四喜豆腐，嫩滑溜爽，好看又好吃！
四喜豆腐，嫩滑溜爽
豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。四喜豆腐是汉族名菜，特别好吃，可以当作待客菜，有豆制品、蔬菜、虾皮、肉类等，营养丰富。味道鲜嫩滑爽，可口开胃味，老少咸宜，色泽鲜艳，看起来很有食欲。
豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉100克、葱半棵、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋1个、橄榄油1茶匙、五香粉1茶匙、高汤50毫升、食盐1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、大蒜5瓣、香油1茶匙、水淀粉1茶匙
1、豆腐切成四块。
2、肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。
3、青椒切成丁，胡萝卜也切成丁备用。
4、从每块豆腐中间横切一刀但不切断，将里面的豆腐挖出来，把肉馅装入其中，然后在合上。
5、将胡萝卜和葱切丁。
6、另起锅放入油烧热以后，放入蒜末、葱末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒，淋上少许酱油，加入两勺鲜汤，放入少许盐和鸡精，撒人少许香油，用水淀粉勾芡即可。
7、将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用。
星星妈之烹饪小贴士
宝宝吃得好，妈妈少烦恼。
1 、这道菜根据个人口味，可以在辅料上添加不同的食材，如：豌豆、彩椒、火腿等。
2、切成小丁最后翻炒浇汁在蒸好的四喜豆腐上就可以了。口感会更加丰富、色彩更加绚丽。
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