藏在桥底下的“残旧”大排档，觅一口老广吃少见少的平民至味！
它开在天桥底下直至凌晨两点，
是父母辈常去的“桥底宵夜大排档”！
更是90后的我们从小吃到的老字号～
主打一口便宜到笑出猪叫的传统粤菜，
烧鹅一杯奶茶价get！人均40吃扶墙！
1
鹤洞桥相信不少老广都知道，
而藏在鹤洞桥下的昌岗西路
这条看似不起眼的街道却隐藏着
一家甚少人知道的桥底大排档！
桥底宵夜作为老广熟悉的深宵觅食地，
现时越来越少桥底大排档的身影，
几乎可以说是只能从父母辈的口中听说，
而这家藏于鹤洞桥下的妙兴海鲜饭店
便是来自爸妈的安利！
妙兴海鲜饭店招牌门面十分朴实，
但是就是这样一家店，靠着仿佛回到
旧时的超实惠价格和熟悉的粤菜滋味
圈粉无数老广，承载了许多人的觅食回忆。
妙兴饭店在桥底下“企硬”超过十多年，
随便问一个店里的阿姨和师傅
他们都十分自豪地说都做了很多年，
看着不少街坊在这里从小吃到大～
2
只要问起这里的阿姨什么菜是招牌，
他们都会毫不犹豫地说：
“我们呢度咩都好吃，一唔系先来例烧鹅，
再唔点就卖晒噶啦！”阿姨说无论是
第一次来还是回头客都一定会点烧鹅吃，
绝对没推荐错～
烧鹅是妙兴的招牌，想吃烧鹅必须在
饭点的时候来才有！之前晚上错过饭点
来妙兴点烧鹅，阿姨说早就卖完了，
小编这次12点30分一落座立刻下单烧鹅，
阿姨说这已经是最后一份烧鹅，超幸运！
33元一例的烧鹅，一上桌吹爆好吗？
份量真的不是说笑，只要一杯奶茶价
就能get的这份烧鹅，真的是超值到不行，
诱人的烧鹅腿映入眼前，谁能抵挡！
小编吃烧鹅时最爱烧鹅皮
鹅皮脂肪浓厚香气浓郁，丰腴饱满，
仅仅看着妙兴这份红艳澄亮的酥香
与油脂夹杂着的诱人鹅皮，
足以感受到它的好吃程度！
夹一块紧弹鲜嫩的烧鹅放进嘴里，
细尝感受它在舌尖呈现的皮酥肉厚之美，
咀嚼中浓香肉汁和鹅中油脂相融合，
肉质细嫩中更带鹅香，越嚼越感香口！
看着皮脆肉嫩的鹅肉躺在烧鹅汁中时，
格外惹人垂涎，浸润肉汁的烧鹅时刻
保持着美味值，轻蘸一旁的酸梅酱食用，
不仅可增加烧鹅风味之余还可以解腻。
饱满厚嫩的烧鹅更是米饭杀手，
挖一勺米饭再搭配一口鲜香鹅肉，
烧鹅汁与肉香缓缓渗透至米饭中，
让米饭变得诱人销魂，饱啖一口绝了！
3
铁板作为深宵必不可少的人间烟火味，
来到妙兴不点铁板菜式几乎等于白来，
置身于桥底大排档，点上一份充满烟火气息的
铁板菜式，入口时魂已被勾走了～
滋滋作响的铁板竹肠自带音效登场，
还没上桌时从远处边能闻到迷人香气，
食材与油花在高温铁板下激烈碰撞，
烟火气息从铁板周围缓缓窜至鼻间，
只需片刻，铁板竹肠的香味便萦绕满桌！
铁板上放入足量的猪粉肠！
开吃这份铁板竹肠前一定要先搅拌，
听高温与竹肠碰撞的销魂“滋滋”声再响，
藏于底部被酱香和焦香包裹的竹肠
更是让人吃过返寻味的灵魂所在～
伴随着葱蒜姜一同高温融合的竹肠，
猪腥味丝毫不见，竹肠被清理得很干净，
轻蘸浓香酱汁的竹肠更透出诱人光泽，
嫩滑鲜美的滋味占据唇齿间，让人欲罢不能！
浓郁酱香沁入柔软爽滑的竹肠内，
趁热咬下一口，油香酱香从内滋出，
热乎乎的竹肠滋味可谓大写的满足，
绵软中透出韧劲的竹肠让人停不下嘴。
4
每次来妙兴总会纠结吃什么？
不是菜式难点，而是全部都想来一份！
悄咪咪问了爸妈常吃的几款必点菜，
这份从小吃到大的熟客强烈安利菜单～
可能让你吃一口就爱上liao...
