酒饮市场上涨的附加值 解酒药的魔幻与现实
美国戏剧批评家乔治·内森曾说：“只有在酒后，我才会觉得世人比较有趣。”
酒承载了人类的感情，不论是小酌几杯，或是醉生梦死，酒总能让人在繁重的生活之余得到心灵上的解压和安慰。但当白日升起后，随之而来的宿醉却常常让人头痛不已。
据36kr数据显示，我国酒民人数超过6亿，酒市场达8000亿，过半消费者表示，因为社会交际，对于生活中过量饮酒的现象无法避免。
解酒药，因此应运而生。
为了迎合消费大众的需求，在当下的解酒药市场上，涌现着“千杯不醉”、“醒酒保肝”、“提升酒量”等等众多的品牌口号，解酒药真的如此神奇吗？还只是言过其实呢？
宿醉的本质
世界上没有谁是对宿醉是可以完全“免疫”的。
我们日常喝的酒主要成份就是乙醇，俗称“酒精”。酒精具有刺激和麻醉神经的作用，人类血液中含有0.05%酒精，心跳就会加剧；达到0.1%～0.15%时，会出现头晕心跳，喜怒无常等状态。
酒精在进入人们的身体之后，会在胃、肠部位被迅速吸收，接着就会渗透到各个内脏组织中去。人体内若是具备乙醇脱氢酶，就能使乙醇分解成乙醛。乙醛再经过乙醛脱氢酶的分解，变成乙酸。乙酸对人体没有危害，然后又会被分解成二氧化碳和水。
图源：Pixabay
但当一个人摄入酒精的速度比肝脏分解酒精的速度更快时，血液中的酒精含量就会上升。酒精在人类的脑组织中的驻留浓度最高，而且在脑中代谢排出非常缓慢，所以会让人们出现头疼和头晕等不舒适的感受。此外，酒精在体内，尤其在肝脏中的分解需要消耗大量的氧气，这也会导致大脑供氧不足，因而引起头疼，出现醉酒的状态。
据2017年《中国消费人群适量饮酒状况》白皮书相关数据显示，在饮酒人群中有60%的人群存在被动/过饮问题，酒后不适的高达95%，36-45岁的饮酒人群对适量饮酒已经有很强的认知，并呈现出较快的渗透趋势。
神奇的解酒药
对于醒酒的秘方，人类已经痴迷地探索了几个世纪。
事实上，解酒汤和解酒肴存在的价值，从来没有被真正证实过，它更像一种醉酒后的心理代偿。但这并没有阻碍人们对其坚定的信念，在人类历史上，宿醉这个问题出现的时间甚至早于文字。
古罗马的芥末与水混合而成的催吐物、古希腊著名医生盖伦的卷心菜叶包头法、罗马作家老普林尼建议的猫头鹰蛋、中医里的桑椹子汁饮等等各类民间偏方，遍布在海内外的历史之内。
其实，无论是解酒汤、解酒肴，还是各种网传偏方和生活小窍门，想要解决宿醉问题，都要承接醉酒的本质逻辑才有可能成功—— 一是加快酒精代谢，二是解决脱水问题。
针对这一方向，杭州天琪生物科技有限公司推出了一款“解酒神器”，澄食堂互甘果解酒糖，这款传承了国家非物质文化遗产的膏方制品由方回春堂和桐君堂两大老字号联合研发，历时2年，并经过了12次版本的升级，85次配方的实验。
图源：澄食堂
这一款解酒糖采用了枳椇子、沙棘、余甘子、蒲公英、姜黄、佛手等优质药材为主要原料，安全无副作用，可解酒毒，清热，止呕逆，减少酒精对肝脏损害，增强肝脏内酒精代谢。
在其官方发布的解酒报告中显示，在实际的测试中，被测试人的酒后酒精含量大于 100，处于醉酒状态。在服用互甘果解酒之后，酒精含量降低至39.8，整整少了三分之二。
随着物质生活的日益丰富，人们的保健意识越来越浓。
据饿了么数据显示，今年春节期间全国肠胃类药品外卖同比增长60%，解酒药同比增长2.5倍。越来越多的人会选择在夜晚，先喝几颗护肝片，再独自喝点酒，之后再来两颗解酒药和维生素片。
与此同时，伴随着酒饮市场的大涨和低浓度酒的兴起，解酒药的市场规模也一涨再涨/据欧赛斯根据相关渠道保守估计，当下解酒市场至少可达100亿容量。
尽管解酒药领域在国内经历过二三十年的发展，但至今没有几个较大的品牌占领市场。唯一通过电视广告打响知名度的护肝保健产品海王金樽，在18年前达到 1.7 亿的销售额后，就一直表现平平。
图源：Pixabay
当下，缺乏标准，也缺乏管控的解酒药市场，正处于一个尚未成熟的朝阳阶段。随着我国健康消费的认知逐步渗透，解酒消费必然迎来更大的发展。
但不论解酒产品的效果如何，过度饮酒始终有害身体健康。希望总爱追求酒逢知己千杯少的你，下一次可以饮至微醺情正好。