菠菜蛋饼三明治 | 周末来顿丰盛的早餐吧！

菠菜蛋饼三明治

适合人群：一家大小

明天周末啦，给自己给家人做份丰盛的早餐吧，三明治是不错的选择哦！这款三明治用了菠菜和鸡蛋，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体体内转变成维生素A，对视力和生长发育很有好吃。

【 食 材 】

吐司适量、菠菜50克、鸡蛋适量、黄瓜适量、火腿1片、圆生菜适量、色拉油适量、食盐适量、黄油50克、色拉酱适量、白糖适量

【 步 骤 】

1、菠菜洗净、去根儿，入沸水锅里焯烫一分钟，捞出沥水，凉后用手攥掉水份，切碎段。取2个鸡蛋打散，倒入菠菜碎、奶酪碎，调入一点盐，打匀。

2、锅烧热，倒入一点油，倒入蛋液混合物，小火煎至两面金黄，取出，在案板上切掉边，切出一个吐司大小或稍小的正方形。

3、取一片吐司，在上面放上菠菜蛋饼，再放上一片吐司，摆上火腿片和黄瓜片。

4、再放上一片吐司，将蛋饼切下的边并排摆上，再铺上些生菜叶，挤上沙拉酱，最后再摆上一片吐司。

5、切去四边，沿对角线轻轻切开，呈立起的三角形并排摆放。

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