打开菜单，“唔该，来一份小炒王！”
来妙兴的熟客好像都会有一种默契，
除了烧鹅和铁板，这份妙兴小炒王也是
必须来上一份！才算今天没白来～
妙兴小炒王用料真的毫不客气，
从上桌便能看到堆成山一样的分量，
除了韭菜花更满满覆盖着各种肉类！
只卖28元！再次吹爆这里的价格分量～
爆炒的镬气香还没入口时便能闻到，
鲜亮的韭菜花搭配着猪肚、鱿鱼、虾干、
豆芽等食材，鲜香与肉香mix～一个字正！
这份小炒王放满了实打实的大只虾干，
虾干的巨大身型让小编和摄影为之一振，
宛如鲜虾般身型的虾干藏于小炒王各处，
把虾干挑出来后，分量占据一整勺！
鲜嫩的鱿鱼与柔滑的猪肚伴随着
韭菜花的爽脆鲜香入口同样很搭，
肉香与韭菜花独有的香气弥漫舌尖，
唇齿间的满嘴馥郁让人夹不停手！
曾是80-90年代父母辈常吃的煎面，
现在却是吃一次就少一次的滋味，
我相信每个老广心中有份煎面情怀，
而这份韭黄肉丝煎面妙兴却还只卖18元！
满满的份量昭示着它到底有多便宜！
好吃的煎面步骤繁琐，十分讲究，
造就一份香脆的煎面更需多年经验。
以师傅有力的手腕不断晃转铁锅，
让面饼受热均匀的同时不让烧焦。
新鲜出炉的煎面热腾腾更带迷人油香，
酥脆的煎面铺满着鲜浓的韭黄肉丝，
外边是香脆的滋味，中间部分是
柔软顺滑的面香，一面两味的独特风味！
韭黄和肉丝的鲜香搭配香脆煎面，
咬上一口咸香酥脆的滋味让人上瘾，
顺滑更带香脆的口感相当带感！
浸润韭黄肉丝勾芡的煎面越显美味。
沙姜的惹味浓香总让人忘不了，
妙兴以爽滑猪脷搭配沙姜更是必点！
这道菜更得到了父母辈的极力称赞，
厚重的沙姜焗猪脷滋味送饭送酒都一流～
夹起每片皆是大片诱人的猪脷放入口中，
先是柔嫩厚实的猪脷占据味蕾，
浸润了秘制酱汁香与肉香的沙姜
细碎地点缀在猪脷之中，诱人至极！
沙姜本有的滋味让这道菜得到升华。
迷人的沙姜猪脷是宵夜时分的热门菜式，
不仅喜欢猪脷的人都不可错过它，
几乎去除了内脏气味的猪脷人人都能吃，
浓香沙姜香渗入猪脷中，让人回味！
5
现时眼下各式各样的新式餐厅
几乎占据了广州美食一半的数额，
而像这样朴实无华的平民至味
却越来越少，每次来到妙兴都不禁感叹，
这份传统老广味真的且吃且珍惜。
来妙兴吃饭的人有奶奶带着
刚放学的孙子、辛苦工作的的士司机、
在附近工作的老广等，只要饭点一到
便能看到无论老少的食客围着桌椅一坐，
独属于老广的烟火气息就这样弥漫开来！
这里从来不靠颜值决定一切，
踏入妙兴仿佛置身于令人怀念的旧时，
简朴的桌布与木椅，随意摆放的座位，
这抹年代感与人情味恰恰让人十分喜爱！
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当一天的忙碌工作结束后，
正需要这些烟火气息满满的平民至味
慰藉每一个夜归老广的心，
在网红店遍布的现时，我更爱一口
吃少见少的桥底大排档朴实滋味！
交通指引：地铁广佛线/8号线沙园站营业时间：11:00-次日02:00
听说识食的人都在看
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