WeChat ID Intro 星星妈与你分享爱与美食：这里有1000款宝宝辅食、家常好菜的做法，供麻麻们方便查询。一起学习交流育儿经、美食经~ 星星妈 关注即可查询1000款宝宝辅食&家常好菜！  上周五下午和大家【直播】分享了日式海绵慕斯蛋糕，色泽、结构、口味变化丰富，自然纯正的柔软慕斯加上绵柔细密的海绵蛋糕体，配上清香的抹茶口味或者浓郁的巧克力口味！一口就爱上！ 日式海绵慕斯蛋糕 【材 料】 鸡蛋3个，低筋面粉50g，牛奶60g，黄油30g，细砂糖50g，抹茶粉/可可粉10-15g ✔慕斯层材料： 淡奶油250g，牛奶150g，吉利丁片10g，糖粉35g，抹茶粉/可可粉20g ✔甘纳许淋面： 50-80%黑巧克力50g、淡奶油50g（黑巧克力与淡奶油1:1） 【步 骤】 第一部分：日式海绵蛋糕 第二部分：慕斯层材料 第三部分：海绵蛋糕体与抹茶慕斯液组合成型 第四部分：（装饰）甘纳许淋面、奶油、草莓 ✔第一部分：日式海绵蛋糕 ▼倒扣不掉落的成功状态 3.往发泡里加入蛋黄，继续打2-3分钟。 干货小贴士 1.水浴法 模具里面扫一层黄油后，拿锡纸包一下模具的底部。准备一个烤盘，往烤盘里面注入约模具3分之1高度的开水。 蛋糕拿出来后从高处垂直落下震走底部热气后就要马上倒扣，一般做戚风蛋糕都会倒扣在烤架上散热冷却，但是水浴法做的海绵蛋糕比戚风要软，在热的时候还要更软一些，所以要是倒扣于烤架不仅表面的烤架痕迹很明显，还容易变形甚至弄烂了。最好的方法是准备一块纱布，弄湿以后尽量扭干，把蛋糕倒置在上面，然后轻轻敲一下模具的底部，一般此时蛋糕就会掉落在湿布上了，到了冷却以后就可以把模具全脱了。 ✔第二部分：慕斯层 ✔第三部分：海绵蛋糕体与抹茶慕斯液组合成型 ✔第四部分：甘纳许淋面，草莓装饰 ▼甘纳许淋面中（也可用裱花嘴）~ ▼轻盈好看的奶油裱花装饰 （奶油打发技巧请戳：第二期直播回顾：杯子蛋糕） ▼一刀切下去，好松软~听见小助手的尖叫声了吗？ ▼完成之后是不是美呆了！ ▼谢谢你们陪我度过18岁的生日⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄ ▼【日式海绵慕斯蛋糕】简笔画 学起来，你自己就是宝宝的简笔画老师！ 1.用铅笔描绘出蛋糕和草莓的基本轮廓。 2.草莓采用深红、红、黄色填充颜色，仿造光线照射草莓时的渐变效果，制造丰富的色彩效果。 3.其他物件的颜色填充类推步骤2，不要采用单一颜色填充。 4.描线笔描上轮廓和细节，大功告成！ 也可以先下载「一直播」app，搜索：星妈厨房，即可看多期回放。 ▼【一直播】搜索ID号：96854317 如果这日式海绵慕斯蛋糕你跟着星星妈我做了，那就快把你的作品照片发到公众号，我会抽取一些观众送一些神秘小礼物哦！谢谢你们的支持，我也希望看到你们的作品哦！ ★ ★ ★ 直播除了派现金，还有蛋糕台、打蛋器！ ▼第二轮支付宝红包手气最佳的“忽忽糖”获得蛋糕台！ ▼最后一轮支付宝红包手气最佳的“彩云”获得打蛋器！ ★ ★ ★  想学什么菜色，想聊什么都可以留言给我哦！关于直播的最新动态都会在这里第一时间告诉你哦！ 如果你有兴趣了解我和宝宝星星的共同成长经，请戳☞你好，我是星星妈——从新手妈妈到熟手妈妈之间隔的是用心 ✿点击下图即可查看往期直播✿ 第10期：酸奶溶豆、奶酥饼 第9期：熔岩蛋糕：心太软 第8期：拉丝冰糖葫芦 第7期：芒果千层、芒果班戟 第6期：草莓炸弹蛋糕 第4期：苹果派、小熊杏仁饼  第3期：南瓜果子、大理石饼 第2期：杯子蛋糕、西柚苏打 第1期：草莓松饼、秋葵蒸蛋 * 关注「星妈厨房」后， 回复“a1”查看 超全辅食疑问解答+22款辅食做法汇总！ 回复“a2”查看 盘点辅食添加16项禁忌事宜 回复“a3”查看 崔玉涛：辅食添加知识汇总 回复“a7”查看 会损害宝宝智力的8类食品 * 回复以下关键词即可查看相关食谱： 感冒 | 腹泻 | 便秘 | 积食 | 贫血 | 便秘 | 上火 | 咳嗽 南瓜 | 土豆 | 山药 | 番薯 | 米粉 | 冬瓜 | 鸡肉 | 牛肉 ▼长按识别二维码即可关注 ▼点阅读原文，查看往期直播列表 Reward 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 Scan QR Code via WeChat to follow Official Account