夏季易上火,煮这些降火很有效!
10款降火清热的食物&食疗
夏天主天气炎热、缺水、环境闷热,人体体温本就有所提升,如果再加上生活习惯不当,很容易上火。以下介绍10种清热降火的蔬菜,以及食谱分享,用食疗预防和缓解上火。
推荐食谱:冬瓜莲子汤
冬瓜500克、莲子1把、香菇蒂2个、盐。
1、冬瓜去皮洗净,去籽切成小块。
2、莲子浸泡一下。
3、将香菇蒂洗干净,备用。
4、将冬瓜、莲子和香菇蒂一起放入锅中,加入清水没过食材。
5、用大火煮开之后,换成小火煮30分钟,煮至冬瓜透明,加入适量盐即可。
推荐食谱:蛋花丝瓜汤
丝瓜1根,鸡蛋2个,盐、葱花适量。
1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐。
2、将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。
3、盛入碗内,切成小块。
4、锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水煮约5分钟。
5、放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐,起锅装入汤盆内即成。
推荐食谱:金酿苦瓜圈
苦瓜1根、黄油1小块、糖桂花1大勺、南瓜1块、枸杞适量、盐少许、麦片适量。
1、南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。
2、黄油放入锅中,小火加热至融化。
3、放入麦片,小火炒香,放入南瓜泥,翻炒均匀,加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用。
4、苦瓜洗净,切片,挖去内芯。
5、锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫。
6、1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。
推荐食谱:凉拌黄瓜
黄瓜2根、蒜蓉4克、盐1茶匙、白醋2汤匙匙、糖1汤匙。
1、将黄瓜洗干净,切成小段,加入盐腌制约20分钟。
2、大蒜剁成蒜蓉。
3、另取一个小碗,放入白醋、白糖、蒜蓉搅拌均匀,做成调味汁。
4、腌制后的黄花会渗出水分,倒掉水分,将调味汁倒入黄瓜中搅拌均匀,盖上盖子放入冰箱冷藏一天入味即可。
推荐食谱:排骨绿豆海带粥
排骨,绿豆,海带。
1、海带用流动的水冲洗干净后,切成小片。
2、排骨斩件,焯熟。
3、绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥。
4、倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可。
推荐食谱:蒜香空心菜
空心菜,蒜头。
1、空心菜洗干净。
2、油锅炒香蒜片
3、把青菜放进去,快速翻炒,使青菜均匀受热
4、叶子全部变软了就可以出锅啦
推荐食谱:甘蔗马蹄水
甘蔗1/4段,马蹄8-10个,红枣6粒,鲜姜10g
1、甘蔗切段并尽可能竖切成四份。
2、马蹄去皮洗净。
3、红枣冲洗浸泡。
4、将洗净的马蹄和甘蔗段放入锅中,添水,水量至少是锅中食材的3倍以上。大火将其煮沸,放入红枣,改小火。小火煮1个小时,关火放凉即可饮用。
推荐食谱:虾米萝卜丝
白萝卜,虾米,盐,酱油。
【 步 骤 】
1、将白萝卜去皮,先切片,再切成丝,盛入大碗中,加1小勺盐,拌匀,腌制30分钟后挤去多余水分,备用。
2、虾米用温水清洗2-3次,备用。
3、锅中倒适量油,油热后,将虾米,姜末,葱末下入,煸炒1分钟。
4、倒入萝卜丝一同翻炒(其间可用筷子代替锅铲,会比较方便),继续炒2分钟左右,至萝卜丝的水分收得差不多,即可盛起。
推荐食谱:西红柿拌豆腐
西红柿1/4个、嫩豆腐1小块
1、将豆腐洗净,放入沸水中焯烫熟。
2将番茄洗干净,用开水烫一下。
3、烫过之后,去皮。
4、取1/4个的量,去掉番茄籽,将番茄果肉剁碎。
5、将烫熟的豆腐取出,放入碗中,捣碎成末。
6、将番茄碎加到豆腐末中,拌匀即可。
推荐食谱:芹菜拌腐竹
芹菜150克,腐竹30克,银耳1/2朵,食盐、香油、白糖少许。
1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。
2、银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。
3、芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。
4、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳。
5、焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。
6、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。
除了以上的食疗方面,还得从生活的细节着手预防:
1、饮食清淡:夏季,人体的消化功能减弱,饮食口味过重,容易伤脾、胃、口干、上火等,建议家长们刚好可以在此时培养孩子的清淡饮食习惯。
2、多喝水:多喝水有助于缓解消化和饮食紊乱造成的旺盛胃火。
3、保证睡眠质量:若睡不好,人身体的抵抗力会有所下降,更容易上火等。
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