笋烧鸭腿 | 解决挑食、积食问题

笋烧鸭腿

适合人群：一家大小

春笋洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症，也能解决挑食问题，是获取营养的一道菜，不过鸭肉偏寒，备孕女性、孕妇和产妇食用要注意控制量。

【 食 材 】

鸭腿500克、春笋适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量，（大人吃可加入）料酒适量。

【 步 骤 】

1、春笋切块。

2、鸭腿剁小块。

3、放入沸水锅焯水，捞出控水备用。

4、入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫，捞出清洗干净沥水。

5、热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄，加入姜末煸炒。

6、调入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟。

7、煮好笋块，往锅里倒入笋块，加盐调味，再煮10分钟左右，转大火收汁即可。

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