西葫芦牛肉煎饼 | 外酥内嫩，是韩国中秋节的常备美食哦

西葫芦牛肉煎饼，韩式做法

适合人群：1岁以上宝宝

说起韩国料理，我们都想起泡菜、烤肉、紫菜饭团。今天介绍一款特别的给大家哦。这款西葫芦牛肉煎饼，是韩国中秋节的常备的食物。做法很有创意，简单易学，周末有时不妨在家试试，味道很讨喜哦！

【 食 材 】

西葫芦1个、牛肉末50克、鸡蛋1个、面粉50克、盐1/2茶匙、大蒜1瓣、香油1茶匙、淀粉1克、植物油50毫升

【 步 骤 】

1、将葫芦洗干净，切成0.5厘米厚的圆片，中间用勺子挖去直径约1.5厘米的小圆圈。

2、将大蒜去皮，切成蒜蓉，将牛肉末放入碗中，放入蒜末、淀粉、盐和香油搅拌均匀。

3、然后取适量的牛肉馅填入西葫芦中间的小圆圈中，用勺背稍微按压平整。

4、将鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，放入约20克面粉和少量清水，混合均匀成稀薄的鸡蛋面糊。

5、将西葫芦片过上一层干面粉。

6、再裹入步骤4的鸡蛋液中。

7、锅中倒入植物油烧热，西葫芦片放入平底锅中，煎至两面金黄色后。将煎好的西葫芦牛肉饼装入盘中即可。

小贴士

1、不要塞太多肉馅到西葫芦片中，否则煎的时候不容易熟透。

2、牛肉馅也可以换成猪肉、鱼肉，或者不放肉也有另一番风味哦。

3、西葫芦厚度在5毫米为佳，切太薄煎了容易没形，太厚又不容易熟透。

4、面糊调得稀薄一点，挂上薄薄的一层就好，这样口感和外观都好些。

5、做好的煎饼比较清淡，也可以直接蘸番茄酱或甜辣酱吃。

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