点，
凉拌应有的配料一样不少，
从摆盘上看就已经很吸引。
满满的黄鳝映入眼帘，
除此之外还有青色的葱丝、
嫩黄的姜丝、诱人的白芝麻、
炸得刚好的花生，各式配料齐聚。
吃凉拌黄鳝更讲求黄鳝的去骨刀工，
把新鲜黄鳝以刀切丝，
黄鳝丝可谓均匀透亮，可惜的便是
入口时还有少许骨刺，去骨不太完整。
夹上一筷子的凉拌黄鳝放入嘴里，
味蕾像是被各种食材汇聚后
瞬间爆发一样，把黄鳝本有的鲜香
完美表现出来，鲜滑爽口的黄鳝，
搭配香辣咸香的调味更衬得风味十足。
数不尽的各种冰镇菜式，
不知承载了多少老广的夏日回忆，
这么多年过去了，
冰芝恋虽随着我们一同老去，
但好吃的冰镇菜一直都在，约起吧~
冰芝恋
地址：多宝路131号多宝市场2楼
电话：13527642131
营业时间：周一至周日
11:30am-01:30am
听说识食的人都在看
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《识厨解味尝美馔，一杯干邑品人生》
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